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ECONOMIE ET ORGANISATION D’ENTREPRISE PROGRAMME Chapitre I:Définition de l’entr

ECONOMIE ET ORGANISATION D’ENTREPRISE PROGRAMME Chapitre I:Définition de l’entreprise Chapitre II- Typologie des entreprises Chapitre III- Environnement de l’entreprise Chapitre IV- Les fonctions de l’entreprise ECONOMIE ET ORGANISATION D’ENTREPRISE Chapitre IV- Les fonctions de l’entreprise 1:La fonction de direction générale 2:La fonction de production 3:La fonction commerciale 4:La fonction comptable et financière 5:La fonction RH 6:Les autres fonctions;système d’information, contrôle de gestion, audit… LES FONCTIONS DANS L’ENTREPRISE Dans l ’entreprise, les fonctions correspondent aux actions nécessaires pour atteindre un but. Chaque fonction regroupe un certain nombre de taches, d’activités de nature différente mais concourent a un même résultat. Chaque fonction est envisagée comme une étape du processus de production. LES FONCTIONS DANS L’ENTREPRISE L ’intervention des différentes fonctions peut être hiérarchiser de la façon suivante: la fonction de direction: définit le programme d’action la fonction financière: se procure les capitaux nécessaires la fonction personnel: se procure les moyens en hommes qualifies la fonction approvisionnement: les moyens matériels de production La fonction technique: combine les facteurs pour obtenir les résultats la fonction commerciale :prend en charge le produit fini pour assurer sa commercialisation LA FONCTION DE DIRECTION GENERALE Pilotage, direction et management Le terme management signifie gestion, direction, pilotage. Lorsque le management s’exerce à un haut niveau de responsabilité , on peut l’assimiler à la fonction de direction. La fonction de direction recouvre une responsabilité stratégique. (axes de developpement) mais aussi une responsabilité de gestion , c'ad pour tirer le meilleur parti des moyens dont dispose l’entreprise (rôle de supervision du manager) LA FONCTION DE DIRECTION GENERALE Les auteurs du management - H.Fayol La notion classique d ’administration chez Fayol constitue l ’aspect essentiel de la notion contemporaine de management Pour Fayol, « administrer c’est prévoir , organiser, commander et contrôler ». Prévoir c ’est « sentir l’avenir,dresser le programme d’action » Organiser, « c’ad constituer le double organisme matériel et social de l ’entreprise » Commander « c'ad faire fonctionner le personnel » Contrôler « c’ad veiller a ce que tout se passe conformément aux règles établies » LA FONCTION DE DIRECTION GENERALE Les auteurs du management - P.Drucker Pour Drucker, le management est la fonction essentielle. Il a une dimension humaine importante puisque le manager doit fixer les objectifs mais aussi analyser et organiser les activités, motiver et communiquer, contrôler , former le personnel. -E.Mayo Le management doit permettre de concilier l ’organisation humaine et l’organisation technique -H.Mintzberg Le manager exerce une fonction qui intègre différents rôles complémentaires: LA FONCTION DE DIRECTION GENERALE -un rôle interpersonnel ou relationnel (leader ) - un rôle informationnel (centre du système d’information) - un rôle décisionnel (adaptation à l’environnement,initiateur de projet ,superviseur de projets, régulateur, négociateur,répartition des ressources) LA FONCTION DE DIRECTION GENERALE Piloter une entreprise c’est a la fois: - fixer les objectifs - choisir et mettre en œuvre les moyens nécessaires pour les atteindre - contrôler le fonctionnement et les résultats - opérer des regulations c’ad des corrections afin d’atteindre les objectifs DECISIONS OPERATIONS INFORMATIONS LA FONCTION DE DIRECTION GENERALE Pilotage stratégique, tactique et opérationnel: - le pilotage stratégique: tourné vers le long terme - le pilotage tactique: optimiser l’emploi des ressources pour mettre en application la stratégie - le pilotage opérationnel (ou d’exploitation) :tourné vers l’emploi quotidien efficace des personnes et des équipements Le pilotage s’appuie donc sur l’ensemble des décisions qui sont prises dans l’entreprise.Toutes ces décisions n’ont pas la même importance du fait de différences dans leur champ d ’application et de leur horizon temporel (classification de I.Ansoff) LA FONCTION DE DIRECTION GENERALE Le processus de décision Modèle IMC de H.A.SIMON Processus de décision rationnelle selon trois étapes - compréhension et d’identification du problème (Intelligency) qui aboutit à un diagnostic - Analyse exhaustive des solutions praticables (Modélisation) - Choix de la solution retenue,en fonction des moyens disponibles et des objectifs fixés(Choice) Le choix devrait correspondre à un optimum LA FONCTION DE DIRECTION GENERALE Le contrôle et la régulation Contrôler une entreprise = maîtriser son fonctionnement global Le contrôle n‘a de sens que par la régulation qu’il permet Le contrôle de gestion des dirigeants La Direction générale de l’entreprise doit elle aussi être contrôlée. C’est en principe la tâche des associés;lors de l’assemblée générale ordinaire annuelle LA FONCTION PRODUCTION La gestion de la production doit aboutir à la fabrication de produits de qualité, dans les délais requis et au meilleur coût La qualité du produit c ’est sa conformité aux besoins exprimés ou implicites de la clientèle Elle est appréciable techniquement par rapport à des normes La notion de qualité englobe aujourd ’hui la tracabilite de ce produit notamment dans l ’agroalimentaire Les délais de fabrication ils déterminent dans de nombreux cas les délais de livraison a la clientèle LA FONCTION PRODUCTION Or les délais de livraison sont un argument commercial essentiel Les délais de fabrication dépendent de l’approvisionnement en cas de nouveaux produits, du passage de la conception a celle de la fabrication de l’organisation générale et des techniques de production utilisées qui déterminent la productivité de l’entreprise Les coûts Ils sont appréciés par rapport a des standards (coûts prévus qui constituent des objectifs) Les coûts de production sont constitués -des charges d ’approvisionnement - des charges de personnel de fabrication LA FONCTION PRODUCTION - des charges d’amortissement des équipements productifs Ils sont fortement influencées par: - la technique utilisée qui détermine la productivité (valeur de la production/quantité de facteur utilisée ou valeur de la production/coût du facteur) -le niveau d’activité (quantité fabriquée)qui détermine les économies d ’échelle réalisables LES DECISIONS DE PRODUCTION deux niveaux: stratégique et tactique Niveau stratégique: choix d ’un mode de production et d ’une politique de production LA FONCTION PRODUCTION - Les différents modes de production La classification peut se faire selon différents critères: -classification selon l’organisation du processus de production *Production unitaire *Production en petite série ou en grande série *Production en continu -classification selon le lien avec la demande *Production effectuée a la demande (sur mesure) *Production standardisée (ou de masse) *Production sur mesure et de masse (personnalisation par un assemblage différenciée de pièces ou de composants standardises) LA FONCTION PRODUCTION LA GESTION DE LA PRODCTION Objectif: maîtrise des flux physiques et des flux d’information entourant la fabrication d’un produit Outils d ’aide a la gestion de la production: - analyse de la valeur - méthodes mathématiques d ’ordonnancement (PERT…) - GPAO LA FONCTION PRODUCTION Les modes de gestion de la production -Gestion par l’amont (système traditionnel) Mode de gestion de la production dit en flux poussés (associée au taylorisme et a la production standardisée de masse) -Gestion par l’aval Mode de gestion de la production dit en flux tirés ou flux tendus produire en fonction d ’une demande effectivement exprimée *le principe du juste a temps (J. A.T) concilier une production de masse avec des coûts de stockage très faibles LA FONCTION PRODUCTION Les politiques de la production Intégration ou externalisation L ’entreprise peut choisir entre « faire » le produit (internalisation) et le «faire faire » par une autre entreprise (impartition ou externalisation) LA FONCTION APPROVISIONNEMENT DIFFERENTS OBJECTIFS DE L’APPROVISIONNEMENT 1/objectifs de coût Le souci majeur des entreprises est de réduire les coûts pour accroître la compétitivité.La gestion des approvisionnements doit y participer en - réduisant les coûts d’achat des matières et des produits - minimisant le coût de stockage des approvisionnements 2/objectifs de qualité la qualité de l ’approvisionnement permet a l ’entreprise de réduire le nombre de déchets ou de malfaçons et améliore la qualité des produits fabriquées l ’objectif de qualité participe a l ’objectif de compétitivité LA FONCTION APPROVISIONNEMENT DIFFERENTS OBJECTIFS DE L’APPROVISIONNEMENT 3/objectifs de fonctionnement Assurer la permanence des stocks. Toute rupture de stocks se traduit par une perte de clients ou un retard dans le délai de fabrication des matières et des produits Les objectifs de coût se conjuguent avec les objectifs de fonctionnement et obligent a une gestion de stock très rigoureuse LA POLITIQUE D’ACHAT Gérer les approvisionnements nécessite de connaître les besoins de production (pour une industrie) ou ceux des clients ( pour un distributeur) LA FONCTION APPROVISIONNEMENT La connaissance des besoins suppose une analyse du processus de production et un suivi de la vente des produits LE CHOIX DES FOURNISSEURS Les critères de choix: - le prix - la qualité - la sécurité (régularité de l ’approvisionnement) - les délais: ils déterminent le rythme d ’exploitation de l’entreprise - le service après-vente :déterminant pour les équipements exigeant une maintenance régulier LA FONCTION APPROVISIONNEMENT LE CHOIX DES FOURNISSEURS Les modes de sélection: - les appels d ’offre :spécifie les exigences techniques et délai de livraison (cahier de charges) - la négociation directe: - les centrales d’achat: les entreprises de distribution font en majorité appel a des centrales d’achat LA FONCTION APPROVISIONNEMENT LA GESTION DES STOCKS La gestion matérielle des stocks: de plus en plus automatisée La gestion comptable des stocks a pour objet de mesurer tous les flux d ’entrée et de sortie des stocks pour connaître l ’état des stock, de contrôler le mouvement des stocks et d’aider a la uploads/Management/cours-ee4.pdf