GUIDE D’ELEVAGE DE POULETS DE RACES LOCALES AMELIOREES GESTION ECONOMIQUE ET FI

GUIDE D’ELEVAGE DE POULETS DE RACES LOCALES AMELIOREES GESTION ECONOMIQUE ET FINANCIERE REPUBLIQUE DU BENIN Module 8 Publié par la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH Projet Education et Formation Technique Professionnelle Agricole (EFTPA-CAADP) 08 BP 1132 Tri Postal Cotonou / Bénin T +229 21 30 70 08 F +229 21 31 13 35 E info@giz.de Web www.giz.de MINISTERE DE L’AGRICULTURE DE L’ELEVAGE ET DE LA PECHE REPUBLIQUE DU BENIN Publié par: Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH Impression GUEMEIL Empreinte Jéricho Cotonou Bénin Dessins et crédits photographiques Joël HOUNSOUNOU Texte Dr. Teddy KOSSOUGBETO Contacts Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche (MAEP) Direction des Innovations de Conseil Agricole et de la Formation Opérationnelle (DICAF) Tél : +229 21 30 04 10 / Fax: +229 21 30 03 26 Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH Projet Education et Formation Technique Professionnelle Agricole (EFTPA-CAADP) Coordonnateur National : Geoffroy GANTOLI : geoffroy.gantoli@giz.de 08 BP 1132 Tri Postal ; Cotonou / Bénin ; T +229 21 30 70 08/21 30 44 15 ; F +229 21 30 44 16 E info@giz.de Web www.giz.de Mise à jour : Mai 2018 MINISTERE DE L'AGRICULTURE DE L'ELEVAGE ET DE LA PECHE REPUBLIQUE DU BENIN Sommaire 1- De quoi s’agit-il ? .................................P3 2- Pourquoi ? ...........................................P3 3- Comment le faire ? ...............................P3 4- Quand le faire ?...................................P17 5- Où le faire? ........................................P17 6- Avec qui le faire ? ....................................P18 7- Quoi éviter ?........................................P18 8- Que gagne-t-on ?................................P18 9- Que retenir ?........................................P18 10- Étude de cas pratique .......................P19 2 Gestion Financière 27 Gestion Financière c) Ratio d’autonomie financière Ce ratio permet de mesurer l’indépendance de l’entreprise vis-à- vis de nos créanciers (banque, institution de microfinance…). Plus le ratio est élevé, plus l’exploitation est autonome financièrement. d) Ration de solvabilité générale 26 Gestion Financière 10- Détermination de la rentabilité et de l’efficacité d’un élevage de production de poulets de race locales améliorées. a) Ratio de rentabilité Pour cela, il nous faut calculer le seuil de rentabilité et ensuite la rentabilité financière. Ces deux paramètres nous permettront de conclure si notre activité est rentable ou pas. Seuil de rentabilité b) Ratio d’endettement 3 Gestion Financière 1- De quoi s’agit-il ? La gestion économique et financière consiste à l’utilisation de l’ensemble des outils et méthodes qui permettent à l’éleveur de conduire avec succès du point de vue économique son entreprise agricole. Cette gestion permet de prendre les décisions pertinentes pour atteindre ses objectifs après analyse des données financières. La méthode d’une bonne gestion économique et fi nancière de ce type d’élevage repose sur quatre étapes fondamentales que sont : i La prévision et la planifi cation ; i Le suivi de la réalisation ; i L’analyse des résultats comptables et de gestion obtenus après la synthèse des fl ux ; 2- Pourquoi ? 3- Comment le faire ? La gestion financière d’une ferme permet de : i constater les défaillances dans les différents maillons de votre exploitation (approvisionnement, production, commercialisation) ; i faire après un certain temps le point pour savoir si notre ferme est rentable et produit de la richesse ; i prendre des décisions sur l’extension et la réorganisation des investissements. 4 Gestion Financière La prévision et la planification peuvent se faire avec des outils que sont le plan de campagne et le budget. Le plan de campagne est un outil qui aide à répondre aux questions ci-après :  Qu’est-ce que je veux produire au cours de la campagne prochaine ?  Quand réaliser les diverses activités de la campagne, ce qui i La prise de décision pour les prévisions de la campagne prochaine au regard des résultats obtenus. 1 Prévoir / planifi er 2 Suivre/ Mesurer 3 Déterminer et Analyser les résultats 4 Décider 3-1- Comment prévoir et planifier la gestion économique et financière de son élevage ? 25 Gestion Financière 9- Détermination du compte de résultat Tableau illustrant le compte de résultat Le tableau de compte de résultat ci-dessus nous donne alors une capacité d’autofinancement (cash-flow) d’une valeur de 1 929 000 fr CFA. A la fin de la première année de production, nous disposons ainsi d’une somme de 1 929 000 fr CFA pour relancer une nouvelle bande de production. 24 Gestion Financière Tableau des investissements corporels En considérant une mortalité de 5 % soit 50 poulets morts à la fin de la production d’une bande, nous obtenons 950 poulets pour la mise en vente à la fin d’une bande et 950*3=2850 poulets mises en vente par an. 8- Détermination du coût de production Nombre de poulets prêts à la vente par an: 950*3=2850 Tableau d’estimation du coût de production Il nous faut alors dépenser 2 241 F CFA pour produire un poulet. 5 Gestion Financière amène à définir toutes les activités et à les planifier dans le temps ? De quoi ai-je besoin pour produire ce que j’ai prévu, en terme d’investissement / immobilisation (porcherie, équipements etc.) et autres facteurs de production comme les intrants (eau, provende, autres aliments des porcs, produits vétérinaires etc.) ? Les ressources humaines nécessaires. Quant au budget il permet d’avoir des informations claires sur : Le coût des investissements / immobilisations à acquérir pour la campagne ; Le coût des intrants à acquérir et de la main d’œuvre à mobiliser ; La valeur des produits (poulet à vendre) de l’exploitation ; Les besoins en fonds de roulement (BFR). 3-2- Comment suivre la réalisation des activités ? Le suivi de la réalisation des outils se fait à travers des outils de collecte des données de gestion. Les principaux outils de gestion indispensables à cette étape sont : La fi che d’inventaire La fiche d’inventaire est un outil qui identifie l’exploitant dans son environnement et enregistre tout son patrimoine ; il renseigne aussi sur la situation des comptes de tiers c’est-à-dire les prêts, les emprunts, les dettes et les créances. L’inventaire permet de connaître tout ce que possède et tout ce que doit l’exploitation à une date précise. Il évalue les différentes composantes du patrimoine à savoir les terrains, matériels, bâtiments, la trésorerie disponible et non disponible, les animaux, les plantations, les avances aux cultures ou en cours de production, les stocks d’approvisionnement et de production etc. Il est important de 6 Gestion Financière tenir compte de l’usure (amortissement) des bâtiments et autres équipements d’élevage pour leur évaluation. Le journal de caisse Le journal de caisse est le principal outil de gestion de la trésorerie. C’est un outil qui enregistre quotidiennement tous les mouvements d’argent qui s’opèrent dans l’exploitation pris dans sa globalité. En d’autres termes, il enregistre toutes les entrées et toutes les sorties d’argent de l’exploitation. Il permet de suivre au jour le jour et à chaque instant les mouvements de trésorerie et renseigne sur le solde de la caisse ou le disponible net. SOLDE ENCAISSEMENT L’argent entre dans la caisse Ce qui reste dans la caisse DECAISSEMENT L’argent sort de la caisse Exemple de fiche de journal de caisse Date Désignation Entrée Sortie Solde Report TOTAUX A REPORTER 23 Gestion Financière 6- Détermination des amortissements physiques Tableau d’amortissement physique (système linéaire) 7- Détermination du chiffre d’affaire En sachant que nous avons une production de trois (3) bandes de 1000 poussins par an, le tableau suivant donne le chiffre d’affaire par bande et le chiffre d’affaire au bout d’un exercice d’un an. 22 Gestion Financière 5- Détermination des amortissements financiers Tableau d’amortissement financier Capital propre: 3 511 500 Fr CFA Montant du crédit sollicité : 1 200 000 Fr CFA Durée du crédit : 3 ans Taux d’intérêt : 10% Condition : Sans différé et payement tous les 4 mois de façon dégressive. 7 Gestion Financière Les fiches de stock Les fiches de stocks constituent un outil qui enregistre les entrées et sorties des produits en stock. Ces produits en élevage de poulets sont les aliments, les produits vétérinaires etc. La grande particularité de cet outil est que pour chaque produit en stock, il faut une fiche. Pour le remplissage il faut d’abord identifier le produit en stock et mettre le stock initial ou le stock entrant et ensuite enregistrer les divers mouvements entrées et sorties. Pour chaque enregistrement spécifier l’origine du produit entrant ou la destination du produit sortant. Pour les stocks d’approvisionnement, enregistrer les fournisseurs. Cette fiche est très utile pour la traçabilité ascendante et descendante. Un produit = une fiche de stock Les données des fiches de stocks permettent de savoir le rendement des productions et les diverses quantités d’intrants utilisées. 8 Gestion Financière DATE ENTREES SORTIES STOCKS QUANTITES PRIX UNITAIRE MONTANT (FCFA) PROVE- NANCE QUANTITES PRIX UNITAIRES MONTANT (FCFA) DESTINATION Reports TOTAL Exemple de fi che de stock Nom du produit en stock : …………………………………………. 21 Gestion Financière 2- Détermination des coûts ou charges variables En sachant que nous avons une production de trois (3) bandes de 1000 poussins par an, tous les calculs afférant aux charges et au revenu après production seront calculés par bande puis par an. Tableau des investissements corporels 3- Détermination des autres coûts ou charges uploads/Management/ module-8-poulet.pdf

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• Publié le Mai 30, 2022
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