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Machine frigorifique pdf Document mis à présenter par ELGOUTNI Asma SEGUAI Tou ?k BETTARCHA Manel Nesrine CPLAN I Introduction II Généralités sur le froid III Technique de production de froid IV Fonctionnement d ? une machine frigori ?que a Le circuit fri

Document mis à présenter par ELGOUTNI Asma SEGUAI Tou ?k BETTARCHA Manel Nesrine CPLAN I Introduction II Généralités sur le froid III Technique de production de froid IV Fonctionnement d ? une machine frigori ?que a Le circuit frigori ?que simpli ?é b Les éléments de base du circuit frigori ?que c Comprehension du circuit frigori ?que d Premier principe appliqué sur les éléments de base de la machine V les types des éléments de base du circuit frigori ?que a- Di ?érents types de compresseur b- Di ?érents types d ? évaporation c-Di ?érents types de condenseur d- Di ?érents types de détendeur VI Fluides frigorigènes a Dé ?nition et rôle b Caractéristiques fondamentales d ? un uide frigorigène c Restriction d'utilisation depuis le Protocole de Montréal CI Introduction Pour acquérir une température ambiante inférieure à celle extérieure il est nécessaire de prévoir une installation frigori ?que dont la puissance soit correctement déterminée et les composantes parfaitement sélectionnées vue sa nécessité dans le domaine du froid industriel C ? est dans ce but que nous avons entrepris au sein du département Génie Mécanique Energétique de La Faculté Science Technique ce mini- projet qui consiste à décrire une machine frigori ?que En un ingénieur américain mit au point un système pour refroidir un local fermé Son invention parviendra quelques années plus tard en France pour un usage industriel avec l'apparition des premières chambres froides Le froid est devenu une forme d'énergie importante dans notre société Utilisé dans un grand nombre de secteurs et sous de nombreuses formes conservation de denrées périssables climatisation refroidissement de procèdes industriels etc Les systèmes frigori ?ques à compression nécessitent en e ?et pour leur fonctionnement l'utilisation de uides frigorigènes Ce système utilisé largement pour les pompes à chaleur de petites et grandes puissances les climatiseurs et les groupes de réfrigérations classiques Le cycle à compression mécanique de vapeur comprend généralement trois éléments essentiels les échangeurs aux sources chaude et froide condenseurs et évaporateurs le compresseur et le détendeur CII GENERALITES SUR LE FROID Le froid est la sensation contraire du chaud associée aux températures basses il abaisse la température des denrées et de ce fait ralentit les évolutions physiologiques biochimiques et microscopiques Le froid ne stérilise pas contrairement à la chaleur Le stock microscopique n ? est jamais totalement détruit quel que soit le niveau de température atteint On peut créer le froid arti ?ciellement en e ?ectuant le vide dans une chambre ou par des systèmes réfrigérants tels que les réfrigérateurs ou les congélateurs qui sont deux types fondamentaux de traitement par le froid des denrées alimentaire -Le froid positif la réfrigération -le froid négatif la congélation La réfrigération Le traitement par le froid réfrigération ? consiste à refroidir puis à conserver une denrée a température positive à C de telle façon que l ? eau contenue dans cette denrée ne puisse être transformée en glasses La congélation Le traitement par la froide congélation ? consiste à refroidir a congeler et à conserver une