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Logistique & Supply Chain Management Plan Plan I Les mutations des marchés. 1.1

Logistique & Supply Chain Management Plan Plan I Les mutations des marchés. 1.1 Période de la demande unifiée. 1.2 Période de la demande diversifiée. 1.3 Période de la demande personnalisée. 1.4 Définition LAROUSSE. II L’adaptation de la logistique aux évolutions des marchés. 2.1 Période de la logistique éclatée. 2.2 Période de la logistique intégrée. 2.3 Période de la logistique globale ou Supply Chain Management. III L’analyse fonctionnelle. 3.1 Notion de métier et de processus. 3.2 Identifier les processus. 3.3 Analyse systémique. IV Les facteurs structurants de la logistique. 4.1 Glissement du flux physique vers la gestion de flux d’information. 4.2 Intégration simultanée du niveau de coût & service. 4.3 Glissement de profils de gestion vers des profils de conception. 4.4 Tendance générale à l’externalisation de la fonction. 4.5 Emergence grandissante de la rétrologistique. Plan Plan V Les problématiques de base de la logistique de distribution. 5.1 Gestion des cardinalités et la capillarité. 5.2 Bullwhip effect. 5.3 Gestion des inter temps & Chrono compétitivité. VI Distribution physique & commerce 6.1 Définition de la distribution physique. 6.2 Mercatique de la distribution & dosage mercatique. 6.3 Le réseau de distribution. 6.4 La chaîne de distribution. 6.5 Le canal de distribution. 6.6 Le circuit de distribution. 6.7 Les types de distribution. 6.8 La gamme de produits. 6.9 Du mix marketing au mix logistique. VII La dimension industrielle de la distribution physique 7.1 Le post manufacturing. 7.2 Le kitting & le Co-packing. 7.3 Dimension industrielle de la rétrologistique. VIII Architecture du système de distribution physique 8.1 Notions d’entreposage et de plate-forme. 8.2 Architectures des chaînes logistiques. 8.3 Principe de regroupement des stocks. 8.4 Principe d’explosion des coûts avec la descente de l’arborescence logistique. 8.5 Optimum d’un réseau de plusieurs dépôts. IX Localisation des sites logistiques 9.1 Impact des transports sur la stratégie commerciale. 9.2 Polarisation de l’espace. 9.3 Stratégies de localisation. 9.4 Méthode du barycentre. 9.5 Méthode de la centration. 9.6 Approche multicritère. 9.7 Matrice de décision. 9.8 L’analyse du point mort. X Périmètre d’attraction & tournées de livraison 10.1 Détermination des zones de livraison. 10.2 Détermination de la source d’approvisionnement des entrepôts. 10.3 Détermination des tournées de livraison. XI Introduction à la gestion des stocks 11.1 Définition 11.2 Typologie d’approvisionnements 11.3 Calcul des stocks I Mutations des marchés I Mutations des marchés La période de demande unifiée La période de demande unifiée Le produit est unique, Le produit est unique, Le produit est défini par le producteur (pour Le produit est défini par le producteur (pour correspondre au besoin le plus large des correspondre au besoin le plus large des consommateurs) consommateurs) Le produit est aspiré par le marché Le produit est aspiré par le marché Le marché correspond essentiellement à un besoin Le marché correspond essentiellement à un besoin d’équipements d’équipements La production est de masse La production est de masse Le maître-mot est l’économie d’échelle Le maître-mot est l’économie d’échelle L’organisation de la production est taylorienne L’organisation de la production est taylorienne La période de demande diversifiée La période de demande diversifiée La concurrence s’organise Le producteur propose des gammes de produits Le marché se segmente et devient un marché de renouvellement Les produits sont définis par le marketing et poussés par les commerciaux La taille des séries diminue L’organisation de la production reste taylorienne mais s’automatise La complexité est prise en charge par l’informatique avec les systèmes MRP La période de la demande personnalisée La période de la demande personnalisée La concurrence s’internationalise La durée de vie des produits diminue Les conditions de commercialisation changent Le nombre de références et de marques se multiplie Les aléas de vente sont importants et les prévisions deviennent difficiles à faire Les systèmes de planification de type pousse fonctionnent mal Les économies d’échelle tombent et les prix de revient augmentent Made in Monde Made in Monde La LOGISTIQUE • Dictionnaire logistique nom féminin (gr. logistikos , relatif au raisonnement) 1. Ensemble des opérations ayant pour but de permettre aux armées de vivre, de se déplacer, de combattre et d'assurer les évacuations et le traitement médical du personnel. 2. Ensemble des méthodes et des moyens relatifs à l'organisation d'un service, d'une entreprise, etc., et comprenant les manutentions, les transports, les conditionnements et, parfois, les approvisionnements. Le Petit Larousse illustré 1999. © Larousse, 1998. ?! Définition II Adaptation de la logistique II Adaptation de la logistique aux évolutions de marché aux évolutions de marché Période de la logistique éclatée Période de la logistique éclatée • Jusqu’aux années 60 : fragmentation des opérations logistiques entre pôles amont, interne & aval • Maîtrise QCD sur chaque pôle sans tenir compte des autres pôles • Îlots de productivité indépendants mais contre-performance globale • Cycles long acceptables par le marché en terme coût & délais Orienté Orienté standardisation standardisation & massification des & massification des transports transports Approvisionnements Approvisionnements Opérations Opérations Distribution Distribution Orienté Orienté standardisation standardisation & séries de & séries de production production Orienté prix & Orienté prix & volumes volumes Réduire les Réduire les coûts d’achat coûts d’achat Réduire les Réduire les coûts de coûts de production production Réduire les Réduire les coûts de coûts de Distribution Distribution VISION VERTICALE OU METIER : CONCEPT DE SILO VISION VERTICALE OU METIER : CONCEPT DE SILO Période de la logistique intégrée Période de la logistique intégrée • Choc pétrolier de 73 : prise de conscience • Emergence de la fonction logistique dans les années 80 autour de deux pôles : processus de gestion des approvisionnements et de la production  processus de distribution physique • Vision gestion des flux décloisonnée & processus à valeur ajoutée : « à quoi bon mesurer quand on peut supprimer » Matières Matières Informations Informations FOURNISSEURS FOURNISSEURS CLIENTS CLIENTS VISION PROCESSUS : CONCEPT DU PIPELINE LOGISTIQUE VISION PROCESSUS : CONCEPT DU PIPELINE LOGISTIQUE ACCELERER LES FLUX DIMINUER LES RUPTURES DE CHARGE REDUIRE LES STOCKS DANS L’ENTREPRISE Approvisionnements Approvisionnements Distribution Distribution Opérations Opérations The Apparel Pipeline The Apparel Pipeline Textile Production Apparel Retail Material Customer Raw Source: Blackburn, Time Based Competition, 1991 Average Time: 66 Weeks Pipeline inventory management Pipeline inventory management Information sharing Joint planning Information sharing Joint planning 86 Michael Porter : 86 Michael Porter : Concept de la chaîne de la valeur Concept de la chaîne de la valeur • Trois axes pour améliorer la compétitivité  Leadership par les coûts ( le +)  Leadership par l’offre de produits & services ( le mieux)  Leadership par la taille (économies d’échelle par intégration verticale ou horizontale) Schéma d’une chaîne de valeur Schéma d’une chaîne de valeur Logistique Logistique interne interne Opérations Opérations Marketing Marketing & ventes & ventes Logistique Logistique externe externe SAV SAV Infrastructure Infrastructure Gestion des ressources humaines Gestion des ressources humaines Développement des technologies Développement des technologies Achats & Approvisionnements Achats & Approvisionnements Activités principales Activités principales Activités Activités de de soutien soutien MARGE MARGE Source Michael E. Porter 1986 « Le processus permettant de planifier, mettre en œuvre et contrôler un flux et un stockage efficaces & efficients de matières premières, d’en-cours, de produits finis et d’informations, du point d’origine au point de consom- mation, dans le but de se conformer aux exigences du client ». Dans cette optique processus, on retiendra la définition de la logistique donnée par le Council of Logistics Management (USA) : Logistics is that part of the supply chain process that plans, implements, and controls the efficient, effective forward and reverse flow and storage of goods, services, and related information between the point of origin and the point of consumption in order to meet customers' requirements. Période de la logistique globale Période de la logistique globale ou SCM ou SCM • Années 90 : accélération de l’intégration spatiale & intensification de la compétition conduisent au recentrage sur cœur de métier • Facteurs de ce mouvement :  Saturation marché domestique : recherche de nouveaux débouchés  recherche de nouveaux sourcing  accords de libre échange + émergence de marchés régionaux  industrialisation des transports  NTIC Conséquences Conséquences • Les processus sont fragmentés de fait entre plusieurs acteurs économiques • On observe un étirement géographique des lignes logistiques du fait d’un sourcing et d’une distribution de plus en plus globalisé. • On assiste alors à l’émergence du SCM qui permet de repousser la frontière de la logistique d’entreprise pour assurer la coordination et le pilotage des processus logistiques interentreprises. • On reste dans une approche processus mais au niveau de l’entreprise étendue. Processus Processus logistiques logistiques Flux matières discontinu Flux matières discontinu Informations Informations FOURNISSEURS FOURNISSEURS Second rang Second rang DU PROCESSUS LOGISTIQUE AU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT DU PROCESSUS LOGISTIQUE AU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT FOURNISSEURS FOURNISSEURS Premier rang Premier rang SOCIETE X SOCIETE X CLIENTS CLIENTS Second rang Second rang CLIENTS CLIENTS Premier rang Premier rang Processus Processus logistiques logistiques Processus Processus logistiques logistiques Processus Processus logistiques logistiques Processus Processus logistiques logistiques Processus Processus logistiques logistiques Processus Processus logistiques logistiques Processus Processus logistiques logistiques Processus Processus logistiques logistiques Processus Processus logistiques logistiques Partage des informations Partage des informations Informations Informations Informations Informations Informations uploads/Management/cours-logistique-2 1 .pdf