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PRINCIPES DE GESTION ENVIRONNEMENT ET FONCTIONS DE L’ENTREPRISE Imen MZID BEN A

PRINCIPES DE GESTION ENVIRONNEMENT ET FONCTIONS DE L’ENTREPRISE Imen MZID BEN AMAR Maître de conférences en sciences de gestion IHEC - Sfax Imen.mzid@fsegs.rnu.tn Cours 1ère année licence 2016/17 Présentation du cours Ce cours est une initiation en matière de gestion de l'entreprise. Il permet de faire le tour des domaines clefs de l'entreprise. 2 l'entreprise. Il montre toute l’importance de cette discipline pour les entreprises mais aussi pour les individus et les nations. Les séances de travaux dirigés complètent le cours et essayent d’attirer l’attention des étudiants sur certaines questions pratiques. 2016/17 Principes de Gestion 1 Objectifs pédagogiques Permettre à l’étudiant de connaître l’entreprise et la nature de ses relations avec l’environnement. Initier l’étudiant aux principes fondamentaux de la gestion des principales fonctions de l’entreprise. 3 gestion des principales fonctions de l’entreprise. Préparer l’étudiant aux différentes spécialités de la gestion (Marketing, Gestion de la Production, approvisionnement, Finance, Gestion des Ressources Humaines). 2016/17 Principes de Gestion 1 Déroulement du cours Le cours "Principes de Gestion" est proposé, chaque semaine, en deux séances de cours et une séance de TD. Les séances de cours seront principalement réservées à la définition des concepts et la précision de la terminologie spécifique au domaine de la gestion et de l’entreprise ainsi qu’à l’introduction de certains outils et méthodes de gestion. 4 de certains outils et méthodes de gestion. Les séances de TD seront consacrées à : approfondir certains concepts et outils par la voie de quelques lectures complémentaires ; traiter des exercices et/ou des études de cas pédagogiques portant sur différents concepts et outils de la gestion de l’entreprise et plus particulièrement des fonctions présentées en cours. 2016/17 Principes de Gestion 1 Plan du cours Chapitre 1 : L’entreprise, l’environnement et la gestion Chapitre 2 : La fonction approvisionnement Chapitre 3 : La fonction production 5 Chapitre 4 : La fonction commerciale et marketing Chapitre 5 : La fonction ressources humaines Chapitre 6 : La fonction financière 2016/17 Principes de Gestion 1 Références bibliographiques Barranger, P. et al. (1985), Gestion : Les Fonctions de l'Entreprise. Vuibert, Paris. Bergeron, P-G. (1989), La Gestion Moderne : Théorie et Cas (2e ed.). Gaëtan Morin, Québec. Boyer et al. (2004), Les fondamentaux de l’entreprise, Editions d’organisation. 6 d’organisation. Dayan et al. (1999), Manuel de gestion, Volume 1 & 2, Ellipses/ AUF. Korbi K. (2006), Introduction à la gestion, Centre de publication universitaire. Terry, G.R. et Franklin, S.G. (1985), Les Principes du Management. Economica, Paris. Zouaoui M. et Karoui Zouaoui S. (1999), Le management, processus de gestion et fonctions de l’entreprise, Editions Clés. 2016/17 Principes de Gestion 1 CHAPITRE 1 : L’ENTREPRISE, L’ENVIRONNEMENT ET LA GESTION GESTION Sommaire 8 La notion de « Système » La notion d’« Organisation » L’entreprise L’entreprise L'environnement de l'entreprise La gestion 2016/17 Principes de Gestion 1 La notion de système 9 Deux définitions peuvent en être données : Jacques Lesourne : "Un système est un ensemble d'éléments en interaction dynamique." Joël de Rosnay : "Un système est un ensemble d'éléments en interaction dynamique, organisé en fonction d'un but." en interaction dynamique, organisé en fonction d'un but." Il existe de nombreuses typologies des systèmes : Systèmes ouverts ou systèmes fermés sur leur environnement Systèmes naturels ou artificiels ou sociaux Systèmes organisés hiérarchiquement ou systèmes en réseau 2016/17 Principes de Gestion 1 La notion d’organisation 10 L'organisation est un groupement de personnes ayant des relations plus ou moins complexes et utilisant des ressources afin d'atteindre des objectifs communs. Université, Hôpital, Armée, Entreprise, Association... 2016/17 Principes de Gestion 1 11 L'entreprise est un système ouvert au sein duquel sont transformés les inputs (ressources) en outputs (biens et/ou L’entreprise Définition (ressources) en outputs (biens et/ou services) afin de satisfaire un marché dans le but d'assurer la survie et le développement de ce système. 2016/17 Principes de Gestion 1 L’entreprise Définition 12 Entreprise Inputs Outputs 2016/17 Principes de Gestion 1 Entreprise (boîte noire) Inputs Outputs L’entreprise Définition 13 Ressourc es Intérieure Résultats Flux d’informations Demande 2016/17 Principes de Gestion 1 Demande Technologie Consommate urs Conjoncture économique Humaines Matérielles immatérielles Biens Service s Revenu s 14 L'entreprise est un système ouvert L’entreprise comme système ouvert entretient des relations Directes & Permanentes avec son L’entreprise Caractéristiques (1) environnement 2016/17 Principes de Gestion 1 15 Le système « entreprise » est composé de 4 sous-systèmes : a) L’entreprise système technico-économique : Un centre de production qui combine les différents facteurs de production en cherchant à bien les utiliser et à atteindre en cherchant à bien les utiliser et à atteindre les objectifs. Transformation des ressources en produits dans un souci d’économie de moyens 2016/17 Principes de Gestion 1 16 b) L’entreprise système social : L’entreprise est un construit social sécrété par des acteurs : animés de rationalités diverses ayant des singularités psychologiques et comportementales 2016/17 Principes de Gestion 1 comportementales L’entreprise est un groupe d'Hommes : Formel Durable 17 c) L’entreprise système politique: L’entreprise développe des pouvoirs qui structurent ses relations avec les acteurs externes L’entreprise est un espace politique de négociation 2016/17 Principes de Gestion 1 négociation L’entreprise renferme et développe un ensemble de relations de pouvoir à l’intérieur d’elle même 18 d) L’entreprise système culturel : L’entreprise est un système culturel au carrefour de plusieurs cultures qui se superposent (Culture : ensemble de valeurs partagées) 1. Culture externe 2. Ensemble de sous cultures internes 2016/17 Principes de Gestion 1 1. issue du milieu environnant (local, régional, national et international) 2. correspondant aux groupes sociaux qui la composent 3. Propres à l’entreprise externe 3. Culture interne cultures internes 19 Les quatre « systèmes entreprise » constituent un tout unifié. Ils sont interdépendants et complémentaires. Système politique Système technico- économique 2016/17 Principes de Gestion 1 Système culturel Système Social 20 L'entreprise est un centre de décision qui vise en permanence l'utilisation efficace et efficiente des ressources (choix des activités, produits/services, marchés, organisation interne, technologies…) L’entreprise Caractéristiques (2) Efficacité : c'est le rapport output/objectif Efficience : c'est le rapport input/output Autonome? Choix de l’activité, nature de la production, volume, organisation interne… Dépendance de l’état, syndicats, concurrents… 2016/17 Principes de Gestion 1 21 L'entreprise cherche à satisfaire un marché « Le client est le pilier de l'affaire » Pourquoi? Exister, survivre et se développer grâce à L’entreprise Caractéristiques (3) Exister, survivre et se développer grâce à l’argent payé par le client Une entreprise doit produire des biens et/ou des services qui répondent à des besoins réels chez les clients afin de pouvoir payer les ressources qu’elle utilise et dégager un profit 2016/17 Principes de Gestion 1 22 Objet de l'entreprise : C’est la description de sa fonction économique (Ex: Fabrication et commercialisation des produits laitiers) L’entreprise Objectifs But de l’entreprise: C’est une fin qu’on se propose d’atteindre. Il concrétise la (ou les) raison d’être de l’entreprise, souvent de manière qualitative. Rester maître du marché des 15 – 25 ans, pénétrer le marché africain 2016/17 Principes de Gestion 1 23 Objectif de l’entreprise : C’est un but précis à atteindre dans un délai donné, un état décrit par un ensemble de valeurs espérées. L’entreprise Objectifs par un ensemble de valeurs espérées. Exemple: Atteindre x% des consommateurs (part de marché) pendant l’année n 2016/17 Principes de Gestion 1 Objectif de l’entreprise C’est un but précis à atteindre dans un délai donné, un état décrit par un ensemble de valeurs espérées. (ex: Atteindre x% des consommateurs (part de marché), arriver à 300000 abonnés) Objectifs des propriétaires Objectifs des dirigeants Conflits Entente 24 Objectifs des ouvriers Objectifs des Acteurs externes Entente Négociation Système d’objectifs de l’Entreprise 2016/17 Principes de Gestion 1 25 Le profit : C’est l’excédent de revenu après avoir couvert tous les frais occasionnés par une activité. La croissance: C’est le passage progressif d’une situation à une autre meilleure (se mesure en termes L’entreprise Objectifs situation à une autre meilleure (se mesure en termes de part de marché, de valeur ajoutée, …) Dans un environnement qui change rapidement l’entreprise qui stagne risque de : • Se faire dépasser par les autres • Perdre son potentiel humain 2016/17 Principes de Gestion 1 26 La compétitivité: C’est l’aptitude à contenir durablement la concurrence, la capacité à gagner et à maintenir des parts de marché L’entreprise Objectifs Baisse des 2016/17 Principes de Gestion 1 Qualification du personnel Capacité innovatrice Baisse des coûts Amélioration de la qualité Réseaux de relations Entreprise compétitive 27 L’entreprise Objectifs L’amélioration du climat social interne : Minimiser les conflits et instaurer un climat de confiance et d’entraide 2016/17 Principes de Gestion 1 Les objectifs de l’entreprise doivent être complémentaires . La réalisation de l’un est à la fois une uploads/Management/cours-complet-pg-mode-de-compatibilite-pdf.pdf