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Introduction Conditions particulières de culture Obtention des plants ■ La cult

Introduction Conditions particulières de culture Obtention des plants ■ La culture d’ananas a de multiples exigences (maitrise technique, besoins en main d’œuvre et intrants). C’est une culture sensible à de nombreux agresseurs. Toutes les étapes de l’itinéraire technique doivent être respectées car elles sont garantes du rendement, de la qualité et d’une bonne gestion des bioagresseurs. L’itinéraire technique ci-après proposé s’appuie sur des méthodes alternatives à la lutte chimique (diversité variétale, rotation avec des plantes assainissantes, etc…) ■ Les principales variétés cultivées : MD2, Queen. ■ Les sols doivent être bien drainés, légers, acides (pH : 4,5 à 5,5). Pour la mise en culture, se référer à une analyse de sol. ■ Plusieurs moyens d’obtention de plants possibles : • à partir de couronnes (ne pas utiliser des couronnes triples ou multiples, ni des couronnes trop petites (moins de 200 g), ni des couronnes épineuses ou portant des signes de maladie (wilt) ou de pourriture. • à partir de rejets classiques ou de bulbilles (pour certaines variétés) issus de parcelle indemnes de maladies. Ceux-ci sont calibrés, parés, laissés au soleil pour cicatrisation. • à partir de rejets issus de vitro plants MD2 (crédit photo : Cirad) Queen (crédit photo : Cirad) Plant d&ananas https://www.biologievegetale.be/plant-ch/ananas/lignecl/i-ana-tout.htm Conduite agroécologique Famille : Broméliacées - Genre : Ananas - Espèces : Cosmosus. PV/Fr/2017 ANANAS FICHE D’ITINERAIRE TECHNIQUE Plantation d’ananas 2 lignes jumelées et plants en quinconce Plantation d’ananas 2 lignes jumelées et plants en quinconce Plantation d’ananas 2 lignes jumelées Préparation du sol Amendements Plantation Pour sa mise en place, la culture d’ananas doit trouver des conditions de sol les plus favorables possibles. Les cultures d’ananas doivent suivre immédiatement les cultures assainissantes. Il s’agit de mettre en place des cultures de crotalaires au moins quatre mois avant la culture d’ananas. Cette méthode a fait l’objet d’une ﬁ che technique référencée à la ﬁ n de ce document1. Les étapes de préparation de sol sont alors les suivantes : ■ Destruction complète des crotalaires par girobroyage. Le billonnage doit se faire au plus tard 48 h après le broyage. L’effet assainissant est produit par la dégradation de la crotalaire à l’enfouissement, c’est la biofumigation. ■ Enfouissement de l’amendement organique en quantité préconisée pour les amendements (selon analyse de sol) ; ■ Ecartement entre les billons : 1,05 m à 1,20 m de crête à crête. ■ Hauteur du billon : entre 0,4 m et 0,6 m. ■ Les apports de matière organique sont faits au moment de la préparation du sol ■ Les apports de 1 à 1,5 T/ha de chaux magnésienne, se font suivant les résultats de l’analyse de sol effectuée avant plantation pour éviter une trop forte acidiﬁ cation des sols (pH < 4). ■ Période : toute l’année. ■ Densité : 50 000 plants/ha ■ Ecartement entre les lignes : 30 à 40 cm - Ecartement entre les plants : 25 à 35 cm ■ La plantation doit être réalisée avec des plants homogènes, pour limiter les effets de compétition entre les plants et favoriser une croissance homogène. ■ Si la technique du paillage plastique est retenue, procéder à la mise en place du mulch plastique et y percer les trous de plantation. ■ Réaliser 2 lignes jumelées avec positionnement des plants en quinconce, au sommet de chaque billon préalablement aplati. ■ Placer le plant pour qu’il soit perpendiculaire au sol. Essai de paillage plastique sur le billon et association ananas oignon pays entre les billons Essai de paillage plastique sur le billon et association ananas oignon pays entre les billons Essai de paillage plastique sur le billon et Gestion de l’enherbement Fertilisation La gestion des adventices ou herbes indésirables est un point important de l’itinéraire technique. Le feuillage de l’ananas étant dense et acéré, il est pour l’instant difﬁ cile d’envisager des associations de cultures. Cependant, des essais sont observés sur le terrain en particulier avec de l’oignon pays. La gestion de l’enherbement prend plusieurs formes : ■ Le paillage ou mulch : il s’agit généralement de mulch plastique posé en bandes sur les billons ■ Le sarclage manuel peut être fait, au besoin. Eviter toute intervention tardive néfaste pour la plante cultivée (plants arrachés, racines abîmées, ré-ensemencement…) ■ Le désherbage chimique : à ce jour seuls les herbicides de pré-levée des herbes sont autorisés ; Se renseigner auprès de votre technicien ou consulter le guide phytosanitaire pour les herbicides autorisés. ■ Les apports d’engrais doivent être calculés à partir des analyses de sols. Les quantités préconisées ci-dessous sont les besoins totaux nécessaires à la culture (exprimées en Kg/ha). ■ Ce programme de fumure peut être modulé en fonction des variations saisonnières et des rythmes de croissance et de la variété. 2ème récolte 2ème récolte  Ce programme de fumure peut être modulé en fonction des variations saisonnières et des rythmes de croissance et de la variété. Mois 1 2 3 3,5 4 5 6 7 7.5 8 9 Liquide Urée 50 50 50 50 75 75 100 125 125 Potasse 50 50 75 75 100 150 150 200 200 Solide N 120 120 P 40 40 K 250 250 Mgo 60 60 Mois 17 18 19 20 21 22 Liquide Urée 150 150 150 150 150 150 Potasse 200 200 200 200 200 200 Gestion de l’enherbement Fertilisation ( kg/ha) La gestion des adventices ou herbes indésirables est un point important de l’itinéraire technique. Le feuillage de l’ananas étant dense et acéré, il est pour l’instant difficile d’envisager des associations de cultures. Cependant, des essais sont observés sur le terrain en particulier avec de l’oignon pays. La gestion de l’enherbement prend plusieurs formes :  Le paillage ou mulch : il s’agit généralement de mulch plastique posé en bandes sur les billons  Le sarclage manuel peut être fait, au besoin. Eviter toute intervention tardive néfaste pour la plante cultivée (plants arrachés, racines abîmées, ré-ensemencement…)  Le désherbage chimique : à ce jour seuls les herbicides de pré-levée des herbes sont autorisés ; Se renseigner auprès de votre technicien ou consulter le guide phytosanitaire pour les herbicides autorisés.  Les apports d’engrais doivent être calculés à partir des analyses de sols. Les quantités préconisées ci-dessous sont les besoins totaux nécessaires à la culture. Essai de paillage plastique sur le billon et association ananas oignon pays entre les billons 2ème récolte  Ce programme de fumure peut être modulé en fonction des variations saisonnières et des rythmes de croissance et de la variété. Mois 1 2 3 3,5 4 5 6 7 7.5 8 9 Liquide Urée 50 50 50 50 75 75 100 125 125 Potasse 50 50 75 75 100 150 150 200 200 Solide N 120 120 P 40 40 K 250 250 Mgo 60 60 Mois 17 18 19 20 21 22 Liquide Urée 150 150 150 150 150 150 Potasse 200 200 200 200 200 200 Gestion de l’enherbement Fertilisation ( kg/ha) La gestion des adventices ou herbes indésirables est un point important de l’itinéraire technique. Le feuillage de l’ananas étant dense et acéré, il est pour l’instant difficile d’envisager des associations de cultures. Cependant, des essais sont observés sur le terrain en particulier avec de l’oignon pays. La gestion de l’enherbement prend plusieurs formes :  Le paillage ou mulch : il s’agit généralement de mulch plastique posé en bandes sur les billons  Le sarclage manuel peut être fait, au besoin. Eviter toute intervention tardive néfaste pour la plante cultivée (plants arrachés, racines abîmées, ré-ensemencement…)  Le désherbage chimique : à ce jour seuls les herbicides de pré-levée des herbes sont autorisés ; Se renseigner auprès de votre technicien ou consulter le guide phytosanitaire pour les herbicides autorisés.  Les apports d’engrais doivent être calculés à partir des analyses de sols. Les quantités préconisées ci-dessous sont les besoins totaux nécessaires à la culture. Essai de paillage plastique sur le billon et association ananas oignon pays entre les billons 2 Auteurs : Mylène ETIENNE, Roselyne JOACHIM, Isabelle JEAN-BAPTISTE - 2017 – crédit photos Chambre d’Agriculture de Martinique et CIRAD. Comité de relecture Chambre d’Agriculture de Martinique 0596 50 28 28 caraïb Traitement d’induction florale Gestion des principaux problèmes phytosanitaires Récolte ■ Le traitement d’induction ﬂ orale est utilisé pour une ﬂ oraison homogène de l’ensemble des plants. ■ Moment de l’intervention : un traitement entre 8 et 11 mois après plantation, en fonction du stade de développement de la plante. ■ Les moyens de lutte contre les maladies passent principalement par un sol assaini grâce aux rotations avec les crotalaires et par l’observation régulière de l’état sanitaire des cultures, aﬁ n d’intervenir le plus tôt possible. ■ Contacter un technicien ou le laboratoire de diagnostic phytosanitaire, pour une identiﬁ cation précise des symptômes observés. ■ Période : 15 à 16 mois après plantation (1er cycle) ; 12 mois à partir des rejets (2ème cycle) ■ Rendements escomptés : 25 à 35 tonnes/ha (1ère récolte) - 10 à 20 T/ha (rejets, 2ème récolte) Maladies Symptômes Moyens de luttes, recommandations WILT Dessèchement de la plante qui provoque une uploads/Ingenierie_Lourd/ ananas-conduite-agroecologique-2017.pdf