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Exercice important BACCALAURÉAT BLANC SESSION JANVIER PHYSIQUE-CHIMIE Série S DURÉE DE L ? ÉPREUVE h ?? COEFFICIENT L ? usage d ? une calculatrice EST autorisé La clarté des raisonnements et la qualité de la rédaction interviendront pour une part importan

BACCALAURÉAT BLANC SESSION JANVIER PHYSIQUE-CHIMIE Série S DURÉE DE L ? ÉPREUVE h ?? COEFFICIENT L ? usage d ? une calculatrice EST autorisé La clarté des raisonnements et la qualité de la rédaction interviendront pour une part importante dans l ? appréciation des copies Ce sujet comporte un exercice de PHYSIQUE ET CHIMIE un exercice de PHYSIQUE et un exercice de CHIMIE présentés sur pages numérotées de page sur à page sur y compris celle-ci Ce sujet ne comporte aucune page annexe Le candidat doit traiter les trois exercices qui sont indépendants les uns des autres Page sur CEXERCICE I DES ÉCRITS D ? ILLUSTRES SCIENTIFIQUES points Cet exercice est constitué de deux parties indépendantes Chaque partie correspond à l ? étude d ? un texte historique scienti ?que Le premier concerne l ? étude d ? une réaction d ? estéri ?cation Le deuxième document traite l ? étude de la trajectoire des satellites de Jupiter Texte de Marcellin Berthelot chimiste français - sur la réaction d ? estéri ?cation Dans leur Mémoire publié en sous le titre Recherche sur les a ?nités Berthelot et Péan de Saint Gilles écrivent ? Les esters sont formés par l ? union des acides et des alcools ils peuvent reproduire en se décomposant les acides et les alcools ? En général les expériences consistent ? à faire agir sur un alcool pur un acide pur les proportions de l ? alcool et de l ? acide étant déterminées par des pesées précises ? Le produit ?nal se compose de quatre corps à savoir l ? ester l ? alcool libre l ? acide libre l ? eau Mais ces quatre corps sont dans des proportions telles qu ? il su ?t de déterminer exactement la masse d ? un seul d ? entre eux à un moment quelconque des expériences pour en déduire toutes les autres pourvu que l ? on connaisse les masses des matières primitivement mélangées ? Ceci posé entre les quatre éléments suivants ester alcool acide eau le choix ne saurait être douteux c ? est évidemment l ? acide qu ? il faut déterminer ? Dans cette partie on étudie la transformation chimique entre l ? acide éthano? que et l ? éthanol a ?n de comprendre la phrase notée en gras dans le texte Données acide éthano? que éthanol éthanoate d ? éthyle masse molaire M en g mol- Masse volumique ? en g mL- Au laboratoire on mélange dans un acon un volume V mL d ? acide éthano? que et un volume V mL d ? éthanol Le acon est ensuite hermétiquement fermé et placé dans l ? obscurité à température ambiante On laisse le système évoluer pendant six mois après cette durée l ? état ?nal du système n ? est pas encore atteint Étude des quantités de matière initiales des réactifs Calculer la quantité de matière n d ? acide éthano? que introduite dans le acon Montrer que le mélange réalisé est