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Projet de Fin d’Etudes Pour l’obtention du Diplôme de l’ENCG L’optimisation du

Projet de Fin d’Etudes Pour l’obtention du Diplôme de l’ENCG L’optimisation du processus Fournisseurs et maîtrise des délais de paiement Etat d’urgence pour les grandes structures publiques Mariem DAHANI Filière : Gestion Option : Gestion Financière et Comptable Encadrant pédagogique : M. Abderrahim RHARIB Encadrant professionnel : M. Mokhtar AKONADE Année universitaire : 2015 – 2016 جامعت الحسن الثاني بالدار البيضاء UNIVERSITE HASSAN II DE CASABLANCA المدرست الوطنيت للتجارة و التسيير -الدار البيضاء ECOLE NATIONALE DE COMMERCE ET DE GESTION DE CASABLANCA 2 Remerciement Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il apparaît opportun de débuter ce rapport de stage par des remerciements à tous ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très profitable et apprenant. Au terme de mon projet de fin d’études, je tiens à remercier chaleureusement tout le corps professoral de l’Ecole Nationale de Commerce et de Gestion de Casablanca pour ces cinq années de savoir, de développement et d’apprentissage. Qu’il me soit aussi permis de remercier tout particulièrement mon encadrant pédagogique, M. Abderrahim RHARIB, pour son accompagnement et ses directives qui m’ont permis de mener à bien ce rapport de stage. Je tiens à remercier par grand respect et gratitude profonde, la contribution à la fois réelle et sensée de mon encadrant de stage au sein de l’Office Chérifien des Phosphates M. Mokhtar AKONADE, Responsable Comptabilité axe Centre, pour sa présence, son aide et pour la minutie avec laquelle il a bien voulu examiner à fur et à mesure le développement de mon travail. Un grand merci également à M. Ibrahim OUSIDI et M. Faysal IRAQI, Responsables Reporting et Analyse comptes fournisseurs, et à Mme. Imane TARHIM, A. Comptable, pour leur assistance en mettant à ma disposition toute la documentation utile, leurs conseils et orientations qu’ils n’ont cessé de me prodiguer tout au long de mon stage. Subséquemment, je remercie infiniment toute l’équipe de la Direction Financière qui ont bien voulu m’accueillir parmi eux et je serais ainsi toujours redevable pour leur écoute, leur collaboration, et leur présence à chacune de mes sollicitations. Enfin, je tiens aussi à exprimer ma profonde gratitude à mes très chers parents pour leur soutien et leurs sacrifices. 3 Résumé Dans le cadre de mon projet de fin d’études, j’ai eu l’occasion d’effectuer un stage d’une durée de trois mois au sein de l’Office Chérifien des Phosphates (OCP S.A.). Je fus ainsi affectée à la Direction Comptabilité et Consolidation, plus précisément au département Comptabilité Fournisseurs chose qui m’a permise de participer à plusieurs activités me donnant la possibilité de consolider mes connaissances théoriques, découvrir les enjeux du domaine professionnel, et ultimement réaliser mon mémoire de fin d’études qui est destiné à marquer le point final de mon parcours au sein de l’Ecole Nationale de Commerce et de Gestion de Casablanca. Ainsi, dans le souci de rendre la gestion de ses dettes fournisseurs plus efficace, l’OCP est présentement entrain de reconsidérer ses méthodes de traitement des factures fournisseurs. En effet, le cycle Achat/Fournisseurs reste l’un des cycles les plus sensibles au sein de l’OCP dû au volume colossal de factures à traiter, ce qui exige l’existence d’un processus efficient qui permet de s’approvisionner avec des coûts compétitifs tout en maintenant de bonnes relations fournisseurs. Parallèlement, la réduction des coûts de traitement et la maitrise des délais de paiement constituent un enjeu majeur pour l’entreprise, surtout avec l’avènement de la loi 92-00 qui traite des retards de paiement. C’est dans cette optique que la Direction Comptabilité et Consolidation de l’entreprise, en le nom de M. Mokhtar AKONADE, m’a sollicité de travailler sur la question de recherche suivante : « Comment optimiser le processus Fournisseurs et pouvoir maîtriser les délais de paiement ? » Par conséquent, le présent mémoire va servir ainsi de levier au département Comptabilité Fournisseurs de l’OCP pour la bonne maîtrise des délais de paiement fournisseurs, mais également un déclic pour entamer une démarche effective d’optimisation des procédures en place. 4 Abstract Within the framework of my end-of-studies project, I had the opportunity to accomplish a three-months-long internship within the renowned limited company OCP (Office Chérifien des Phosphates). I was assigned to the Accounting and Consolidation Direction, specifically in the Supplies Accounting Department, where I undertook several tasks and activities. This experience gave me the opportunity to strengthen my theoretical knowledge and practice what I have been taught during my curriculum, unleash my inner professional potential, and eventually, be able to establish the present Master’s thesis which is considered as the ultimate point of my curriculum at the National School of Business and Management of Casablanca. Accordingly, in order to make its payables management more efficient, OCP is currently in the process of reconsidering its methods of invoices’ processing. Indeed, the supply chain remains one of the most sensitive cycles within OCP due to the enormous volume of invoices that need to be processed continuously, which requires a well-organized supply process that ensures competitive costs and, by the same token, preserves good relations with suppliers. In the meantime, the decrease of processing costs and the mastery of payment deadlines is a major challenge that the company needs to tackle, especially with the advent of the 92-00 law which addresses the issue of late payments. In this perspective, the Accounting and Consolidation Direction, in the name of Mr. Mokhtar AKONADE, recommended me to work on the following research inquiry: “How to optimize supplier processes and be able to control payment terms?” Thereupon, this Master’s thesis will serve as leverage for the Supplies Accounting Department of OCP Group for governing its suppliers’ payment terms; but also as a trigger to initiate an effective optimization approach concerning the existing procedures. 5 Table des matières : Remerciement.............................................................................................................................................. 2 Résumé ...................................................................................................................................................... 3 Abstract ..................................................................................................................................................... 4 Table des matières : ................................................................................................................................. 5 Table des illustrations : ............................................................................................................................ 8 Table des annexes : .................................................................................................................................. 9 Glossaire: ............................................................................................................................................... 10 Introduction générale: ............................................................................................................................ 11 Partie Préliminaire : Présentation de l’entreprise d’accueil ................................................................... 14 Chapitre I : Présentation de la société et contexte général ................................................................ 15 1. Présentation ....................................................................................................................... 15 2. Historique .......................................................................................................................... 15 3. Fiche signalétique .............................................................................................................. 16 4. Chiffres clés : ..................................................................................................................... 17 5. Structure managériale : ...................................................................................................... 18 6. Structure organisationnelle du groupe : ............................................................................. 19 Chapitre II : Présentation du département - Comptabilité et consolidation..................................... 21 Partie 1 : L’optimisation des processus et procédures : Approches théoriques ..................................... 23 Introduction de la première partie : ....................................................................................................... 24 Chapitre I : Processus et procédures : Définition et évolution .......................................................... 25 Section 1 : Processus et procédures : ............................................................................................. 25 1. Définitions : ....................................................................................................................... 25 2. Processus Vs Procédures : ................................................................................................. 27 3. Typologie des processus .................................................................................................... 28 Section 2 : L’approche processus .................................................................................................. 29 1. Définition et champ d’application : ................................................................................... 29 2. Mise en œuvre de l’approche processus : .......................................................................... 31 3. Lancement d’une approche processus ............................................................................... 32 4. Les étapes d’amélioration d’un processus ......................................................................... 33 Section 3 : Management par processus ......................................................................................... 36 1. Définition et domaine d’application : ................................................................................ 36 2. Les piliers du management par processus : ....................................................................... 38 3. Les deux niveaux du management par processus : ............................................................ 39 Conclusion du premier chapitre : .................................................................................................. 40 6 Chapitre II : Elaboration des procédures et méthodes d’optimisation ............................................... 41 Introduction du deuxième chapitre ................................................................................................ 41 Section 1: Elaboration d’un manuel de procédures : ..................................................................... 41 1. Manuel de procédures : Définitions, principes, objectifs et contenu : ............................... 41 2. Structure d’un manuel de procédures : .............................................................................. 44 3. Les étapes d’élaboration d’un manuel de procédures : ...................................................... 45 Section 2: L’Audit et la revue des processus et procédures .......................................................... 46 1. Contexte : .......................................................................................................................... 46 2. Les objectifs de la revue de processus : ............................................................................. 47 3. Les éléments nécessaires pour la revue de processus : ...................................................... 48 Section 3 : Méthodes d’optimisation et de résolution des problèmes : ......................................... 48 1. Méthode des 5S : ............................................................................................................... 48 2. Méthode QQOQCCP : ....................................................................................................... 49 3. Diagramme de Pareto ........................................................................................................ 50 4. Le diagramme d’ISHIKAWA : ......................................................................................... 51 5. Six Sigma (DMAIC) : ....................................................................................................... 53 Conclusion du deuxième chapitre ................................................................................................. 55 Partie 2 : La revue et l’optimisation du processus fournisseurs ............................................................ 57 Introduction de la deuxième partie : ...................................................................................................... 58 Chapitre I : L’état des lieux du processus actuel et la détection des dysfonctionnements : .............. 59 Introduction du premier chapitre ................................................................................................... 59 Section 1 : Description du processus fournisseurs actuel .............................................................. 59 1. Présentation générale : ....................................................................................................... 59 2. Matrice RACI : .................................................................................................................. 60 3. Les étapes du processus fournisseurs ................................................................................ 61 Section 2 : Système de gestion adopté au niveau du département – Oracle i11: ........................... 63 Section 3 : La détection des dysfonctionnements majeurs ............................................................ 65 Chapitre II : La revue et l’optimisation du processus fournisseur ..................................................... 71 Section 1 : La réduction des délais de traitement des factures fournisseurs - Application de la démarche Six Sigma ...................................................................................................................... 71 1. Phase 1 : Définir ................................................................................................................ 71 2. Phase 2 : Mesurer .............................................................................................................. uploads/Management/ rapport-de-stage 9 .pdf