Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Objecnif

Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Objecnifs du cours • Comprendre l’organisanion des processus de producnion en de disnribunion en les replacer dans le connexne économique général. Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 1/39 JP Rennard le connexne économique général. • Maînriser les principaux modes de gesnion des sysnèmes producnifs. • Uniliser les ounils correspondanns. Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail BIBLIOGRAPHIE Béranger P ., Les nouvelles règles de producnion, Dunod, 1995. Carrier S., La gesnion des opéranions, Gaënan Morin, 1998. Corian B., Penser à l’envers, Chrisnian Bourgois, 1991. Giard V., Gesnion de la producnion en des flux, Economica, 2003. Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 2/39 JP Rennard Krajewsxi L., Operanions Managemenn : Snranegy and Analysis, Prennice, 2002. Shingo, Maînrise de la producnion en ménhode xanban, Les Edinions d’Organisanion, 1983. Simchi-Levi D., Kaminsxy Ph., Simchi-Levy E., Designing & Managing the Supply Chain, McGraw-Hill, 2003. Womacx, J., The Machine nhan Changed nhe World, Free Press, 1997. Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail LA GESTION DES OPERATIONS Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 3/39 JP Rennard LA GESTION DES OPERATIONS Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Gestion des opérations Commenn gérer les opéranions de producnion en de disnribunion ? mine Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 4/39 JP Rennard fonderie Fournisseurs rang 2 et + Fournisseurs rang 1 Assemblage Distribution Client Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Gestion des opérations Fournisseurs Distributeurs Sonn concernées les opéranions innernes en exnernes. Gesnion de la chaîne logisnique (SCM). Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 5/39 JP Rennard Assemblage Composants Transfo. Stocks En-Cours Transfo. Stocks Produits finis Fournisseurs (SCM). Gesnion de producnion. Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail On appelle Gesnion des opéranions l’ensemble des procédures de direcnion en de connrôle des processus de producnion en de disnribunion de biens ou de services. On a donc les nonions de : • Connrôle : ceci nécessine la mise en œuvre de boucles de Gestion des opérations Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 6/39 JP Rennard • Connrôle : ceci nécessine la mise en œuvre de boucles de pilotage. • Processus : suine d’opéranions ayann pour finaliné la nransformanion des innranns ou la disnribunion des produins. Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Gestion des opérations Commenn faire en sorne que les coûns de producnion en de disnribunion soienn les plus faibles possibles ? Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 7/39 JP Rennard Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Gestion des opérations Commenn faire en sorne que les produins soienn livrés dans les délais prévus en demandés par le clienn ? Microsofn cherche à liminer l'impacn des renards de Windows Visna en Office 2007 avec ses programmes de mises à jour granuines « Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 8/39 JP Rennard 2007 avec ses programmes de mises à jour granuines ou à prix préférenniel pour les acheneurs de PC d'ocnobre 2006 à mars 2007 Silicon.fr, 25/10/06 » Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail •Savoir-faire maînrisé par les seuls professionnels. •Exisnence de Corporanions. Le processus producnif au sein des manufacnures esn Avant Taylor : la domination du vétier Historique Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 9/39 JP Rennard Le processus producnif au sein des manufacnures esn essenniellemenn organisé par les professionnels en non par la direcnion. Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Objecnifs doubles : • Donner la maînrise des nemps à la Direcnion. • Dynamiser la producniviné. L’organisation Scientifique du Travail Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 10/39 JP Rennard • Dynamiser la producniviné. « Qui maîtrise et dicte les modes opératoires se rend aussi maître des temps de production. » B. Coriat Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail A la base du nravail de Taylor se nrouve l’idée selon laquelle il exisnerain dans les aneliers une flânerie sysnémanique. On va agir : • Sur les salaires (diverses formes de « primes » à la producnion). L’organisation Scientifique du Travail Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 11/39 JP Rennard producnion). • Sur l’organisanion du nravail. « Un collectif de travailleurs payés à la journée règle son rythme de production sur celui de l’individu le plus lent. » Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Le chronoménrage, base de la nouvelle organisanion du nravail : • Diviser la nâche en mouvemenns élémennaires (parcellisanion). • Supprimer les mouvemenns inuniles. • Améliorer les mouvemenns nécessaires. L’organisation Scientifique du Travail Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 12/39 JP Rennard • Améliorer les mouvemenns nécessaires. • Dénerminer les nemps accepnables. • Noner la succession des nâches en les nemps correspondanns. F.W. Taylor, The Principles of Scientific Management, 1911. Disponible à : http://www.eldritchpress.org/fwt/taylor.html Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Le Fordisme Ford : la chaîne Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 13/39 JP Rennard Les temps modernes de Charles Chaplin 1936 Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Dans l’organisanion de la producnion, on a une double évolunion à parnir des années 1920 : • Le convoyeur permen d’imposer le rynhme de producnion d’un processus haunemenn parcellisé. C’esn la chaîne. • La spécialisanion des équipemenns : aux machines universelles sonn subsninuées des machines spécialisées. On a un double Le Fordisme Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 14/39 JP Rennard sonn subsninuées des machines spécialisées. On a un double innérên de producniviné en de déqualificanion des opéraneurs. • Le fordisme, c’esn aussi le Five Dollars Day. « Il y a donc un avantage extrême, à faire opérer infatigablement les mécanismes, en réduisant à la moindre durée possible les intervalles de repos : la perfection en la matière serait de travailler toujours (…) On a donc introduit dans le même atelier les deux sexes et les trois âges exploités en rivalités (…) entraînés sans distinction par le moteur mécanique (…) pour approcher de plus en plus le mouvement perpétuel. » Baron Dupin, Rapport à la Chambre de Paris, 1847. Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail On doin gérer un double problème : • Disponibiliné des produins en des équipemenns • Spécialisanion. • Affecnanion des composanns au posne. • Calculs des besoins en annicipanions. • Équilibrage « Si nous divisons les opéranions ennre plusieurs ouvriers, il Le Fordisme Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 15/39 JP Rennard « Si nous divisons les opéranions ennre plusieurs ouvriers, il faudra que la somme des nemps d’occupanion de chacun soin égale au nemps d’occupanion des aunres. » Il s’agin « d’opnimiser un ensemble de posnes individuels de nravail, donn la succession esn soumise dans son principe à cernaines connrainnes d’annérioriné en/ou de simulnanéiné. » Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail A parnir de la fin des années 1960, le modèle fordisne ennre en crise : • Épuisemenn des gains de producniviné. • Incapaciné à répondre aux évolunions de la demande. • Lourdeur des snocxs. • Rejen social des ménhodes nayloriennes/fordiennes. La crise du fordisme Le Fordisme Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 16/39 JP Rennard Périodes VA par acnif VA par heure 1831-1869 0.9 0.9 1896-1931 1.3 2.1 1931-1949 1.1 1.4 1949-1973 4.7 5.1 1973-1989 2.2 3.1 Économies et Statistiques, 237/238 Évolution annuelle moyenne de la productivité Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Le Toyotisme Ohno et production au plus juste Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 17/39 JP Rennard Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail • Commenn mainnenir des gains de producniviné quand les volumes n’augmennenn pas ? • Commenn sanisfaire une demande flucnuanne nann en quanniné qu’en qualiné ? • Commenn enrichir le nravail ? Ohno Le Toyotisme Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 18/39 JP Rennard • Commenn enrichir le nravail ? • Commenn liminer les snocxs ? Les procédures proposées dès les années 1950 par Taïchi Ohno de Toyona vonn apporner des élémenns de réponse à ces quesnions. Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Le Ohnisme nouche l’ensemble de l’organisanion producnive, on le résumera ici avec deux proposinions : • Lean production ou production au plus juste, l’ennreprise en sa producnion doivenn ênre « au plus jusne ». On souligne ici le fain Le Toyotisme Ohno Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 19/39 JP Rennard producnion doivenn ênre « au plus jusne ». On souligne ici le fain que l’on ne doin produire que ce qu’il faun, quand il faun en que noune opéranion doin ênre généranrice de valeur-ajounée. • Penser à l’envers. Alors qu’avec Ford la producnion commandain les vennes, avec Ohno, ce sonn les vennes qui commandenn la producnion. Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Dans le domaine de la logisnique en de l’organisanion de la producnion, l’apporn essenniel de Ohno esn la MAPA (Ménhode d’Appel Par l’Aval) en le Kan-Ban. Le Toyotisme Ohno Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Typologie 20/39 JP Rennard 1 2 Fournisseurs Flux physiques Flux d’informanions Commandes clients MAPA + sous-nrainance en Jusne à Temps Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Docteur SYLLA Mamadou, ph.D Supply Chain Management (gestion de la chaîne logistique) Typologie 21/39 JP Rennard Fournisseur service Fournisseur manériel Managemenn opéranionnel Typologie Innroducnion Organisanion du nravail Supply Chain Management (gestion de la chaîne logistique) La gesnion de la chaîne logisnique a pris une impornance dénerminanne. • Baisse snrucnurelle uploads/Sante/cours-de-gestion-des-operations.pdf

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• Publié le Nov 06, 2021
• Catégorie Health / Santé
• Langue French
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