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HAL Id: dumas-02433534 https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-02433534 Submitted on 9 Jan 2020 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés. Hydratation et performance : influence de l’hydratation sur la performance et la perception de l’effort après des matchs de badmington Robin Nouailletas, Oscar Loizeau To cite this version: Robin Nouailletas, Oscar Loizeau. Hydratation et performance : influence de l’hydratation sur la performance et la perception de l’effort après des matchs de badmington. Education. 2019. dumas- 02433534 HYDRATATION ET PERFORMANCE INFLUENCE DE L’HYDRATATION SUR LA PERFORMANCE ET LA PERCEPTION DE L’EFFORT APRÈS DES MATCHS DE BADMINTON Inﬂuence de l’hydratation sur la performance et la perception de l’effort après des matchs de badminton !1 Master MEEF « Métiers de l’Enseignement, de l’Éducation et de la Formation » Mention second degré Mémoire Parcours: Education Physique et Sportive Mémoire présenté en vue de l’obtention du grade de master soutenu par Robin NOUAILLETAS et Oscar LOIZEAU le 17 juin 2019 Remerciements Nous tenons tout d’abord à remercier Mme Anita Legras, Proviseure du Lycée Jean de Lattre de Tassigny à la Roche sur Yon pour avoir mis à notre disposition l’ensemble des conditions idéales au bon déroulement de notre expérimentation. Nous tenons également à remercier Mr Yann Le Mansec, pour avoir accepté d’être notre référent sur ce mémoire, pour nous avoir amenés à réfléchir à deux sur le sujet à l’aide de questionnements nombreux, pour son suivi de mémoire ainsi que ses conseils et analyses méticuleuses des données. Nous remercions vivement l’ensemble des sujets de la classe de 1ère S1 du lycée Jean de Lattre de Tassigny qui ont participé à l’étude, ainsi que leurs représentants légaux afin d’avoir accepté leur participation. Nous remercions l’ensemble de nos collègues, avec qui nous avons pu travailler et discuter, pour leurs échanges et retours sur le sujet qui se sont avérés très précieux. Nous remercions enfin, toutes les personnes étant intervenues de près ou de loin dans l’élaboration de notre sujet, étude et analyse des données. Inﬂuence de l’hydratation sur la performance et la perception de l’effort après des matchs de badminton !3 Résumé Le but de cette étude était de voir si la présence ou l’absence d’hydratation à intervalles réguliers pouvait avoir une influence sur la performance lors de tests de détente verticale, de force explosive des membres inférieurs et de temps de réaction, après des matchs de badmintons en EPS. La perception de l’effort a également été analysée durant cette étude. 21 élèves ont participé à l’étude, tous âgés de 16 ± 1 an. Chaque test s’est effectué en pre matchs et en post matchs. Tous les élèves ont subi la présence d’hydratation et l’absence d’hydratation. L’analyse des résultats a été effectuée par une analyse de variance (ANOVA) à deux facteurs, puis par un test post hoc de Tukey. Les résultats montrent une baisse moins significative de la performance dans le test de détente lorsque les élèves sont hydratés (6,5% contre 17% sans hydratation). Les résultats montrent également une amélioration de la force explosive (+1,2%) et du temps de réaction (+7%) lorsque les élèves s’hydratent régulièrement. Par ailleurs, on constate une stagnation du temps de réaction (+0,1%) et une baisse de la force explosive (-2,9%) lorsque les élèves ne s’hydratent pas. Enfin, l’effort lorsque les élèves peuvent boire est jugé moins difficile que lorsqu’ils ne le peuvent pas. Mots clés : Hydratation - Performance - Détente verticale - Force explosive - Temps de réaction - Perception de l’effort Inﬂuence de l’hydratation sur la performance et la perception de l’effort après des matchs de badminton !4 Abstract The aim of this study was to see if the presence or the absence of hydration at regular intervals could have an influence on performances throughout tests of vertical elasticity, explosive strength and reaction time during a badminton lesson. The rating of perceived exertion has also been analyzed during this study. 21 children participated in this study, all aged of 16 ± 1 year. All tests were performed before and after the competition (4 or 5 games).All participants completed the two protocols, i.e. either with and without hydration The results of the study have been analyzed using an ANOVA with 2 tails and then using post hoc test of Tukey. Results showed that vertical elasticity was less affected when children were hydrated (6,5% vs 17% without hydration). Results also showed that both explosive strength (+1,2%) and reaction time (+7%) were improved when children were regularly hydrated. Furthermore, we can see that there is a stagnation of the reaction time (0,1%) and a decrease of explosive strength when children are not hydrated. Finally, the rating of perceived exertion when children can drink is judged as less difficult than when they can’t. Keywords : Hydration - Performance - Vertical elasticity - Explosive strength - Reaction time - Rating of Perceived Exertion Inﬂuence de l’hydratation sur la performance et la perception de l’effort après des matchs de badminton !5 Sommaire Sommaire .………………………………………………………………..6 1 - Introduction générale……………………………………………….8 1.1 - Introduction………………………………………………..…8 1.2 - Définition…………………………………………………..…9 2 - Revue de littérature…………………………………………………11 3 - Objectifs de la recherche ………………………………………….16 3.1 - Hypothèses………………………………………………….16 3.2 - Problématique……………………………………………….16 4 - Protocole ………………………………………………………………17 4.1 - Population………………………………………………….…17 4.2 - Design expérimental…………………………………………17 4.3 - Mesures des performances…………………………………19 4.4 - Mesure de la perception de l’effort…………………………19 4.5 - Hydratation……………………………………………………20 4.6 - Reproductibilité des mesures……………………………….20 4.7 - Variables mesurées…………………………………………. 20 4.7.1 - Performance ..………………………………………20 4.7.2 - Perception de l’effort……………………………….20 Inﬂuence de l’hydratation sur la performance et la perception de l’effort après des matchs de badminton !6 4.8 - Analyse des données et statistiques ………………………21 4.8.1 - Analyse de la performance ………………………..21 4.8.2 - Analyse de la perception de l’effort…………….. ..21 4.8.3 - Reproductibilité des mesures……………………..21 5 - Résultats………………………………………………………………..22 5.1 - Résultats attendus …………………………………………..22 5.2 - Résultats analysés…………………………………………...23 5.2.1 - Détente verticale (Test de Sargent).……………..23 5.2.2 - Force des membres inférieurs …………………..24 5.2.3 - Temps de réaction…………………………………25 5.2.4 - Perception de l’effort………………………………26 6 - Discussion…………………………………………………………….27 6.1 - Discussion générale…………………………………………27 6.2 - Limites ………………………………………………………..29 7 - Conclusion…………………………………………………………….31 Bibliographie………………………………………………………………32 Annexes…………………………………………………………………….35 Inﬂuence de l’hydratation sur la performance et la perception de l’effort après des matchs de badminton !7 1 - Introduction Générale 1.1 - Introduction : Le mémoire présenté s’inscrit dans le cadre du stage de seconde année de Master « Métiers de l’enseignement, de l’éducation et de la formation » dispensé à l’Unité de Formation et de Recherche des Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives. Nous avons fait le choix de nous intéresser à l’activité badminton dans ce mémoire car c’est une des activités les plus enseignées dans le milieu de l’EPS (62,7%) juste derrière le volley-ball et le basket-ball (Marsault 2005). Suite à notre vécu d’élève et à nos nombreux stages, nous avons remarqué qu’en cours d’EPS les élèves sollicitent régulièrement l’enseignant pour pouvoir s’hydrater. De plus, lors de sa conception de leçon, l’enseignant se doit de réfléchir aux moments de sa leçon au cours desquels il peut autoriser tous les élèves à s’hydrater. Ainsi, cette planification du moment d’hydratation est-elle un “temps mort” pour l’enseignant pour qu’il puisse installer son matériel ou est-ce un moment réfléchi afin que cela corresponde à un moment opportun pour chacun de ses élèves ? Nous pouvons noter que dès lorsque l’élève sollicite l’enseignant pour aller boire, cela apparaît comme un signal d’alarme. En effet la soif est un signal d’alarme : la sensation de soif correspond à une perte de 1% de poids de corps, ce qui constitue déjà une diminution de 10% des capacités physiques (Rousseau et Cascua, 2005). L’enseignant d’EPS est alors confronté à un réel problème professionnel. En effet, ce dernier n’anticipe pas nécessairement chaque moment de pause pour que les élèves puissent aller boire. Par ailleurs, il existe également des sollicitations spontanées des élèves pour aller s’hydrater. L’hydratation soulève différents enjeux en EPS. Tout d’abord, un aspect sécuritaire puisque le manque d’eau peut mettre en jeu l’intégrité physique des élèves et ces derniers peuvent se retrouver en danger suite à une déshydratation trop importante (risque de blessure, perte de lucidité, malaise…). Il y a également un enjeu en lien avec la performance, comme le rappellent Rousseau et Cascua (2005) cités précédemment, qui peut entrainer une chute des capacités physiques, synonyme d’une diminution de la performance. Il paraît alors important de s’intéresser à ce sujet, d’autant plus qu’aucune étude n’a été réalisée à ce jour dans le cadre de l’EPS sur des élèves de lycée, vis à vis de ce sujet. Inﬂuence de l’hydratation sur la performance et la perception de l’effort après des matchs de badminton !8 L’hydratation dans le domaine de la recherche en physiologie pose plusieurs problèmes. Le plus important d’entre eux est qu'il est uploads/Management/ nantes-loizeau-oscar-nouailletas-robin-eps-2019.pdf