Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

IUT DE SCEAUX UNIVERSITE PARIS SACLAY DEPARTEMENT GEA 1 METHODE D’ENQUETE ENQUÊ

IUT DE SCEAUX UNIVERSITE PARIS SACLAY DEPARTEMENT GEA 1 METHODE D’ENQUETE ENQUÊTE DE SATISFACTION FROMAGERIE PONPON EQUIPE 1-Etudiant-chef d’équipe NOM : CHEN Prénom : Angela TD : 4 2-Etudiant NOM : BOSSA Prénom : Lena TD : 4 COMMANDITAIRE Raison sociale : Fromagerie PonPon Activité : Fromages et des produits artisanaux Adresse : 198 rue houdan à Sceaux 92330 - Robinson Interlocuteur : Estelle PONCIE Benjamin AMATO ENSEIGNANT TUTEUR : NOM : SEYLER Prénom : Pascale RAPPORT D’ETUDE Conception et Méthode d’enquête Rapport d’étude SOMMAIRE 1. INTRODUCTION..........................................................................................................................................2 2. SYNTHESE...................................................................................................................................................3 3. RAPPORT TECHNIQUE................................................................................................................................4 INFORMATIONS CLIENTELE............................................................................................................................4 Q15. Entre quelles tranches d'âge vous situez-vous ?...............................................................................4 Q16. Depuis votre point de départ, combien de temps avez-vous mis pour arriver dans la boutique ?...4 Q17. Votre code postal ?............................................................................................................................5 Q18. Sexe de la personne interrogée ?......................................................................................................5 Lien entre Q15_Age tranche et Q4_Budget...............................................................................................6 COMPORTEMENT...........................................................................................................................................7 Q1. A quelle fréquence venez-vous dans notre boutique ? (Une seule réponse possible).........................7 Q2. Où achetez-vous votre fromage le plus souvent ?..............................................................................7 Q3. Comment avez-vous entendu parler de nous ?...................................................................................8 Q4. Quel budget allouez-vous à chacune de vos visites (à adapter si besoin) ?........................................8 MOTIVATION..................................................................................................................................................9 Q5. En général comment choisissez-vous votre fromagerie ?...................................................................9 Q6. Pourquoi achetez-vous du fromage ?..................................................................................................9 OPINION.......................................................................................................................................................10 Que pensez-vous de … (Note sur 10, 10 étant la meilleure)....................................................................10 Q12. Y-a-t-il une chose que vous aimeriez améliorer au sein de cette entreprise ?................................10 Q13. Globalement, donnez une note sur 10 à la Fromagerie PonPon (10 étant la meilleure)................11 Q14. Recommanderiez-vous ce magasin à vos proches ?.......................................................................11 Carte Performance-Importance...............................................................................................................12 CONCLUSION...................................................................................................................................................13 4. ANNEXES..................................................................................................................................................14 ANNEXE 1 - FICHE ENQUETE........................................................................................................................14 ANNEXE 2 - QUESTIONNAIRE.......................................................................................................................15 ANNEXE 3 - KIFEKOI......................................................................................................................................18 Angela CHEN- Lena BOSSA 1 Conception et Méthode d’enquête Rapport d’étude 1. INTRODUCTION Nous sommes deux étudiantes à l’IUT de Sceaux, dans le cadre de nos études nous sommes amenées à réaliser une enquête de satisfaction de l’enseigne La fromagerie PonPon, située à Robinson. Cette enquête a pour but d’interroger la clientèle de la fromagerie afin d’avoir un aperçu de leur satisfaction et d’améliorer le service de l’enseigne. Angela CHEN- Lena BOSSA 2 Conception et Méthode d’enquête Rapport d’étude 2. SYNTHESE Pour cette enquête effectuée sur la clientèle de la fromagerie PonPon, située à Sceaux, nous avons décidé d’administrer nos questionnaires en face à face avec les clients. Nous nous sommes rendues à la boutique concernée les jeudis et vendredis et cela sur une durée d’environ trois semaines. A l’issue de ces trois semaines d’administration nous sommes parvenues à obtenir le nombre de questionnaires nécessaires afin de réaliser notre analyse. Cette enquête et analyse se divise en plusieurs thèmes. Après avoir établie avec les commanditaires les questions à poser aux clients nous nous sommes intéressées au comportement de la clientèle, aux informations personnelles des clients, à leur opinion et à leur motivation. En ce qui concerne les informations de la clientèle nous avons pu remarquer que celle-ci est représentée par une femme, ayant entre 24 et 35 ans. Nous avons également pu remarquer que la clientèle se trouve généralement proche de la fromagerie car 80% des personnes interrogés prennent moins de 10 min pour se rendre à la boutique. Nous pouvons aussi noter qu’une grande partie de la clientèle habite à Châtenay-Malabry (92290). Si nous nous intéressons maintenant au comportement de la clientèle nous pouvons relever le fait que les clients se rendent à la fromagerie entre une à plusieurs fois par semaine mais une autre grande partie viens plusieurs fois par mois. Nous pouvons ensuite remarquer que la plupart des clients dépensent entre 20€ et 50€ à chaque visite et ont connus la fromagerie en passant devant. Sur ce thème nous pouvons également nous rendre compte qu’une grande partie de la clientèle achète son fromage en fromagerie contre une plus faible partie sur les marchés. Si nous prenons compte des motivations de la clientèle nous pouvons voir des caractéristiques variées. En effet, nous avons pu remarquer que le critère le plus important pour la clientèle est la variété des produits, suivis de la proximité du magasin et de la qualité des conseils. Nous avons aussi pu voir que la majorité de la clientèle achète du fromage pour un plaisir personnel ou bien pour une occasion particulière. L’opinion de la clientèle concernant la boutique est généralement positive. En effet, si nous nous appuyons sur les données statistiques nous pouvons remarquer des moyennes entre 7,92 et 9,40 en ce qui concerne le rapport qualité-prix, les prix, l’accueil, la variété des produits et la qualité des produits. De plus, globalement, la fromagerie obtient la note de 9 sur 10. Pour une très grande partie de la clientèle la fromagerie PonPon n’a rien à changer et celle-ci sera particulièrement recommandé par la clientèle. Angela CHEN- Lena BOSSA 3 Conception et Méthode d’enquête Rapport d’étude 3. RAPPORT TECHNIQUE INFORMATIONS CLIENTELE Q15. Entre quelles tranches d'âge vous situez-vous ? 1-Moins de 18 ans 2-Entre 18 et 24 ans 3-Entre 24 et 35 ans 4-Entre 45 et 60 ans 5-Entre 60 et 75 ans 6-Plus de 75 ans 0.00% 5.00% 10.00% 15.00% 20.00% 25.00% 30.00% 35.00% 0.00% 11.67% 33.33% 28.33% 20.00% 6.67% Q15. Quel est votre tranche d'âge ? Commentaire : La plupart des clients interrogés se situent entre 24 ans et 35 ans (33,33%) mais aussi entre 45 ans et 60 ans (28,33%). Q16. Depuis votre point de départ, combien de temps avez-vous mis pour arriver dans la boutique ? Q16_Temps Effectif % % cumulé 1-Moins de 10 min 48 80,00% 80,00% 2- Entre 10 et 30 min 12 20,00% 100,00% 3- Entre 30 min et 1h 0 0,00% 100,00% 4-Plus d'une heure 0 0,00% 100,00% Total général 60 100,00% 1-Moins de 10 min 2- Entre 10 et 30 min 3- Entre 30 min et 1h 4-Plus d'une heure 0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 70.00% 80.00% 90.00% 80.00% 20.00% 0.00% 0.00% Q16. Combien de temps avez-vous mis pour arriver à la fromagerie ? Commentaire : Environ 80% des clients qui viennent dans la boutique prennent moins de 10 minutes pour se rendre dans la boulangerie Angela CHEN- Lena BOSSA 4 Q15_Age tranche Effectif % % cumulé 1-Moins de 18 ans 0 0,00% 0,00% 2-Entre 18 et 24 ans 7 11,67% 11,67% 3-Entre 24 et 35 ans 20 33,33% 45,00% 4-Entre 45 et 60 ans 17 28,33% 73,33% 5-Entre 60 et 75 ans 12 20,00% 93,33% 6-Plus de 75 ans 4 6,67% 100,00% Total général 60 100,00% Conception et Méthode d’enquête Rapport d’étude Q17. Votre code postal ? Sceaux (92330) Châtenay-Malabry (92290) Plessis-Robinson (92350) Fontenay-aux-roses (92260) Clamart (92140) Montrouge (92120) 0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 30.00% 40.00% 11.67% 13.33% 1.67% 3.33% Q17. Quel est votre code postal ? Commentaire : La plus grand partie de la clientèle provient de de Châtenay-Malabry (92290) mais aussi de Sceaux (92330) Q18. Sexe de la personne interrogée ? Q18_Sexe Effectif % 2-Femme 38 63% 1- Homme 22 37% Total 60 100% 2-Femmee 1- Homme 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 63% 37% Q18. Sexe de la personne interrogée ? Commentaire : Il y a plus de client "femme" (63%) que de client "homme" (37%) Angela CHEN- Lena BOSSA 5 Q17_CodePostal Effectif % Sceaux (92330) 18 30,00% Châtenay-Malabry (92290) 24 40,00% Plessis-Robinson (92350) 7 11,67% Fontenay-aux-Roses (92260) 8 13,33% Clamart (92140) 1 1,67% Montrouge (92120) 2 3,33% Total général 60 100% Conception et Méthode d’enquête Rapport d’étude Lien entre Q15_Age tranche et Q4_Budget 1-Moins de 20€ 2-Entre 20€ et 50€ 3-Entre 50€ et 100€ 4-Plus de 100€ Total général 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 25.00% 10.42% 0.00% 11.67% 25.00% 31.25% 75.00% 0.00% 33.33% 25.00% 31.25% 0.00% 28.33% 25.00% 18.75% 25.00% 0.00% 20.00% 8.33% 6.67% Q15. Entre quelles tranches d'âge vous situez-vous ? 2-Entre 18 et 24 ans 3-Entre 24 et 45 ans 4-Entre 45 et 60 ans 5-Entre 60 et 75 ans 6- Plus de 75 ans Q4. Quel budget allouez-vous à chacune de vos visites ? Q4_Budget Q15_Age_Tranche s 1-Moins de 20€ 2-Entre 20€ et 50€ 3-Entre 50€ et 100€ 4-Plus de 100€ Total général 1-Moins de 18 ans 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 2-Entre 18 et 24 ans 25,00% 10,42% 0,00% 0,00% 11,67% 3-Entre 24 et 45 ans 25,00% 31,25% 75,00% 0,00% 33,33% 4-Entre 45 et 60 ans 25,00% 31,25% 0,00% 0,00% 28,33% 5-Entre 60 et 75 ans 25,00% 18,75% 25,00% 0,00% 20,00% 6- Plus de 75 ans 0,00% 8,33% 0,00% 0,00% 6,67% Total général 100,00% 100,00% 100,00% 0,00% 100,00% Commentaire : Les clients, entre 24 ans et 45 ans, ont plus souvent un budget supérieur (50 à 100 €) (75% contre 25% pour les personnes entre 60 et 75 ans). Angela CHEN- Lena BOSSA 6 Conception et Méthode d’enquête Rapport d’étude COMPORTEMENT Q1. A quelle fréquence venez-vous dans notre boutique ? (Une seule réponse possible) Q1_Frequence Effectif % % cumulé 1-Une ou plusieurs fois par semaine 19 32% 32% 2-Plusieurs fois par mois 20 33% 65% 3- Occasionnellemen t (quelques fois par ans) 17 28% 93% 4-Jamais (1er visite) 4 7% 100% Total général 60 100% 0% 15% 30% 32% 33% 28% 7% uploads/Marketing/ td4-equiped-rapport-3.pdf