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Université Mohamed premier Faculté pluridisciplinaire De Nador Livre: La logist

Université Mohamed premier Faculté pluridisciplinaire De Nador Livre: La logistique d’entreprise Vers un management plus compétitif Auteur : Daniel tixier , Hervé mathe, Jacques colin Présenté par : Demandé par : FLILA Hamza M.TAREK EL OSROUTI Mohammed Page 1 Fiche de lecture Chapitre8 : programmation des opérations et flexibilité Université Mohamed premier Faculté pluridisciplinaire De Nador Année universitaire : 2015/2016 Introduction : Le système de gestion logistique représente un ensemble de règles formalisées autorisant le passage au stade concret et opérationnel au jour le jour d une stratégie d’une entreprise. Ce système se compose d’une planification hiérarchisée de l’activité logistique qui est de 3 sortes: La planification stratégique : est un processus de développement de stratégies afin d'atteindre un objectif. La planification opérationnelle : est un art de planifier un projet pour le rendre pilotable en améliorant la coordination et la communication à l’intérieur de l’entreprise. La planification logistique opérationnelle : est se situe au plus prés de l’activité quotidienne de l’entreprise pour déterminer les moyens et les ressources alloués au service de la demande immédiate. I. La planification stratégique et tactique du projet logistique 1) Deux cas de planification logistique, à 10 ans d’intervalle P .S. Bender, W.D. Northrup ET J.F . Shapiro ont réalisés les premiers expériences en matière d’établissement de système de planification logistique dans les années 80 dans la firme américaine International Paper. Page 2 Université Mohamed premier Faculté pluridisciplinaire De Nador L a composition du modèle de planification se fait comme suit : 2) Planification stratégique ou programmation des changements La planification stratégique du projet logistique représente généralement une démarche explicitant : Les changements à opérer au niveau de l’activité de l entreprise : l’offre, les procédures de fabrication des produits , sous -traitance, évolution de la politique d emploi des moyens logistiques….etc. Les changements à opérer au niveau des structures et des outils de gestion de l entreprise : plan informatique, animation, espace de stock …etc. Si l’axe politique représente le guide général d’action décrivant le cadre dans lequel s’inscrit l’effort de changement, la planification stratégique sert a l’étude des alternatives quant a l’allocation des ressources allouées Page 3 Université Mohamed premier Faculté pluridisciplinaire De Nador au projet logistique. Les trois techniques de prévision économique a long terme les plus courantes sont les suivantes :  L’extrapolation de courbes de tendances dressées selon la nature d une fonction mathématique classique: analyse graphique et statistique de la série chronologique puis la validité des prévisions  Etablissement d’un modèle explicatif : à partir de différentes hypothèses des variables  La consolidation et l’analyse des variables qualitatives : 3) Les techniques au service de la planification tactique La planification tactique s’appuie sur des techniques parfaitement connues des entreprises depuis de longues années:  La direction participative par objectif(DPO)  Le budget construit sur base zéro(BBZ)  La méthode PERT Le budget construit sur base zéro(BBZ) et la méthode PERT sont deux outils essentiels dans la planification tactique du projet logistique. Chez TEXAS instruments le principe d’élaboration budgétaire base ZERO mis en œuvre des le début des années Page 4 Université Mohamed premier Faculté pluridisciplinaire De Nador 70se décompose comme suit : Définir un ensemble budgetaire. Evaluer ces budgets selon leur rentabilité. Etablir une clef de répartition des ressources économiques en fonction des résultats de ses analyses. La méthode PERT de sa part apparait comme une technique statistique de diagnostic. Cette méthode aide les dirigeants pour :  Estimer la durée probable de projet  Estimer la durée la plus optimiste  …etc. II. Application de la planification logistique opérationnelle Le système de planification des opérations logistiques se diffère d’une entreprise à l’autre selon les types de produit fabriqués, la taille de l’entreprise et les modalités de mise en place du système de planification opérationnelle. Aussi il est nécessaire d’éclairer les deux notions suivantes :  Principe de la planification logistique opérationnelle  Identification des domaines d’application observés 1) Principe de la planification logistique opérationnelle Page 5 Université Mohamed premier Faculté pluridisciplinaire De Nador La planification logistique opérationnelle repose sur l enchainement logique de quatre groupes d’actions a savoir :  Prévision de la demande a M et CT avec suivi continu des commandes réalisées concernant les besoins futures en production et stocks ainsi qu’en transport et magasinage.  Ordonnancement centralisé des opérations logistiques élémentaires pour bien satisfaire la demande avec le niveau de performance requis.  Programmation des besoins en ressources qui sert a déterminé le rythme des approvisionnements.  Contrôle de performance pour la prise de décision de régulation et la définition des objectifs a MT 2) Identification des domaines d’applications observés Dans l’entreprise industrielle on peut distinguer trois stades majeurs quant à l’analyse systémique la mission Logistique:  La planification de la logistique commerciale ou distribution physique  La planification de production, achats et distribution  La planification du soutien logistique intégré des équipements complexe Pour certaines entreprises ces trois situations peuvent correspondre à trois paliers d’évolution de l’effort de rationalisation des flux logistiques .le groupe Digital Equipement offre un bon exemple de cette approche, en effet, il s’articule sur quatre processus majeurs, il s’agit de l’approvisionnement, de la production, de la Page 6 Université Mohamed premier Faculté pluridisciplinaire De Nador configuration de la commande et de la livraison. III. De la distribution physique au soutien logistique intégré 1) Planification logistique de distribution physique Le système de planification de la distribution physique s’entend comme une démarche de contrôle et régulation des flux qui assure l’unité de la manœuvre de logistique commerciale. Le schéma de coordination constitue par la planification opérationnelle s’articule auteur de quatre étapes de traitement d’informations: a) Prévision de la demande a M et CT et suivi continu des commandes réalisées. b) Gestion des stocks de produits finis en distribution, au niveau central, ainsi qu’au niveau de l’entreposage régional. c) Ordonnancement des opérations de manutention et entreposage dans les magasins de distribution d) Gestion optimalisée des moyens de transports. a) 1er étape : Prévision de la demande a M et CT et suivi continu des commandes réalisées. La prévision de la demande demeure fondamentale pour initialiser la gestion des stocks et la chaine des opérations physiques qui en découlent, la prévision assure l usage des moyens et de la mobilisation des fournisseurs. Page 7 Université Mohamed premier Faculté pluridisciplinaire De Nador Les techniques de prévision CT reposent sur différentes méthodes tel que le modèle de winters, la méthode de box-Jenkins 2 étapes : la gestion des stocks de produit finis : Il existe plusieurs techniques d’optimisation de gestion de stock tel que : la programmation linéaire , dynamique et la simulation mathématique ,conjuguent la prévision des demandes , la définition des quantités économiques , la périodicité des mouvements , puis la détermination des niveaux pour la sécurités de disponibilité des articles . Le modèle de wilson est l’un des méthode les méthodes les plus efficace pour une gestion optimal des stocks par la détermination des éléments suivant : point de commande ; demande prévue, délais de réapprovisionnement ;cout de transport et traitement ; cout de possession de stock ; rupture du stock . La formule s’écrit comme suite : Q Des méthodes de réapprovisionnement sont liées au concept de gestion de stock à coté de méthode Wilson tel Page 8 Université Mohamed premier Faculté pluridisciplinaire De Nador que : réapprovisionnement à périodicité variable et quantités fixes , à périodicité fixes et quantités variables , à périodicité et quantités variables. L’efficacité d’une démarche de gestion de stock est souvent limité par existence de différenciation des catalogues et articles, des critères doivent être pris en considération pour le développement de la mise en œuvre des méthodes sont comme suivantes :  Le chiffre d’affaires par référence  Le prix de revient unitaire  La consommation moyenne par unité de temps...  La taille des séries de production  Les contraintes techniques ou commerciales spécifiques 3/étape : les magasins Les avantages de planification des activités de manutention et de stockage s’articulent sur 3 termes : En termes de service : hiérarchisation des commandes en fonction de degré d’urgence En termes de productivité : optimisation de gestion des hommes et des matériels Page 9 Université Mohamed premier Faculté pluridisciplinaire De Nador En termes financier : fluidité potentielle des stocks, utilisation d’un minimum d’espace La planification des travaux de réception, rangement et préparation des commandes, en plus de la gestion des emplacements qui permet une bonne utilisation de surfaces et volumes (FIFO), ont pour rôle de répartir quotidiennement la charge totale en tenant compte de l’ensemble des taches. Ces opérations sont gérer en matière temps par établissement des diagrammes d’activité (PERT, Gantt), cette démarche intervient dans le cadre de la planification tactique 4/ étape : Gestion optimalisée des moyens de transports : Le processus logistique de distribution physique comprend deux phases Le transfert des produits depuis lieu de production ou de stockage centralisé jusqu’au centres éclatement ou dépôts régionaux Les tournées de livraison à destinataire des clients final La planification des opérations de transport a pour objectif réduction uploads/Management/ fiche-de-lecture 51 .pdf