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TD 1 DU CHAPITRE INTRODUCTIF : L’ ANALYSE DU POIDS ET DE L’OBESITE RELEVE T’ELL

TD 1 DU CHAPITRE INTRODUCTIF : L’ ANALYSE DU POIDS ET DE L’OBESITE RELEVE T’ELLE D’UNE DEMARCHE SOCIOLOGIQUE INTRODUCTION Document 1 : A : L'obésité est un "état caractérisé par un excès de masse adipeuse répartie de façon généralisée dans les diverses zones grasses de l'organisme". Définition extraite du Dictionnaire de Médecine Flammarion. Le plus souvent, l'obésité est appréciée par le poids mais il faut noter qu'il n'y a pas de stricte équivalence entre poids et obésité puisque dans le poids interviennent, outre la masse grasse, le tissu osseux, l'eau et le muscle. L'obésité est devenue la première maladie non infectieuse de l'Histoire . C'est une véritable épidémie qui frappe aussi bien les pays industrialisés que les pays en voie de développement. L'Organisation Mondiale de la Santé place actuellement sa prévention et sa prise en charge comme une priorité dans le domaine de la pathologie nutritionnelle. Les causes de l'obésité 1 / les facteurs génétiques : ils ont un rôle indéniable mais ne sont pas les seuls responsables Un petit nombre de gènes aurait un impact important sur la corpulence et le pourcentage ou la distribution régionale de la masse grasse. Les enfants en surpoids âgés d'un dizaine d'années ayant au moins un parent obèse ont un risque de 80 % de devenir obèses à l'âge adulte contre 10 % de risque si les deux parents sont maigres. 2 / les facteurs endocrinologiques : dérèglements hormonaux, glandulaires 3 / les facteurs environnementaux et les modifications comportementales • la malbouffe avec une alimentation trop riche (nourriture à haute teneur en graisses). Les populations occidentales ont tendance à consommer moins de calories et moins de graisses qu'en 1960 alors qu'elles grossissent régulièrement. Cela s'explique par un changement du style de vie qui devient de plus en plus sédentaire. • manque d'activité physique : il existe un réel déséquilibre entre l'alimentation ingurgitée et celle dépensée. Les traitements de l'obésité : 1 / Régime associé à une activité physique 2 / Traitement médicamenteux 3 / La chirurgie esthétique 4/ Les procédés chirurgicaux qui sont souvent indiqués dans les cas d'obésité morbide. Source : http://www.caducee.net/dossierspecialises/genetique/obesite.asp#causes B : Source : T de Saint-Pol , L'obésité en France : les écarts entre catégories sociales s'accroissent , N° 1123 - FÉVRIER 2007 , INSEE Première Questions : 1. Expliquez la phrase soulignée , de quelle science relève l’étude de l’obésité ? 2. Après avoir défini l’IMC, indiquez pourquoi l’IMC est un meilleur indicateur de la corpulence que le poids . 3. Pourquoi peut-on dire que l’IMC est un indicateur neutre et d’ordre biologique et non pas un indicateur subjectif et d’ordre sociologique ? 4. Quelles sont les causes de l’obésité ? 5. Quelles sont selon le document A les traitements à mettre en œuvre ? I – UNE ANALYSE OBJECTIVISTE DES DETERMINANTS DE L’OBESITE Document 2 : Si les différences de corpulence, et en particulier l'obésité, sont pour une part liées à des facteurs génétiques, ces derniers ne peuvent expliquer cette brusque augmentation de la corpulence, qui tient plus à des facteurs sociaux, économiques et culturels. Les personnes qui vivent dans un même milieu partagent en effet un mode de vie et des habitudes dont la corpulence, en particulier, est le reflet. Source : T de Saint-Pol , L'obésité en France : les écarts entre catégories sociales s'accroissent , N° 1123 - FÉVRIER 2007 , INSEE Première Questions : 1. Quelles sont les 2 grandes explications de l’obésité mises en évidence dans le texte ? 2. Donnez pour les constats mis en évidence dans le document 2 l’explication la plus pertinente 3. Quel est selon l’auteur l’explication la plus pertinente ? Pourquoi ? Document 3 : A : Source : Enquête santé , INSEE Questions : 1. Donnez le mode de lecture et de calcul du chiffre correspondant aux hommes en sous-poids en 1981 2. comparez la situation des hommes et des femmes en 1981 3. Caractériser la situation de la population française face au poids en 1981 4. Comment a évolué cette situation depuis 1981 ? B : Questions : 1. Opérez une typologie de la prévalence de l’obésité en 1981 selon la région. Que cela traduit-il ? 2. Comment a évolué la prévalence à l’obésité entre 1981 et 2003 , 3. Opérez une typologie de la prévalence de l’obésité en 2003 4. Comparez ces 2 typologies . Que remarquez – vous ? Document 4 : Source : Enquête Santé , INSEE Questions : 1. Donnez le mode de lecture et de calcul du chiffre correspondant au premier quartile en 2003 2. Opérez une typologie de la prévalence de l’obésité selon le niveau de vie en 1981 3. Comment a évolué la prévalence à l’obésité entre 1981 et 2003 ? 4. Opérez une typologie de la prévalence de l’obésité selon le niveau de vie en 2003 5. Comparez ces 2 typologies . Que remarquez – vous Document 5 : Source : Enquête Santé , INSEE Questions : 1. Donnez le mode de lecture et de calcul du chiffre correspondant aux agriculteurs en 2003 2. Opérez une typologie de la prévalence de l’obésité selon la CSP en 1981 3. Comment a évolué la prévalence à l’obésité entre 1981 et 2003 , 4. Opérez une typologie de la prévalence de l’obésité selon la CSP en 2003 5. Comparez ces 2 typologies . Que remarquez – vous ? Document 6 : Source : op cité Questions : 1. Donnez le mode de lecture et de calcul du chiffre correspondant aux brevets et sans diplôme en 2003 2. Opérez une typologie de la prévalence de l’obésité selon le diplôme en 1981 3. Comment a évolué la prévalence à l’obésité entre 1981 et 2003 ? 4. Opérez une typologie de la prévalence de l’obésité selon Le diplôme en 2003 5. Comparez ces 2 typologies . Que remarquez – vous ? Document 7 : Il n’en a pas toujours été ainsi, du moins chez les hommes. Dans les sociétés traditionnelles, la circonférence de l’individu tend à épouser celle de son portefeuille. Pourquoi les « riches » sont-ils aujourd’hui plus minces que les « pauvres » ? (…) A l'évidence, le statut social influence l'obésité(…): L'explication par les modes de vie. De tous temps, c’est dans la « classe de loisir » que se concentre l’obésité, qui vaut en quelque sorte "certificat de désoeuvrement”. A l’époque de Veblen, comme aujourd'hui en Afrique, c'était les riches qui avaient du loisir et c'était les riches qui étaient gros. Depuis, la classe de loisir a changé : les "pauvres" ont désormais plus de temps libre que les "riches", ce qui pourrait expliquer pourquoi ces derniers sont aujourd’hui plus minces: ils mènent une vie moins sédentaire, passent moins de temps devant la télé, font plus de sport, etc. Bref, ils dépensent plus d'énergie et ingèrent moins de calories… Source : http://antisophiste.blogspot.com/2008/07/lpidmie-dobsit-et-le-multiplicateur.html Questions : 1. Dans les sociétés traditionnelles dans quelles catégories sociales trouve t-on les obèses, pourquoi ? 2. Quelle évolution observe t’on , comment l’auteur l’explique t’il ? Document 8 : A : Obésité et Discrimination Professionnelle Dans le cadre de la 3 édition des Journées "Rondeurs et Bien-être" du 18 au 20 juin 2004, Jean-Pierre Poulain, sociologue, et Arnaud Basdevant, nutritionniste, expliquent le phénomène de stigmatisation à l’égard des obèses ... Dans le cadre de la troisième édition des Journées « Rondeurs et Bien-être » qui se tiennent à Brides-les-Bains du 18 au 20 juin 2004, Jean-Pierre Poulain (sociologue, Université de Toulouse Le Mirail CRITHA) et Arnaud Basdevant (nutritionniste, Hôpital Hôtel-Dieu, Paris) expliquent le phénomène de stigmatisation, c’est-à-dire de discrimination et d’exclusion, qui existe aujourd’hui à l’égard des obèses, notamment ceux qui sont à la recherche d’un emploi. Pour appuyer leurs dires, une étude sociologique, soutenue par Brides-les-Bains, a été menée au cours du premier trimestre 2004. Elle s’appuie sur recueil et à l’analyse de plus de 400 questionnaires impliquant cinq grands services hospitaliers (service de nutrition). Ces questionnaires ont été réalisés auprès de personnes devenues obèses et concernaient principalement les conséquences de leur obésité sur leur vie professionnelle. Les obèses rejetés et exclus par nos sociétés modernes Dans nos sociétés occidentales où la minceur est le critère de beauté prédominant, les obèses sont victimes d’une profonde dévalorisation : ils sont étiquetés, montrés du doigt, mis au ban de la société, bref ils sont marginalisés et leur parcours professionnel en est affecté. L’impact de l’obésité sur la vie professionnelle a d’ailleurs fait l’objet de nombreuses études aux Etats-Unis. Celles-ci montrent comment un certain nombre d’attitudes négatives à l’égard des personnes obèses peuvent se transformer en véritables processus de discrimination influant la trajectoire sociale et ralentissant le développement des carrières professionnelles. Bien que la situation soit très proche dans notre pays, aucune étude n’avait été menée en France jusqu’à aujourd’hui. L’objectif de cette enquête a donc été d’analyser les situations discriminatoires que des individus obèses ont pu rencontrer sur leur lieu de travail et en situation de recherche d’emploi. Une trajectoire professionnelle semée d’obstacles Discrimination à l’embauche En situation de recherche d’emploi, le recruteur porte un regard uploads/Sante/ td-introduction-obesite-2008-2009.pdf