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Dossier tablettes def 2 SOMMAIRE Introduction Panorama général Les matières premières L ? environnement L ? évolution des ventes à l ? étranger Caractéristiques du marché Concurrence ouverte ou monopolistique Marché structuré Les chi ?res-clés du marché A

SOMMAIRE Introduction Panorama général Les matières premières L ? environnement L ? évolution des ventes à l ? étranger Caractéristiques du marché Concurrence ouverte ou monopolistique Marché structuré Les chi ?res-clés du marché Analyse des volumes Analyse des valeurs Présentation des entreprises L ? o ?re et sa commercialisation Nature et segmentation de l ? o ?re L ? organisation de la distribution Les prix de vente Communication et publicité Les marques vecteurs de la communication La publicité L ? analyse de la demande Les habitudes des consommateurs Les di ?érents types de consommateurs La tablette de chocolat dans la pyramide des besoins de Maslow Le comportement des consommateurs Les motivations de consommation des tablettes de chocolat Les tendances de consommation Les freins à la consommation de chocolat Les attentes Analyse concurrentielle stratégique Les stratégies des grands groupes industriels des tablettes de chocolat Stratégie globale Stratégie du groupe Nestlé CONCLUSION ANNEXES CINTRODUCTION La démocratisation du chocolat au début du XIXème siècle et l ? augmentation du niveau de vie ont encouragé chocolatiers et industriels à se lancer dans l ? ouverture et à b? tir de véritables empires Le marché des tablettes de chocolat est en e ?et détenu aujourd ? hui par quatre grands groupes Nestlé Kraftfoods Cadbury et Lindt Ce sont ces industriels qui vont façonner le marché des tablettes de chocolat ils leur donnent la forme la saveur et la texture dont nous nous délectons aujourd ? hui Loin d ? être ?gé ce marché est en constante évolution les linéaires sont de plus en plus fournis les consommateurs se voient proposer pléthores de marques de produits aux formats aux goûts à la composition toujours plus innovants Les industriels débordent donc d ? imagination pour séduire le consommateur et faire face à la concurrence féroce Mais quelles actions mettent-ils en ?uvre pour soutenir la demande Pour répondre à cette question nous étudierons dans une première partie l ? o ?re donc une analyse des volumes des prix et des entreprises sera conduite Ensuite nous traiterons la demande sur ce marché ce qui implique une analyse de la segmentation des clients de leurs attentes donc un étude sur les modes et le tendances de consommation Finalement nous aborderons la question de la concurrence et des stratégies au sein de grands groupes Cette étude porte sur le marché des tablettes de chocolat en France et plus particulièrement dans les Grandes et Moyennes Surfaces C PANORAMA GENERAL Cette étude porte sur le marché des tablettes de chocolat en France et plus particulièrement dans les Grandes et Moyennes Surfaces Les matières premières La matière première est le cacao il provient d ? un arbre fruitier le cacaoyer qui est originaire d ? Amérique du Sud et qui pousse exclusivement dans les pays équatoriaux Il existe groupes principaux de cacao Le Criollo qui donne les cacaos les plus ?ns est originaire d ? Amérique Centrale et du Mexique Il ne correspond qu ? à de la production mondiale car il est fragile