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Cours eco filieres ECONOMIE DES FILIERES ALIMENTAIRES ET AGRO INDUSTRIELLESINTRODUCTION OBJECTIFS DU COURS Apprendre aux étudiants ce qu est une cha? ne de valeur et une ?lière alimentaire et agroindustrielle les composants et les déterminants d une ?lièr

ECONOMIE DES FILIERES ALIMENTAIRES ET AGRO INDUSTRIELLESINTRODUCTION OBJECTIFS DU COURS Apprendre aux étudiants ce qu est une cha? ne de valeur et une ?lière alimentaire et agroindustrielle les composants et les déterminants d une ?lière les techniques et méthodes d analyse d une ?lière a ?n d en déterminer les points forts et les points faibles permettant d indiquer aux intervenants là o? il faut s investir pour améliorer leurs performances CHA? NE DE VALEUR Une cha? ne de valeur d un produit signi ?e une formation successive des valeurs depuis sa conception ou sa plani ?cation du processus de sa production jusqu à la dernière étape de son existence généralement confondue à sa consommation via beaucoup d étapes tels que la production le transport la transformation la distribution et la commercialisation FILIERE D UN PRODUIT Une ?lière d un produit agricole intègre non seulement sa cha? ne de valeur mais aussi les agents qui concourent de près ou de loin à la formation de ces valeurs Ainsi une ?lière met en évidence les mécanismes de formation des valeurs au niveau des di ?érents agents économiques Ces deux notions sont très proches et selon divers auteurs elles sont confondues Elles sont très complexes et font intervenir beaucoup de variables dont la prise en compte amène à une complexité analytique de ces domaines CONTENU DU COURS Chapitre Cha? ne de valeur Chapitre Cha? ne de valeur compréhension cartographie graphes Chapitre Méthodes d analyse d une ?lière Chapitre Etude de la rentabilité économique et ?nancière d une ?lière notions et principes fondamentaux de base C Stades Cha? ne d opérations Cha? ne d acteurs Cha? ne de pro ?ts Table ronde Régulation autorité Semences Recherche Intrants Production Conservation Transformation Commercialisation Consommation Processus Elaboration Paramètres Thème Objectif général Description Economie des ?lières alimentaires et agro-industrielles Développement des ?lières alimentaires et agro-industrielles Pré requis Objectifs spéci ?ques Conditions générales Economie rurale Apprendre aux étudiants ce qu est une ?lière alimentaire et agro-industrielle les composants et les déterminants d une ?lière les techniques et méthodes d analyse d une ?lière a ?n d en déterminer ses points forts et ses points faibles permettant d indiquer les intervenants là o? il faut s investir pour améliorer ses performances BAC II - E ?ectifs ? C Bref contenu du cours - Notions de base de l économie des ?lières alimentaires et agro-industrielles - - Introduction à l analyse des ?lières - Cha? ne de valeur - Cha? ne de valeur compréhension cartographie graphes - Méthode d analyse d une ?lière - Etude de la rentabilité économique et ?nancière d une ?lière notions et principes fondamentaux de base CRéférences bibliographiques Informations Activités Lothoré A Delmans P Accès au marché et commercialisation de produits agricoles Valorisation d initiatives de producteurs pages Terpend N Guide pratique de l approche ?lière Le cas de l approvisionnement et de la distribution des produits alimentaires dans les villes pages Duteurtre G Une méthode d analyse des ?lières CIRAD pages Kandeh K et al