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SYLLABUS DU MODULE IND5- MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL Responsable Module: M. GOUR

SYLLABUS DU MODULE IND5- MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL Responsable Module: M. GOURGUE Hicham Niveau: 4ème Année Année: 2012/2013 Filière: Génie agroalim. Session: 1 – Automne 2012 Volume horaire: 76 Crédit(s): 5 Objectif général du module  Connaître les concepts liés à l’environnement  Appréhender la réglementation nationale et européenne en matière d’environnement  Connaître les responsabilités civiles et pénales de l’entreprise en matière d’environnement  Maîtriser les méthodes de traitement des déchets industrielles  Maîtriser les méthodes et outils d’analyse environnementale  Maîtriser le processus de certification des SME selon les normes ISO et EMAS Pré-requis pédagogiques - IND2 : QUALITE - AGR1 : CHIMIE -AGR3 : GENIE DES PROCEDES Composition du module et volume horaire S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 ∑ IND510-3 Pollution et dépollution CM 4 2 2 2 2 2 2 2 18 TD 2 2 2 2 2 2 12 TP 2 2 2 6 IND520-3 Sys. de management environnemental CM 2 2 2 2 2 2 12 TP 2 2 2 2 2 10 VE 4 4 PRJ 12 12 TOTAL 0 4 6 4 6 6 4 0 0 0 0 4 4 4 12 2 76 Approche pédagogique: APPRENTISSAGE DESCRIPTION Lectures obligatoires et complémentaires Une série de lectures provenant des notes de cours ou de divers sites web vous seront proposées afin de vous permettre d’assimiler les concepts en lien avec la matière. Exercices Les exercices vous permettront de mettre en pratique les notions vues lors des lectures des modules proposés. Travaux en équipe Un travail d’équipe sera à réaliser afin de mesurer vos apprentissages. Examen en salle Un examen en salle qui reprendra les thèmes étudiés aura lieu à la fin de chaque matière. Système d’évaluation Eléments de module Modalités Coefficient Validation du module Pollution et dépollution Contrôle continu 20% Examen théorique 60% Comptes rendus TP 10% Comptes rendus visite 10% 40% Le module est validé si aucune note d’élément de module n’est inférieure à 6/20 et que la moyenne du module est supérieure ou égale à 10/20 Système de management Contrôle continu 20% Examen théorique 50% Comptes rendus TP 10% Projet 20% 60% Matière 1 : IND510-4 Pollution et dépollution Semaine 1 : Cours : Dispositifs réglementaires et normatifs (4 heures) o Introduction générale o Historique et définitions spécifiques o La réglementation relative à la protection de l’environnement o Aspects scientifiques, o Aspects techniques o Aspects réglementaires o Développement durable Travaux à faire : o Lecture des notes de cours o Travail de synthèse –pollution de l’air- Semaine 2 : Cours : Pollution de l’air (2 heures) o Exposé (travail de synthèse) o Règlement et norme OMS o Polluants et sources liés à l’industrie Agro Travail personnel : o Lecture des notes de cours o Exercices à rendre TD : Correction des travaux rendus (2 heures) Semaine 3 : Cours : pollution de l’air –suite-(2 heures) o Mesures des polluants o surveillance de la qualité de l’air o Pathologies liées à la qualité de l’air o Situation de la Q.A Marocaine Travail personnel : o Travail de synthèse –pollution de l’eau- o Lecture des notes de cours o Exercices à rendre TD : Correction des travaux rendus (2 heures) TP : Suivi de différents polluants émis d’une source ponctuelle à l’aide du modèle numérique GAUSSIAN (2heurs) Travail à faire : Compte rendu TP Semaine 4 : Cours : pollution de l’eau (2heures) o Exposé (travail de synthèse) o Règlement et norme OMS o Pathologies liées à la pollution de l’eau o Modélisation physique et chimique de la PE o Techniques de traitement et d’épuration de l’eau o Situation Marocaine et régionale Travaux à faire : o Lecture des notes de cours o Exercices à rendre o Travail de synthèse. TD : Correction des travaux rendus (2 heures) Semaine 5 : Cours : pollution de l’eau (2 heures) o Pollution de l’eau causée par l’industrie alimentaire o Techniques de traitement et d’épuration de l’eau o Situation Marocaine et régionale Travaux à faire : o Lecture des notes de cours o Travail de synthèse –pollution des sols- o Exercices à rendre TD : Correction des travaux rendus (2 heures) TP : suivre et tracer le devenir des polluants dans l’atmosphère à l’aide de modèle TAPOM et ferret partie 1 (2 heures) Travail à faire : compte rendu TP Semaine 6 : Cours : contamination et traitement des sols (2 heures) o Exposé (travail de synthèse) o Secteur agricole et pollution o principes de gestion et de réhabilitation des sites et sols pollués o procédés de décontamination des sols et eaux souterraines o Techniques de traitement et d’épuration de l’eau o Gestion des ressources en eau au Maroc Travail personnel : o Lecture du chapitre o Travail à rendre (problème) TD : Correction du problème (2 heures) TP : suivre et tracer le devenir des polluants dans l’atmosphère à l’aide de modèle TAPOM et ferret partie 2 (2 heures) Travail à faire : compte rendu TP Semaine 7 : Cours : Gestion des déchets solides (2 heures) o Production des déchets solides o Classification des déchets solides o Gestion des déchets solide au sein de l’entreprise et zones urbaines o Les méthodes de valorisation et de traitement des déchets Travail personnel : o Lecture du chapitre o Travail à rendre (problème) TD : Correction du problème (2 heures) Semaine 8: Cours : Examen de premier élément du module (2 heures) Matière 2 : IND510-4 systèmes de management Semaine 9 : Cours : systèmes de management (2 heures) o Les principes de base o ISO 14001 et EMAS o Le système de management environnemental basé sur ISO 14001 o Le système de management basé sur EMAS o Comparaison entre ISO 14001 et EMAS o Intérêt social o Intérêt environnemental o Intérêt économique o Les obstacles, les stratégies et les opportunités o Les coûts o Les ressources humaines Travaux à faire : Travail de synthèse (système EMAS pour les industries alimentaires) Semaine 10 : Cours : Etapes d’un système de management environnemental (Planification) (2 heures) o analyse environnementale préliminaire –diagnostic- o La politique environnementale de l’organisme o Les aspects et impacts environnementaux significatifs o Les exigences légales et autres exigences o Les objectifs – cibles – programme(s); Travaux à faire : o Travail de synthèse : Etude de cas TP : fiche de cotation (identification d’aspects et impacts environnementaux significatifs situation de fonctionnement normal) (2 heures) Travaux à faire : Compte rendu TP Semaine 11 : Cours : étapes d’un système de management environnemental (La mise en œuvre et le fonctionnement) (2 heures) o Ressources, rôles, responsabilités et autorités o Compétences, formation et sensibilisation o Communication o Documentation du SME – Maîtrise de la documentation – Enregistrements o Maîtrise opérationnelle o Prévention des situations d’urgence et capacité à réagir TP : tableaux de cotation (identification d’aspects et impacts environnementaux significatifs situation de fonctionnement anormal) (2 heures) Travaux à faire : Compte rendu TP Semaine12 : Cours : étapes d’un système de management environnemental (Le contrôle et l’action corrective) (2 heures) o Étapes 3 : Le contrôle et l’action corrective  Surveillance et mesurage  Évaluation de la conformité  Non-conformités, actions correctives et préventives  Audits internes o Étape 4 : La revue de direction o Étape 5 : La certification du système Travaux à faire : Etude de Cas à rendre Semaine 13 : Cours: Management de l’energie. (ISO 50001) (2 heures) o Objectifs o Contexte o Introduction au management de l’énergie o La genèse de la norme o Présentation de la norme o Mise en œuvre de la norme o Checklist Travaux à faire : o Etude de cas à rendre o Préparer les présentations des projets TP : cartes d’identification des indicateurs de performance (2 heures) Travaux à faire : compte rendu TP Semaine 14: Visite d’entreprise: Visite d’une entreprise certifiée ISO 14001 (4 heures) Semaine 15 : Cours : Présentation des projets Encadrés (4 heures) Semaine 16 : Examen du deuxième élément du module (2 heures) Projet encadré (10 heures) Choisir une entreprise et décrire proposer et/ou réaliser : - Son diagnostic en matière de protection de l’environnement - Sa politique environnementale - Son Système de management environnemental adopté - Son Système de management de l’énergie Bibliographie Supports obligatoires : Titre Auteur (s) Editeur Année Format Mettre en place votre système de management environnemental Baron, Valérie AFNOR 2002 Electronique : Disponibles à la bibliothèque numérique sur l’étagère IND5 de M. Hicham GOURGUE Support du cours Hicham GOURGUE Ecole polytechnique 2012 Papier Plagiat L’école polytechnique ne tolère pas les comportements non conformes à l’éthique. Le Règlement disciplinaire à l’intention des étudiants de l’école polytechnique fait état de près d’une vingtaine d’infractions relatives aux études passibles de sanctions. Règles disciplinaires Tout étudiant qui commet une infraction au Règlement disciplinaire à l’intention des étudiants de l’école polytechnique dans le cadre du présent cours, notamment en matière de plagiat, est passible des sanctions qui sont prévues dans ce règlement. Il est très important pour tout étudiant de uploads/Management/ syllabus-du-module-ind5-v-agro.pdf