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1 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ A Action contre la Faim- International L’ESS

1 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ A Action contre la Faim- International L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ Des clés pour comprendre la nutrition-santé et le positionnement d’ACF 2 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ FRANCE 4 rue de Niepce 75662 Paris cedex 14 France Tél : +33 1 43 35 88 88 info@actioncontrelafaim.org www.actioncontrelafaim.org ESPAGNE C/Caracas 6, 1° 28010 Madrid, España Tél : +34 91 391 53 00 ach@achesp.org www.accioncontraelhambre.org ANGLETERRE First Floor, rear premises, 161-163 Greenwich High Road London, SE10 8JA, UK Tél : +44 208 293 6190 info@aahuk.org www.aahuk.org ETATS UNIS 247 West 37th Street, 10th Floor Suite #1201 New York, NY 10018 USA Tél : +1 212-967-7800 Toll free : 877-777-1420 info@actionagainsthunger.org www.actionagainsthunger.org CANADA 1150, boulevard St-Joseph est Bureau 302 Montréal, QC H2J 1L5, Canada Tél : +514 279-4876 info@actioncontrelafaim.ca www.actioncontrelafaim.ca 3 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ A L’ESSENTIEL Des clés pour comprendre la nutrition-santé et le positionnement d’ACF Département Scientifique et Technique Secteur Nutrition - Santé Action contre la Faim - International 4 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ 5 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ A INTRODUCTION GUIDE D’UTILISATION Ce document, à vocation interne, a pour but d’aider à mieux comprendre les enjeux et avancées techniques et de préciser les différents positionnements d’ACF en matière de Nutrition-Santé. Il est destiné à l’ensemble des acteurs du siège et du terrain, quel que soit leur niveau d’expertise dans ce domaine. L’essentiel est composé de fiches techniques qui abordent chacune un thème précis en lien avec la Nutrition et la santé. Aussi il est préférable de l’utiliser comme un outil que l’on consulte au gré des sujets que l’on souhaite approfondir. Il ne faut pas le voir comme un ouvrage à lire du début à la fin, d’une traite. Il sera utile pour les Directeurs pays afin d’approfondir leurs connaissances sur le positionnement d’ACF en matière de nutrition et de santé en général. Il pourra aussi leur servir de support ponctuel comme dans le cadre de la préparation d’une réunion avec un bailleur de fonds qui poserait des questions quant à notre approche en matière de Malnutrition Aigüe Modérée (MAM) par exemple. Dans ce cas, la fiche de briefing à laquelle il se réfèrera devrait lui permettre de mieux saisir les enjeux, références et positionnement d’ACF à ce sujet. Cet ouvrage a aussi et surtout vocation à être utilisé comme un outil de briefing et de formation, les chefs de départements techniques (les autres secteurs peuvent aussi utiliser ce guide) pourront ainsi s’assurer que leurs équipes expatriées ou nationales maitrisent les sujets importants liés à leurs contextes et le positionnement technique d’ACF . Nous recommandons donc l’utilisation systématique de cet outil à l’arrivée des personnels expatriés et nationaux sur leur poste, un calendrier de lecture avec priorisation des fiches (par semaine par exemple) devra être proposé. Au début de ce document vous trouverez un lexique des acronymes afin de faciliter la compréhension du vocabulaire technique utilisé au sein d’ACF . Pour faciliter la lecture des fiches de briefing vous pouvez vous accompagner du glossaire publié par le secteur nutrition santé fin 2011 qui offrira un large éventail de définitions ayant trait aux sujets évoqués. Cet outil qui vous est proposé est perfectible, les positionnements peuvent évoluer, aussi votre contribution en tant qu’“utilisateur de l’essentiel”, sera grandement appréciée. Nous vous remercions par avance pour les précieux retours que vous nous apporterez et qui nous permettront des mises à jours régulières. 6 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ INFORMATIONS LÉGALES DÉCLARATION CONCERNANT LES DROITS D’AUTEUR © Action contre la Faim – France Reproduction autorisée, moyennant mention de la source, sauf spécification contraire. Si la reproduction ou l’utilisation de données textuelles et multimédias (son, images, logiciels, etc…) sont soumises à autorisation préalable, cette autorisation annulera l’autorisation générale susmentionnée et indiquera clairement les éventuelles restrictions d’utilisation. CLAUSE DE NON-RESPONSABILITÉ Le présent document vise à promouvoir l’accès du public aux informations relatives à ses initiatives et aux politiques d’Action contre la Faim en général. Notre objectif est de diffuser des informations exactes et à jour à la date de création. Nous nous efforcerons de corriger les erreurs qui nous seront signalées. Toutefois, ACF n’assume aucune responsabilité quant aux informations que contient le présent document. Ces informations : • Sont exclusivement de nature générale et ne visent pas la situation particulière d’une personne physique ou morale ; • Ne sont pas nécessairement complètes, exhaustives, exactes ou à jour ; • Renvoient parfois à des documents ou sites extérieurs sur lesquels ACF n’a aucun contrôle et pour lesquels ACF décline toute responsabilité ; • Ne constituent pas de manière exhaustive un avis juridique. La présente clause de non-responsabilité n’a pas pour but de limiter la responsabilité d’ACF de manière contraire aux exigences posées dans les législations nationales applicables ou d’exclure sa responsabilité dans les cas où elle ne peut l’être en vertu des dites législations. Conception graphique : Céline Beuvin Photo de couverture : © ACF , Christina Lionnet – Tchad Achevé d’imprimer en novembre 2012 sur les presses de Cap impression : 9 rue Salvator Allende - ZI des glaises - 91120 Palaiseau Imprimé sur papier recyclé Cyclus Print Dépôt légal : Novembre 2012 © Action contre la Faim 2012, 4 rue Niepce 75662 Paris cedex 14 Pour nous soutenir, consultez nos sites : www.actioncontrelafaim.org 7 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ A REMERCIEMENTS Ce livre est le fruit d’un travail d’équipe du secteur nutrition-santé d’après une idée d’Anne- Dominique Israël, Référent Secteur Nutrition-Santé à ACF-France, qui a mené la rédaction du document avec le support de Nicolette Van der Linden, Aurélie Rozet, Emilie Robert et Roselyne Monin. Certains chapitres ont été écrits en collaboration avec Rebecca Brown (Expert Nutrition et sécurité alimentaire ACF-IN) Elisa Domínguez (Référent Nutrition, ACF-Espagne), Marie-Sophie Whitney (Référent Nutrition, ACF-US), Sandra Mutuma (Référent plaidoyer Nutrition, ACF-UK), Arnaud Jeannin (Médecin Référent, ACF-France), Alice Schmidt (Health policy advisor), Cécile Salpeteur (Référent recherche Nutrition, ACF-France), Phil James (Nutritionniste, pool d’urgence, ACF- UK), Saul Guerrero (Evaluations Learning and Accountability Advisor, ACF-UK) et Elise Rodriguez (Référent plaidoyer nutrition, ACF-France). Deux chapitres sont des mises à jour de documents rédigés avant 2008 par Caroline Wilkinson (ancienne Responsable programmes nutrition santé Asie pour ACF). Merci également à tous ceux travaillant dans le secteur nutrition-santé à ACF-France pour leurs contributions, notamment pour leurs témoignages sur les actions mises en place sur le terrain. Merci à Danka Pantchova pour la relecture du document final et pour ses suggestions. Un merci spécial à Roselyne Monin et June Hirsh qui ont relu l’ensemble de l’ouvrage et suivit les travaux de mise en page et d’édition. 8 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ ACRONYMES ACF Action Contre La Faim (Réseau international) ACF-Canada Action Contre la Faim – Canada (Montréal) ACF-France Action Contre la Faim – France (Paris) ACF-Spain Action Contre la Faim - Espagne (Madrid) ACF-UK Action Contre la Faim – United Kingdom (Londres) ACF-US Action Contre la Faim – United States (New-York) AFASS Acceptabilité, Faisabilité, Abordable en prix, Soutenabilité, Sécurité AMAI Initiative Plaidoyer de la Malnutrition Aigüe ANJE Alimentation du Nourrisson et du Jeune Enfant APR Activity Progress Report ARV Anti Rétroviral ASPE Aliment Supplémentaire Prêt à l’Emploi ATPE Aliment Thérapeutique Prêt à l’Emploi CAP Cadrage des Actions Prioritaires CDC Centre de Crise (Ministère Affaires étrangères Français) CDC Centre for Disease Control and Prevention (Atlanta) CMAM Community based Management of Acute Malnutrition CSB Corn Soya Blend CTC Community-based Therapeutic Care CV Coefficient de Variation DHS Demographic & Health Survey ENN Emergency Nutrition Network FAO Food and Agriculture Organization (UN agency) FARN Foyer d’Apprentissage de Réhabilitation Nutritionnelle GHI Global Hunger Index IBFAN International Baby Food Action Network IFE Infant Feeding in Emergency IFPRI International Food Policy Research Institute MAG Malnutrition Aigüe Globale MAM Malnutrition Aigüe Modérée 9 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ A MAMI Management of Acute Malnutrition in Infant MAS Malnutrition Aigüe Sévère MICS Multiple Indicator Cluster Survey (cf. glossaire nutrition) NCA Nutrition Causal Analysis OFDA Office of U.S. Foreign Disaster Assistance OMD Objectif du Millénaire pour le Développement OMS Organisation Mondiale de la Santé ONG Organisation Non-Gouvernementale ONU Organisation des Nations Unies PAM Programme Alimentaire Mondial (agence ONU) PCIMA Prise en Charge Intégrée de la Malnutrition Aigüe PCMA Prise en Charge de la Malnutrition Aigüe RSS Renforcement des Systèmes de Santé RUTF Ready to Use Therapeutic Food SC-UK Save the Children - United Kingdom SC-US Save the Children - United States SICIAV Systèmes d’Information et de Cartographie sur l’Insécurité Alimentaire et la Vulnérabilité SIDA Syndrome d’Immunodéficience Acquise SMART Standardized Monitoring and Assessment of Relief and Transition SMART Spécifiques, Mesurables, Réalisables, Pertinent et en Temps opportun SQUEAC Semi-Quantitative Evaluation of Access and Coverage SUN Scaling Up Nutrition TSS Technique de Supplémentation par Succion UCL University College of London UN United Nation UNHCR United Nation Haut-Commissariat of Refugees UNICEF United Nations Children’s Fund VIH Virus d’Immunodéficience Humaine WFP World Food Programme (UN agency) 10 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ 11 L’ESSENTIEL - NUTRITION ET SANTÉ A SOMMAIRE ACRONYMES 8 INTRODUCTION – GUIDE D’UTILISATION 5 HISTORIQUE SECTEUR NUTRITION-SANTE CHEZ ACF 13 SECTEUR NUTRITION-SANTÉ : LES AXES PRIORITAIRES (2011-2015) – uploads/Sante/ l-essentiel-fr.pdf