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Cours de microbiologie generale

Chapitre Le Monde microbien Introduction Les micro-organismes aussi appelés microbes et protistes forment un ensemble d ? organismes vivants microscopiques invisibles à l ? ?il nu C ? est leur seul point commun car ils di ?èrent et varient par leur morphologie leur physiologie leur mode de reproduction et leur écologie Les protistes se composent des bactéries des protozoaires des champignons Mycètes microscopique et des algues Les virus sont considérés comme des micro-organismes non vivants acellulaires qui dépendent entièrement des cellules hôtes infectées Historique Robert Hooke est le père de la théorie cellulaire la plus petite unité structurale d ? un organisme vivant est la cellule Anthony VAN LEEUWENHOEK - un marchand hollandais et grand amateur d ? instruments d'optique découvrit et décrivit pour la première fois dans une série de lettres à la Royal society of London ? entre et le monde microbien Il appela ces micro-organismes des animalcules Il observa l ? eau de pluie sa propre matière fécale la matière prélevée de ses dents Microscope d ? Anthony Van Leeuwenhoek Bactéries de la bouche dessinées par A Van Leeuwenhoek Le concept ou théorie de la génération spontanée existe depuis plusieurs dizaines de siècles Le philosophe Aristote défendait cette théorie On croyait que les organismes vivants naissaient de végétaux et d ? animaux en décomposition gr? ce à une mystérieuse force vitale Après la découverte des animalcules par Van Leeuwenhoek cette théorie se con ?rma notamment par les expériences de John Needham en qui démontra la croissance des micro-organismes dans des acons contenant des bouillions de viande ou de ma? s Ces bouillons furent chau ?és avant d ? être enfermés dans des acons Puis Lazzaro Spallanzani démontra que les acons de Needham n ? étaient pas étanches Il ferma les acons avant le chau ?age et aucune croissance ne fut observée Donc les micro-organismes proviennent de l ? air Ses travaux furent critiqués par Needham les bouchons ont empêché l ? entré de la force vitale et par Lavoisier La fermeture des acons empêche l ? entrée de l ? oxygène nécessaire à la vie Le concept de la génération spontanée resta très ancré dans les esprits jusqu'en Le chimiste Louis Pasteur partisan de la biogenèse prit en charge cette question Il montre qu'aucun micro-organisme ne se développe dans un ballon fermé et stérilisé contenant de la matière organique Bref que la génération spontanée n'existe pas Il a ?rma la biogenèse que l ? apparition de vie dans une solution non vivante provient Cours de Microbiologie générale Dr Yahiaoui Bilal - Page Cde la contamination par des micro-organismes présents dans l ? air Cette prouesse lui vaudra le prix de l'académie des sciences en Expérience de Pasteur qui acheva la théorie de la génération spontanée La microbiologie est devenue une science à part entière lorsqu ? on a réussi à obtenir des cultures pures gr? ce au développement des milieux de culture gélosés solides et les boites de Petri Aussi gr? ce à la fabrication de microscopes