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Chapitre v la fonction production

CHAPITRE V LA FONCTION PRODUCTION SECTION I Qu ? est ce que la production La fonction Production représente une séquence basique dans l ? activité et l ? évolution d ? une entreprise donnée Par production on désigne l ? ensemble du processus de transformation des inputs en des outputs La transformation des matières premières en produits ?nis est réalisée par les moyens humains générateurs du facteur travail et les moyens techniques dont dispose l ? entreprise Elle se base sur les techniques les procédés l ? expertise et le savoir-faire acquis ou appris La production devra être optimisée dans le sens de la maximisation des quantités produites et d ? une minimisation des coûts et des délais de fabrication I Objectifs de la fonction production La fonction production a pour mission la fabrication de produits répondant à un certain niveau de qualité dans les délais requis et aux moindres coûts a ?n que leurs prix soient compétitifs On retient quatre objectifs essentiels à savoir la qualité le délai la exibilité et le coût L ? on peut a ?rmer ici que la notion de qualité a pris une place prépondérante dans la description des objectifs de la production L ? essor de la notion de qualité dans cette dernière décennie a permis de la reclasser d ? un simple objectif produit respectant certaines normes quantitatives et qualitatives à un élément déterminant dans le management Qualité c ? est une notion large elle peut être dé ?nie comme l ? aptitude d ? un produit ou d ? un service à respecter des critères de fonctionnalité d ? utilité et de conformité a ?n de satisfaire les besoins des consommateurs La qualité peut être appréciée par référence à des normes externes ou internes Les normes externes sont dé ?nies par des organismes privés ou publics et concernent généralement la qualité minimale requise pour la circulation des produits alimentaires l'interdiction de certains produits ou encore la réglementation de leur usage etc Ex l ? ISO international standards organisation qui conserve une nomenclature détaillée des normes de qualité Les normes internes quant à elles sont établies par le bureau d'étude spécialisé au sein de l'entreprise qui ?xe les standards et les seuils de tolérance en termes de qualité des produits fabriqués - Délai c ? est le respect du calendrier de fabrication et des dates de livraison sur lesquelles l ? entreprise s ? est engagée avec ses clients sous peine de subir des préjudices commerciaux manifestés principalement par une perte de clients ou ?nanciers à travers le versement des pénalités de retard Pour atteindre cet objectif il faut qu'à l'intérieur de l'entreprise chaque atelier respecte les délais qui lui sont convenus pour ne pas entra? ner un blocage de toute la cha? ne de production La capacité de l'entreprise à respecter le délai est d'une in uence remarquable sur le client au même titre que le prix et la qualité - Coût l ? entreprise doit utiliser d ? une manière