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Comment fabriquer du cheddar

Comment fabriquer du cheddar about reader url https fr wikihow com fabriquer-du-cheddar sur fr wikihow com Comment fabriquer du cheddar Remercier les auteurs - minutes Ingrédients Pour faire environ g de cheddar litres de lait frais cru c à c ml de culture mésophile c à c ml de présure animale diluée dans une demi-tasse ml d ? eau froide sans chlore c à s ml de sel de mer ?n Partie Faites cuire le fromage à CComment fabriquer du cheddar about reader url https fr wikihow com fabriquer-du-cheddar sur Faites chau ?er le lait dans une marmite Versez le lait dans la marmite et faites-le chau ?er sur feu moyen jusqu ? à ce qu ? il arrive à la température de degrés C Vous pouvez utiliser du lait de vache ou du lait de chèvre mais dans les deux cas il doit être cru Pour vos premiers fromages vous pouvez vous contenter d ? une température de C Véri ?ez-la avec un thermomètre alimentaire électronique à CComment fabriquer du cheddar about reader url https fr wikihow com fabriquer-du-cheddar sur Mélangez la culture mésophile Saupoudrez la culture sur la surface du lait et battez-le avec un fouet en vous assurant qu ? elle s ? est bien mélangée et dissoute Laissez la culture mûrir pendant une heure Notez que vous pouvez aussi utiliser un paquet de culture mésophile toute prête au lieu de culture mésophile en vrac à CComment fabriquer du cheddar about reader url https fr wikihow com fabriquer-du-cheddar sur Ajoutez la solution de présure Versez lentement la présure diluée dans le lait en remuant constamment pendant que vous la versez et ne vous arrêtez que minutes après l ? avoir versée en entier Laissez le lait reposer pendant ou heures Du lait caillé devrait se développer pendant ce temps et il devrait être assez ferme pour pouvoir le découper avec un couteau Si vous ne souhaitez pas utiliser de la présure d ? origine animale vous pouvez la remplacer par un quart de c à c ml de à CComment fabriquer du cheddar about reader url https fr wikihow com fabriquer-du-cheddar présure végétale liquide renforcée dissoute dans une demi-tasse ml d ? eau ou un quart de présure végétale en pastille dissoute dans une demi-tasse ml d ? eau sur Découpez le lait caillé en tranches À l ? aide d ? un long couteau découpez le lait caillé en tranches de mm de côté Vous ne devez pas découper les tranches à mm pile mais elles doivent toutes être à peu près de la même taille à CComment fabriquer du cheddar about reader url https fr wikihow com fabriquer-du-cheddar Laissez le lait caillé reposer encore minutes ou jusqu ? à ce qu ? il devienne un peu plus ferme sur Augmentez la température du lait et faites cuire Petit à petit augmentez la température du lait jusqu ? à ce qu ? il arrive à - degrés C Remuez le lait caillé avec une cuillère à