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1 Remerciements « Soyons reconnaissants aux personnes qui nous donnent du bonhe

1 Remerciements « Soyons reconnaissants aux personnes qui nous donnent du bonheur ; elles sont les charmants jardiniers par qui nos âmes sont fleuries » Marcel Proust Ce n’est pas parce que c’est tel un rituel que j’aborde ce rapport par l’assurance de mes immenses gratitudes à tous ceux qui m’ont épaulée pour l’accomplir, mais c’est parce que je suis consciente de l’importance d’avouer mes louanges à toutes les personnes qui sans lesquelles ce travail n’aurait jamais pu voir le jour. Je ne saurais entamer ce modeste rapport sans d’abord remercier les personnes qui ont contribué à son élaboration, à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage, et même à ceux qui ont eu la gentillesse d’en faire un moment très profitable. Avant tout je tiens à remercier Mr. ABOULMAJD Mohamed mon professeur encadrant de stage, pour son aide énorme, ses conseils pertinents, son soutien précieux, sa diligence, sa disponibilité tout au long de mon stage. Et je saisie cette occasion pour exprimer mes considérations à Mr. AMAHANE Responsable de Département finance-Service de Recouvrement- de la société, pour son 2 soutien et sa disponibilité durant toute ma période de stage. Et bien sûr merci à notre chère école qui, à travers cette opportunité, m’a permis de mettre en pratique mes acquis théoriques et de m’ouvrir sur le monde professionnel. Sommaire  Remerciement……………………………………………………… ……………………..2  Introduction………………………………………………………… …………………..…..4 Partie1 : L’environnement général de l’étude…………….……..5 Section1 : Présentation du secteur d’activité de l’entreprise…5 I. Historique de Coca-Cola…………………………………………………………………..5 II. Coca-Cola aujourd’hui……………………………………………………………………5. III. Présentation de la NABC………………………………………………………………..7 IV. Service production au sein de la CBGS……………………………………………….. 12 Section 2 : Le BSC levier opérationnel pour améliorer la performance……………………………………………………… 14 I. Apparition du Balanced Scoracard…………………………………………………14 II. Définition du Balanced Scorecard………………………………………………..…15 III. Les préalables et les principes fondamentaux du Balanced Scorecard……….…….16 IV. Les quatre perspectives du Balanced Scorecard…………………………….……...17 V. Les relations de cause à effet du Balanced Scorecard……………………………....19 VI. Les principales fonctions du Balanced Scorecard…………………….……….……20. 3 VII : Les limites du Balanced Scorecard………………………………………….….…....21 Partie 2 : l’élaboration du Balanced Scorecard de l’entreprise Coca-Cola………………………………………………………………………………..22 Section 1 : Démarche Générale……………………………………………………22 I. Méthodologie d’élaboration……………..……………………………………………23 II. La population…………………………………………………………………………23 III. Questionnaires………………………………………………………………………...24 IV. Analyse des résultats……………………………………………………………….…24 V. Déroulement des entretiens…………………………………………………………...25 Section 2 : Le préalable à la conception du Balanced Scorecard…………………………. ………………………………………………………………25 I. Diagnostic général………………………………………………………………..……………..25 II. Présentation de la stratégie du Groupe Coca-Cola……………………………………………...26 Partie 3 : les travaux de conception du Balanced Scorecard de l’entreprise Coca- Cola….………………………………………………………………………………………………27 Section 1 : l’élaboration de la carte stratégique de l’entreprise Coca- Cola………………………………………………………………………………………………….27 I. Définition de la carte Stratégique………………………………………..……………...............27 II. La conception de la carte stratégique de l’entreprise Coca-Cola………………………………..27 Section2 : La conception du Balanced Scorecard de l’entreprise Coca-Cola……………35 I. L’élaboration du Balanced Scorecard………………………………………………………..35 Conclusion …………………………………………………………………………… …………38 4 Introduction Générale: L’ambition de chaque entreprise est d’être la plus performante en termes de maîtrise technique, de création de valeur et de satisfaction de ses clients, c’est pour cela qu’elle doit optimiser ses différents coûts afin de garder une croissance régulière et d’être toujours compétitive. La fonction contrôle de gestion ne peut se comprendre sans une référence à l’environnement des entreprises qui les contraint à évoluer et à s’adapter. Dans ce cadre, les directions adressent au contrôle de gestion des demandes nouvelles en termes d’analyse de la performance et de la gestion du couple Valeur/coût. Le rôle du contrôle de gestion s’oriente alors vers un pilotage de la performance et du changement. Ces nouvelles attributions vont faire émerger de nouvelles compétences au contrôleur de gestion. Le contrôle de gestion est au service de la politique générale de l’entreprise définie comme recouvrant stratégie et structure et il a pour objectif actuel d’être un système d’information et de pilotage permanent de l’ensemble de l’organisation. Les décideurs ne demandent pas seulement au contrôle de gestion de calculer les coûts et de mesurer les résultats a posteriori mais de suivre en permanence la performance de l’ensemble des activités pour aider en temps réel les prises de décision tout au long du processus stratégique et opérationnel. 5 Dans ce contexte, le contrôle de gestion a besoin d’un outil pertinent afin de l’aider à prendre de bonnes décisions au bon moment pour atteindre les objectifs de l’entreprise. C’est dans cette perspective que je me suis orientée pour élaborer mon rapport de stage de l entreprise au sein de la direction financière. Ce rapport a pour objectif de répondre à la problématique suivante : « La conception et la mise en place d’un Balanced Scorecard au sein de l entreprise COCA-COLA» à travers une approche méthodologique rigoureuse et adapté. 6 Partie1 : L’environnement général de l’étude. Section 1 : Présentation du secteur d’activité de l entreprise I. HISTORIQUE DU COCA-COLA : Le secteur des boissons gazeuses a connu beaucoup de développement depuis le 19ème siècle grâce à l'apparition de la fameuse boisson Coca-Cola. Après la mort de POMBERTON, le jeune pharmacien d’Atlanta ASA-GRIGGS CANDLER a pris la relève. En avril 1891 il devenait l'unique propriétaire de Coca-Cola. En 1897, le docteur POMBERTON a abandonné la vente des produits de comptoir pour se consacrer à la fabrication des médicaments dans ce domaine, il eut beaucoup de succès avec son immense usine VIN-COLA. FRANK.M.ROBINSON l’ancien comptable de la Compagnie Chimique POMBERTON est celui qui avait inventé le nom de cette boisson ainsi que le signe Coca-Cola. En 1913, HAROLD HIRCH, l’avocat de la Compagnie Générale de Coca-Cola décide de créer une bouteille unique pour cette boisson, et c'est à ALEXENDER SAMEULSON de dessiner la forme de cette bouteille. II. COCA-COLA AUJOURD'HUI : La Compagnie Coca-Cola est aujourd’hui la plus grande compagnie de rafraîchissement du monde, elle produit plus de 400 marques et commercialise 4 des 5 marques de soft drinks les plus vendues au niveau mondial : Coca-Cola, Coca-Cola Light, Fanta et Sprite. La multinationale est présente dans plus de 200 pays où des postes de travail sont créés et où des initiatives culturelles et environnementales sont développées. Au Maroc, Coca-Cola apparut en 1947 : Un bateau usine, qui était accosté au port de T anger, produisait alors la boisson pour les soldats américains. De nos jours son activité au pays représente 1.5 % du PIB national, et emploi 70 000 personnes de façon directe et indirecte. Coca-Cola International 7 vient de mettre le grappin sur T op’S. Un rachat qui en annonce d’autres et qui installe un quasi-monopole de fait sur le marché marocain que cette multinationale, très puissante, explique par la mise en œuvre de sa philosophie : un pays, un embouteilleur. La marque T op’s, propriété de la Cobomi, vient de tomber dans l’escarcelle de la North African Botling Compagny (NABC en abrégé), une holding détenue à 70% par l’espagnol Cobega et {30% par Coca-Cola international et dont la finalité est le regroupement de tous les embouteilleurs Coca- Cola sous une seule et même bannière. Coca cola Une des forces de la marque est de s'être imposée comme une marque internationale. Dans quasiment chaque pays où il s'implante, Coca-Cola installe des usines et embauche la main-d’œuvre locale. Les produits de COCA COLA : 8 III. PRESENTATION DE LA NABC : La NABC fut créée le 25\12\2003 suite au regroupement de 05 sociétés : la SCBG, la CBGN, la CBGS, SOBOMA et COBOMI embouteilleurs de Coca- Cola. 1) SCBG : Société Centrale des Boissons Gazeuses : Créée le 1er mai 2000 par l’ONA suite à la séparation des activités boissons gazeuses et bière de la SBM.L’ONA se désengage de la SCBG et 9 de SBM en faveur du groupe Castel le 15 avril 2003.En septembre 2003 ECCBC rachète la SCBG. La SCBG compte actuellement 1 site de production à Casablanca équipés au total de 6 lignes de production (4 verre et 2 PET) qui desservent à travers les centres de distribution situés à : Casablanca, El Jadida, Settat, Kenitra, Mohammedia. 2) CBGN : Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord : •Création de la CBGN en 1952 par deux groupes d'associés : la famille Ben Abdellah et le groupe suisse France Hauss .La CBGN achète l’unité SIM en 1997. La même année la CBGS est acquise par The Coca-Cola Holding. Finalement, ECCBC acquiert la CBGN en 2002. L’unité de production de la CBGN situé au quartier industriel Sidi Brahim à Fès dispose de 2 lignes verre ainsi que 2 lignes PET ; les centres de distribution de la société sont au nombre de six établis à : Fès, Meknès, Sidi Slimane, Er-Rachidia, Khénifra et khmessat. 3) COBOMI : La Compagnie des boissons marocaines et internationales : La COBOMI a démarré son activité en juin 1999 en se spécialisant dans la production de bière et boissons gazeuses. Rachetée le 1er avril 2005 par NABC. Actuellement, elle se spécialise dans la production et la vente de boissons gazeuses (BG) en PET, Orangina, l’eau de table en PET, jus (Miami) et la boisson énergétique Burn. A l’export, COBOMI est le seul site qui dispose d’une ligne de conditionnement des jus et d’une station de remplissage des bag in box et pot mix. 4) SOBOMA : Société des Boissons Mauritanienne : 10 Création de la SOBOMA en 1974 par uploads/Management/ mon-rapport-de-coca.pdf