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Cours 04 Introduction au génie des procédésHistorique du génie des procédés Le génie chimique est une science relativement récente Le premier ouvrage didactique The Handbook of Chemical Engineering a été écrit en par George E Davis professeur à la Manches

Introduction au génie des procédésHistorique du génie des procédés Le génie chimique est une science relativement récente Le premier ouvrage didactique The Handbook of Chemical Engineering a été écrit en par George E Davis professeur à la Manchester Technical School Il utilise une approche chimie industrielle ? dans laquelle ingénieurs chimistes et ingénieurs mécaniciens forment équipe pour fabriquer des produits à grande échelle En France c'est en que les professeurs J Cathala et M Letort dé ?nissent le génie chimique comme la science de l'ingénieur ayant pour objet de concevoir de calculer et de faire fonctionner à l'échelle industrielle l'appareillage dans lequel s'e ?ectuent des transformations physiques ou chimiques Constatant que les opérations unitaires sont régies par des phénomènes de transport et de transfert entre phases de matière de chaleur et de quantité de mouvement R B Bird W R Stewart et E N Lighfoot mettent en évidence en dans leur ouvrage Transport Phenomena l'intérêt du concept de cinétique physique Dans les années l'application à d'autres domaines de la méthodologie mise en ?uvre dans le génie chimique a provoqué la création de toute une série de génies épigones génie agro-alimentaire génie biochimique génie sanitaire etc ? conduisant à une prise de conscience pendant les années que ces principes s'appliquaient à tout phénomène de transformation de la matière et de transfert quel que soit le domaine considéré y compris la biologie les milieux naturels etc En France c ? est de cette généralisation que le génie des procédés est né et dont le premier congrès national s'est tenu à Nancy en suivi en par la création d'un Groupe français du génie des procédés Dé ?nition de Génie des Procédés Génie des procédés désigne l'application de la chimie à l'échelle industrielle Elle a pour but la transformation de la matière dans un cadre industriel et consiste en la conception le Cdimensionnement et le fonctionnement d'un procédé comportant une ou plusieurs transformations chimiques et ou physiques Les méthodes utilisées dans un laboratoire ne sont souvent pas adaptées à la production industrielle d'un point de vue économique et technique Le génie chimique permet ainsi le passage d'une synthèse de laboratoire à un procédé industriel de même que son fonctionnement dans le respect des contraintes économiques techniques environnementales et de sécurité Procédé industriel génie chimique et grands domaines de la chimie industrielle Tout procédé industriel peut se ramener à une combinaison logique d ? un nombre restreint d ? unités d ? opérations physiques telles que broyage ?ltration distillation absorption séchage ? que l ? on appelle opérations unitaires Les opérations unitaires sont des opérations élémentaires individuelles mises en ?uvre dans l ? industrialisation d ? un procédé Les grandes étapes d ? une fabrication sont généralement les suivantes Préparation conditionnement et acheminement des matières premières réactifs Transformation chimique des réactifs en produits Séparation puri ?cation et conditionnement des produits A Classi ?cation des opérations unitaires en fonction des étapes de production Préparation et acheminement des matières premières Broyage classement des solides - Transport des