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REPUBLiQUE OU SENEGAL ECOLE POLYTECHNIQUE DE THIES D E P ART E M ENT GENIE M EC

REPUBLiQUE OU SENEGAL ECOLE POLYTECHNIQUE DE THIES D E P ART E M ENT GENIE M ECANIQUE TITRE: ( PROJET DE FIN D~ET1JDES A EN VUE DE L 'OBTUHlmJ DU DIPLDHE IVIHiJEHIEUR DE Cm~ C[F'TION l '~'H D T': l E T t.DDL ' TL-'f:, Tl'01 \1 T )E < 0 l JT Tl i I,~.. _, l / \ Hll l,ni ~ lu _ ~ ,j n E ' L ,L " Q LJA L TT E D fo, '\ 1\ ' 11 h,1 r r ~, iT r>E r:PT\. ' r _, H. l l1!h.i ,-,1 ~l lI\ [\ I l \l. ,_,l r'\E n r'0 r IJ' r-. - Tn~I LJ - i ~ il, L l lL.ii/ A1JTElJR: IBRAHIMA DIA . _.1 .1 .._.I .!~ . \ ... 'li: \ ~ .• , 1, l'" 1 \,!i. ' J -0r ,!. ',_ \' , L. ~ , \, l.~i) . ("P r( _' t"ess w _" 1 ..1 t~· ;.. L !E DT " ' 1"1 - . J r ~ JT\ l" l " .-,'. Tj r \' r 1 ;-P~I . l ' . 1 f': 1 li ' r-;, J ,- _ '. U , ! 1.' l,,'d.... .li ! j 1',· .j '_IM j l .t, ' ...)r- j 1 ., t, , ,' il Hl" ABDDULAYE DIOUF (Chef de la division Ogl"O-QI,!rYJE'iîtOIr'E' IS~'J DAr~·.AF ~'1 (' ~'1ALIRICE D U VA L (F'r of'E ssew' b, LTPT :: ing,(EF)H) , F 'h,D ([ P H) " ITL 1 -..,... · .L 1 CJ .. . ·(.- .11 JUl Lli ' '1 la qualité dans l'entreprise de SOMMAIRE Dans le cadre des relations école-entreprise , nous avons pensé qu'il était particulièrement intéressant de développer certaines idées relatives à la qualité dans l'entreprise de production. Pour nous permettre d'adorder un tel sujet ,il nous fallait un mobile . A la réfléxion , nous en avons trouvé un : la qualité n'est pas une notion aussi simple qu'on pourrait l'imaginer. c'est à partir de cette constatation que nous avons envisagé notre étude sur les outils de production . Notre mémoire traite des outils de la qualité dans les différentes fonctions de l'entreprise ** la fonction direction générale ; ** la fonction qualité ; ** la fonction personnel ** la fonction marketing/vente ** la fonction technique ; ** la fonction production ** la fonction finance ; En étudiant les différentes aspects des outils de la qualité , nous avons voulu inciter le technicien à faire bien du premier coup Nous pensons avoir apporté notre contribution à l'emmergence d'une élite dont le slogant est la qualité dans le travail. •• /! REMERCIEMENTS Je tiens à exprimer ma reconnaissance à Monsieur ABDOULAYE DIOUF ( Chef division agro-alimentaire : INSTITUT SENEGALAIS DE NORMALISATION ) qui malgré ses nombreuses charges a accepté, de m'encadrer. Que Monsieur NGOR SARR Profésseur à LI ECOLE POLYTECHNIQUE reçois égalements mes plus vifs remerçiements pour ses suggestions et critiques tous au long de la rédaction de ce mémoire . Mes remerçiements vont enfin à toutes les personnes _ et je regrette beaucoup de ne pouvoir les nommer toutes , qui par leur encouragements ,leurs conseils et assistances m'ont permis de mener à bien cet important travail. e 1 TABLE DES l{ATIERES INTRODUCTION •••••••••••••••••••••• PAGE 7 CHAPITRE 1 GENERALITES SUR LA QUALITE••••••••• PAGE 9 1. Concept de la qualité a) Loi d'équilibre de la qualité b) Evolution du concept qualité 2. Bref apperçu sur les outils de la qualité CHAPITRE 2 OUTILS POUR LA FONCTION ••••••••••• PAGE 22 DIRECTION GENERALE 1. Politique de la qualité et image de marque 2. stratégie et plan d'action 2.1 Mise en place du programme qualité dans une entreprise de production 2.2 formation à la qualité CHAPITRE 3 OUTILS POUR LA FONCTION •.••••••••• PAGE 28 QUALITE 1. Comment structurer le service qualité 2. Plan de conformité 3. Manuel de la qualité 4. Audits 5. L'analyse et la présentation des résultats 6. La formation à la qualité 7. Actions correctives et préventives ... /11 CHAPITRE 4 OUTILS POUR LA FONCTION ••••••••••• PAGE 32 PERSONNEL 1. Gestion prévisionnelle du personnel 1.1 L'acquisition des ressources humaines 1.2 La conservation des ressources humaines 2. Formation et motivation du personnel 3. Adhésion et responsabilisation du personnel CHAPITRE 5 OUTILS POUR LA FONCTION ••••••••••• PAGE 39 MARKETING/VENTE 1. Les qualités maîtresses de la fonction marketing/vente 2. Maîtrise de l'information 3. Recherche de l'opinion du consommateur 3.1 Etudes de marché 3.2 Etudes de motivation CHAPITRE 6 OUTILS POUR LA FONCTION •.••••••••• PAGE 44 TECHNIQUE 1 Etudes et méthodes 1.1 conception et spécification commerciales 1.2 conception et spécification d'essais 1.3 conception et spécification d'emballage et de manutention 1.4 conception et spécification de fabrication 2. Les tolérances 3. L'analyse de la valeur • Iv 4. Qualification des produits et procédés CHAPITRE 7 OUTILS POUR LA FONCTION ••••••••••• PAGE 47 PRODUCTION 1. Choix d'une politique de maintenance 1.1 pratique de la maintenance 1.2 organisation et gestion de la maintenance 1.2.1 organisation 1.2.2 Gestion 2. Gestion des appareils de mesure 3. Contrôle en atelier 4. Examen des rebuts s. Contrôle de fabrication 5.1 Choix des fréquences de prélévements 5.2 carte de contrôle 5.3 Mesure du degré de conformité du produit CHAPITRE 8 OUTILS POUR LA FONCTION ••••••••.•• PAGE 55 FINANCE 1. Fonction finance (rôle) et son importance dans la gestion de la qualité 2. Maîtrise des coûts par la comptabilité analytique d'éxploitation 2.1 Principale phase da la mise en place de la comptabilité analytique 2.2 Maîtrise des coûts de productions 2.3 Maîtrise des charges du capitale sur les produits en stock V 2.4 Maîtrise des économies de matières 2.5 Maîtrise des frais d'outillage 2.6 Maîtrise des coûts du progrés technique 3. Détermination des coûts de non-qualité 4. Politique de réduction des coûts CHAPITRE 9 STRATEGIE D·IMPLANTATION ••••••••••• PAGE 61 1. Choix terminologique 2. caratéristiques de la stratégie CONCLUSION ••••••••••••••••••• PAGE 63 ANNi:XES ••••••••••••••••••••••• PAGE 65 • VI INTRODUCTION Tout homme a des besoins c'est à dire des désirs de disposer de moyens capables de prevenir ou de faire cesser des sensations de peine ou d'insatisfaction, ou de moyens aptes à provoquer et à accroitre des sensations agréables. Le rôle du producteur est de répondre ,dans toute la mesure du possible aux besoins humains ,et afin de satisfaire le consommateur ,il mettra en oeuvre de nombreux moyens propres à assurer cette satisfaction. Malheureusement dans beaucoup d'entreprises de production le producteur ignore la démarche pour y parvenir pour mettre en valeur le savoir faire de son équipe afin d'exploiter au maximum les capacités de chacun . La connaissance de la qualité ne peut se concevoir qu'à partir de mesures clairement exprimées et parfaitement compa- rables. La notation de la qualité d'un bien ou service permet au producteur de connaître sa qualité, et par suite de mieux la gérer. Le développement de certains outils de la qualité permet de créer un équilibre entre les «Besoins» et les «Moyens» , idéal dont chaque entreprise de production est tenu d'incarner pour assurer sa survie. Ainsi il s'agit de maîtriser toute la vie du produit non seulement la conception et la production mais aussi les approvi- sionnements , le service aprés-vente, les activités administratives et de gestion... Toutes les fonctions de l'entreprise sont concernées toutes les procédures de travail qui concourent au 7 résultat final sont impliquées àans la démarche qualité. 8 CHAPITRE l GENERALITE SUR LA QUALITE l-Concepts de la qualité r .LI 'l > "~ -1:1 Ces concepts concourent à la définition de la qualité le systéme à méttre en place pour l'obtenir la résponsabilité en vers la qualité 1 les objectifs que l'on se donne et la méthode de mesure que l'on adopte. La qualité d'un produit montre dans quelle mesure le produit est conforme aux désirs du consommateur pour lequel fabriqué. Regardons le schéma ci-dessus . il est .. Le client traduit ses désirs en besoin qu'il soummet au producteur (par le biais du service marketing) . .. Le producteur par l'intermediaire de son bureau d'étude 9 développe les spécifications du besoin . .. La fabrication passe à la réalisation du besoin. Le service ·de la clientelle assure le suivi et vérifie si le produit répond bien aux désirs du client. On voit que c'est l'intérsection du besoin, de la spécification , et de la réalisation qui donne la qualité que le producteur doit respecter. Donc pour un produit donné nous avons trois éléments: Ce que désir le consommateur (besoin). Ce que veut réaliser le producteur pour répondre aux besoins exprimés (moyens) . .. Ce que réalise éffectivement le producteur compte tenu des moyens mis en oeuvre Ainsi la qualité d'un produit est fonction de l'ecart,ou de l'ensemble des écarts qui existent entre les mesures (ou les évaluations) de chacune des caractéristiques et de leurs valeurs définies. Pour mesurer ces écarts permettant de donner au produit une note qualitative , il nous faut connaître et définir les caracté- ristiques indispensables. La définition des caractéristiques du produit doit se faire dés la conception en fonction: uploads/Industriel/ pfe-gm-0208.pdf