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Séquence proposée par : Capătă Marioara-Cristina, Şcoala cu clasele I-VIII Şuga

Séquence proposée par : Capătă Marioara-Cristina, Şcoala cu clasele I-VIII Şugag En ligne sur : http://lewebpedagogique.com/gb62771/portfolios-des-stagiaires-2/capata-cristina/ Sujet : Lire une recette de cuisine : La Galette des Rois Compétence visée : Comprendre des informations détaillées d’un document écrit s’exprimer à l’oral et par écrit sur son contenu Objectifs de la séquence Objectifs communicatifs : 1. Lire et comprendre une recette 2. Repérer les informations spécifiques d’une recette Objectifs linguistiques : 1. Développer le vocabulaire spécifique de la nourriture 2. Identifier les verbes à l’infinitif 3. Revoir le numéral cardinal Objectif interculturel : 1. Présenter un plat traditionnel Supports utilisés La recette : La Galette des Rois adaptée selon le site : http://www.saveursdumonde.net/recettes/galette-des-rois fiches de travail, vidéoprojecteur, ordinateurs et connexion Internet Niveau de classe Classe de VIIe(L2 –A1) Durée 1 séance de 50 minutes Déroulement des activités Durée Déroulement Activité des élèves Rôle du professeur Organisation de classe Matériel utilisé Phase 1 5 minutes Présentation de la compétence et des objectifs des trois séances Ecoute active de la consigne donnée, éventuellement questions Le professeur annonce les objectifs de la séance et explique aux élèves qu’ils vont analyser un document écrit. Grand groupe Sous-groupes Diaporama Phase 2 10 minutes Découvrir le type de document écrit Imaginer un titre pour la recette Regardent l’écran et reconnaissent le type de document : recette de cuisine -chaque groupe regarde l’image du plat et indique un titre pour la recette Discussions au sein de chaque groupe. Mise en commun des idées à l’oral et au tableau noir Le professeur ouvre une page web et demande aux élèves de reconnaître le type de document . -écrit au tableau noir recette de cuisine et fournit aux élèves une définition de la recette de cuisine -cache le titre de la recette et demandent aux groupes d’indiquer un titre pour la recette Sous-groupes http://www.saveurs dumonde.net/recette s/galette-des-rois http://www.onlinefo rmapro.com/demo.p hp?id=72 pour la définition tableau noir Phase 3 5 minutes Lecture du document (silencieuse ; à haute voix) -les élèves découvrent le titre et lisent en silence la recette -quelques élèves lisent à haute voix la recette -dévoile le titre de la recette La Galette des Rois et leur explique qu’il s’agit d’un plat traditionnel à l’occasion de l’Epiphanie -propose une lecture silencieuse de la recette suivie par une lecture à haute voix Travail individuel / frontal Informations sur l’Internet Fiche de la recette Durée Déroulement Activité des élèves Rôle du professeur Organisation de classe Matériel utilisé Phase 4 20 minutes Comprendre en détail une recette de cuisine A deux, ils remplissent la fiche fournie par le professeur. Finalisation de la production du groupe puis remise des fiches au professeur. -surveille le travail des élèves -ramasse les fiches de travail Binôme Fiche de travail Phase 5 10 minutes Bilan de l’activité Correction frontale orale. Echange des fiches entre les binômes Il demande aux élèves de faire les corrections nécessaires Remarques finales -indique le devoir : Ecrivez à votre tour une recette de cuisine Grand groupe Binôme Productions finales des élèves LA GALETTE DES ROIS Source : http://www.saveursdumonde.net/recettes/galette-des-rois Temps total: 30 à 60 min Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Température du four: 180°C (350°F.) Difficulté: Facile INGRÉDIENTS : 250g pâte feuilletée 1ml jaune d'oeuf (délayé avec une ou deux gouttes d'eau) pâte d'amandes 1fève PROGRESSION : 1.Diviser la pâte en deux ; rouler pour former deux disques de pâte; 2.Déposer le premier sur une plaque; étendre une couche de pâte d'amandes; déposer une fève; recouvrir avec le deuxième cercle de pâte; 3.A l'aide d'un couteau, travailler la pâte pour former un dessin; badigeonner à l'oeuf battu; 4.Cuire au four 20-25 minutes à 180 °C. (350°F.) jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. PROPOS GOURMANDS C'est une simple pâte feuilletée dans laquelle on glisse une fève pour couronner le roi ou la reine de la journée FICHE DE TRAVAIL : LA GALLETTE DES ROIS A. Entourez la variante correcte: 1. Ce document est tiré: a. du cahier de recette d’un grand restaurant b. d’un livre d’un célèbre pâtissier c. d’un livre de cuisine d. d’un site Internet 2. La recette de la Galette des Rois est : a. plutôt difficile b. on ne sait pas c. plutôt facile 3. Ce plat se prépare à l’occasion de: a. Noël b. Pâques c. Epiphanie d. Chandeleur 4. On met à l’intérieur de la galette : a. une fève b. un roi c. une couronne d. une reine B. Pour chacune des affirmations suivantes, cochez la variante VRAI ou FAUX: VRAI FAUX Quinze minutes est le temps nécessaire pour préparer la galette. On utilise un oeuf. Il faut 250 g de farine. La recette est compliquée. C. Placez les mots suivants dans le tableau : Plaque, cuire, couteau, pâte, fève, four, rouler, oeuf, badigeonner INGRÉDIENTS ACTIONS USTENSILES D. Associez à chaque image l’étape correcte de préparation de la galette : A l'aide d'un couteau, travailler la pâte pour former un dessin Etendre une couche de pâte d'amandes Diviser la pâte en deux La galette est prête Rouler pour former deux disques de pâte Déposer une fève Recouvrir avec le deuxième cercle de pâte Cuire au four 20-25 minutes uploads/Management/ recette-de-cuisine.pdf