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RAPPORT DE STAGE PROFESSIONNEL APPRÉCIATION DU CONTRÔLE INTERNECycle achats/fou

RAPPORT DE STAGE PROFESSIONNEL APPRÉCIATION DU CONTRÔLE INTERNECycle achats/fournisseurs RÉALISÉ PAR : Amine EL AROUSY Étudiant en 4e année ENCG Agadir Option Gestion Financière et Comptable ENCADRÉ PAR : Dr. Aziz SAIR Stage effectué du 01 au 30 juin 2012 RAPPORT DE STAGE APPRÉCIATION DU CONTRÔLE INTERNE - CYCLE ACHATS/FOURNISSEURS Amine EL AROUSY – ENCG AGADIR 1 REMERCIEMENTS RAPPORT DE STAGE APPRÉCIATION DU CONTRÔLE INTERNE - CYCLE ACHATS/FOURNISSEURS Amine EL AROUSY – ENCG AGADIR 2 AVANT PROPOS L’École Nationale de Commerce et de Gestion d’Agadir (ENCG), a été créée en 1994 avec pour mission la formation de futurs managers d’entreprise dotés de compétences opérationnelles et stratégiques, Dans un souci d’ouverture sur le milieu professionnel. l’ENCG d’Agadir accorde une place importante aux stages, en les intégrant dans son dispositif pédagogique. Il s’agit de permettre aux étudiants d’allier la pratique à la formation académique reçue, c’est par les stages que chaque étudiant découvre les réalités multiples, complexes et changeantes de l’environnement du monde de travail. L’expérience qui en résulte favorise la connaissance des ressources personnelles et le développement des compétences professionnelles. C'est aussi une occasion pour l’étudiant de tester ses connaissances acquises et de savoir sa réelle valeur dans le marché de travail, c’est dans ce cadre que les étudiants de la 4e année sont amenés à effectuer un stage professionnel d’un mois au moins au sein de l’entreprise. En ce qui me concerne j’ai effectué mon stage au sein de l’Hôtel Atlantic Palace Agadir durant la période allant du 1er Au 30 Juin 2012. Ma mission consistait à évaluer les procédures de contrôle interne mises en place par l’hôtel concernant le cycle Achat/Fournisseurs. Que ce travail soit apprécié par les uns, et une référence pour les autres. RAPPORT DE STAGE APPRÉCIATION DU CONTRÔLE INTERNE - CYCLE ACHATS/FOURNISSEURS Amine EL AROUSY – ENCG AGADIR 3 SOMMAIRE REMERCIEMENTS ............................................................................................................................................ 1 AVANT PROPOS .............................................................................................................................................. 2 SOMMAIRE...................................................................................................................................................... 3 LISTE DES ABRÉVIATIONS ............................................................................................................................... 5 LISTE DES TABLEAUX ....................................................................................................................................... 5 LISTE DES FIGURES .......................................................................................................................................... 5 INTRODUCTION ............................................................................................................................................... 6 PARTIE 1 : CADRE THÉORIQUE ET MÉTHODOLOGIQUE ............................................................. 7 CHAPITRE I : CADRE THÉORIQUE ...................................................................................................................... 8 Section I : La problématique .......................................................................................................................... 8 Section II : Les objectifs de recherche .......................................................................................................... 10 Section III : Les hypothèses de travail .......................................................................................................... 11 Section IV : La pertinence du sujet ............................................................................................................... 11 CHAPITRE II : CADRE MÉTHODOLOGIQUE ..................................................................................................... 12 Section I : La délimitation du champ d'application ...................................................................................... 12 Section II : Les techniques d’investigation ................................................................................................... 12 Section III : Les difficultés rencontrés ........................................................................................................... 14 PARTIE 2 : PRÉSENTATION DE L'HÔTEL ATLANTIC PALACE ET DU SECTEUR DE TOURISME .... 15 CHAPITRE I : LE SECTEUR DU TOURISME AU MAROC .................................................................................... 16 Section I : Présentation générale : ............................................................................................................... 16 Section II : Évolution annuelle des principaux indicateurs touristiques ....................................................... 21 Section III : Le secteur touristique dans la région du Souss-Massa-Drâa ..................................................... 19 CHAPITRE II: PRÉSENTATION DE L’HÔTEL ATLANTIC PALACE ....................................................................... 21 Section I : Fiche technique de l’hôtel ............................................................................................................ 21 Section II : Situation géographique .............................................................................................................. 21 Section III : Activités et moyens ................................................................................................................... 21 Section IV : Politique .................................................................................................................................... 24 Section V : Structure organisationnelle et organigramme .......................................................................... 24 Section VI : Présentation des différents services .......................................................................................... 26 PARTIE 3 : ÉVALUATION DU CONTRÔLE INTERNE DU CYCLE ACHAT FOURNISSEUR ................ 30 CHAPITRE I: DESCRIPTION DES SYSTÈMES ET PROCÉDURES ......................................................................... 33 Section I : Définition des besoins ................................................................................................................. 33 Section II : Sélection des fournisseurs .......................................................................................................... 34 RAPPORT DE STAGE APPRÉCIATION DU CONTRÔLE INTERNE - CYCLE ACHATS/FOURNISSEURS Amine EL AROUSY – ENCG AGADIR 4 Section III : Lancement de la commande ..................................................................................................... 35 Section IV : Réception de la marchandise .................................................................................................... 36 Section V : Comptabilisation de la facture ................................................................................................... 37 Section VI : Règlement de la facture ............................................................................................................ 37 Section VII : Diagramme de flux-FLOWCHART ............................................................................................. 38 CHAPITRE II: CONFIRMATION DE LA COMPRÉHENSION DU SYSTÈME : TEST DE CONFORMITÉ .................... 39 CHAPITRE III : ÉVALUATION PRÉLIMINAIRE ................................................................................................... 40 Section I : Questionnaire de contrôle interne .............................................................................................. 40 Section II : Grille de séparation des tâches et des fonctions ....................................................................... 44 Section III : Synthèse Des forces et des faiblesses ........................................................................................ 46 CHAPITRE IV : CONFIRMATION DE L’APPLICATION DES POINTS FORTS DU SYSTÈME TEST DE PERMANENCE 49 Section I : Test sur les demandes d’achats ................................................................................................... 49 Section II : Test sur les bons de commande : ............................................................................................... 50 Section III : Test sur les bons de commande : Rapprochement BC\BL\Facture ............................................ 51 Section IV : Test relatif à l’inventaire physique ............................................................................................ 51 Section V : Test sur la comptabilisation des factures ................................................................................... 52 CHAPITRE V : ÉVALUATION DÉFINITIVE DU CONTRÔLE INTERNE ................................................................. 53 CONCLUSION ................................................................................................................................................. 57 BIBLIOGRAPHIE ET WEBOGRAPHIE .............................................................................................................. 58 LISTE DES ANNEXES ...................................................................................................................................... 60 RAPPORT DE STAGE APPRÉCIATION DU CONTRÔLE INTERNE - CYCLE ACHATS/FOURNISSEURS Amine EL AROUSY – ENCG AGADIR 5 LISTE DES ABRÉVIATIONS ABRÉVIATION SIGNIFICATION BC Bon de commande BL Bon de Livraison BP Bon de Prélèvement BR Bon de Réception CI Contrôle Interne DA Demande d’Achat LM Liste de marché OEC Ordre des Experts Comptables LISTE DES TABLEAUX TABLEAU PAGE Les performances de la ville d’Agadir par catégorie durant les 04 premiers mois 2012 18 Évolution annuelle des principaux indicateurs touristiques 30/12/2011 20 Fiche technique de l’hôtel Atlantic Palace 21 Test de conformité 39 Questionnaire de contrôle interne 40 Grille de séparation des taches et des fonctions 44 Liste des forces relevées 46 Listes des faiblesses relevées 48 Test sur les demandes d’achats 49 Test sur les bons de commande 50 Test sur les bons de commande : Rapprochement BC\BL\Facture 51 Test relatif à l’inventaire physique 52 Test sur la comptabilisation des factures 52 Évaluation définitive du contrôle interne 53 LISTE DES FIGURES FIGURE PAGE Figure 1 : Organigramme de l’hôtel Atlantic Palace 25 Figure 2 : Schéma de la démarche d’évaluation du contrôle interne 32 Figure 3 : Diagramme de flux (FLOWCHART) 38 RAPPORT DE STAGE APPRÉCIATION DU CONTRÔLE INTERNE - CYCLE ACHATS/FOURNISSEURS Amine EL AROUSY – ENCG AGADIR 6 INTRODUCTION L'environnement de l’entreprise est devenu de plus en plus complexe du fait que les entreprises sont bouleversées par une compétitivité accrue, une globalisation de l'économie, de la recherche de la rentabilité qui est l'objectif de toute entreprise. Ce qui fait que les outils de gestion qui aident les entreprises au processus de prise de décision s'avèrent parfois insuffisants. Dans un contexte où le prix de vente est généralement fixé par le marché, les dirigeants cherchent surtout à maîtriser les facteurs qu'ils contrôlent dans les processus d'acquisition. Pour cela, ils surveillent les différentes fonctions en mettant l'accent au niveau de la fonction achat pour plusieurs raisons :  Le cycle achat est très sensible et offre des opportunités de fraudes auprès des exécutants des dépenses d'achat de l'entreprise d'une part;  Et d'autre part l'impact financier direct des opérations d'achat sur le résultat de l'entreprise etc..... Dans ce cadre, un contrôle interne rigoureux du processus achats s’avère nécessaire à la maitrise générale de l’activité de l’entreprise, et à la rentabilité de cette dernière. Pour un établissement hôtelier tel qu’ATLANTIC PALACE, dont les achats constituent une part non négligeable de l’ensemble des charges, le contrôle interne du cycle achats/fournisseurs se présente comme étant un élément clé de la rentabilité de la société. Ainsi, l’évaluation du contrôle interne se présente comme une action indispensable au bon fonctionnement du cycle achats, fournissant un regard critique et révélant les forces et les faiblesses relatifs à ce cycle vital à toute entreprise. De ce constat naissent les interrogations suivantes :  Les dirigeants portent-ils une attention suffisante à l'organisation du processus d'achat ?  Les opérations d'achat sont-elles formalisées ?  Le personnel assure l'application des procédures d'achat existantes ? D’où l’intérêt du présent rapport, rédigé dans le cadre du stage professionnel, et qui rend compte de l’évaluation du contrôle interne du cycle achats fournisseurs de l’hôtel Atlantic Palace. Dans la première partie, il traite les approches théoriques et méthodologiques, tandis que la deuxième partie est dédiée à la présentation de la société d’accueil et son secteur d’activités, et enfin dans une troisième partie nous allons essayer d’apprécier les performances et l’efficacité des procédures du contrôle interne du cycle achats/fournisseurs. RAPPORT DE STAGE APPRÉCIATION DU CONTRÔLE INTERNE - CYCLE ACHATS/FOURNISSEURS Amine EL AROUSY – ENCG AGADIR 7 PREMIÈRE PARTIE CADRE THÉORIQUE ET MÉTHODOLOGIQUE Chapitre I : Cadre théorique Chapitre II : Cadre méthodologique RAPPORT DE STAGE APPRÉCIATION DU CONTRÔLE INTERNE - CYCLE ACHATS/FOURNISSEURS Amine EL AROUSY – ENCG AGADIR 8 CHAPITRE I : CADRE THÉORIQUE Un cadre théorique permet de faire un premier bilan concernant les connaissances et les informations sur la recherche en question. Il répond à des soucis de pertinence du sujet, aux travers d'une problématique, des objectifs bien précis et des hypothèses de recherche ayant pour objectif de confirmer les assertions de départ. Ainsi, dans notre cadre de recherche sur l'évaluation de contrôle interne du cycle achat fournisseurs, nous avons donc élaboré le cadre théorique dans lequel nous reprenons tour à tour les éléments suivants:  Une problématique ;  Des objectifs de recherche ;  uploads/Management/ rapport-de-stage-appreciation-du-controle-interne-cycle-achats-fournisseurs.pdf