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Le système digestif Réalisé par : DAHMANI SAIDA MCHICH CHAIMAE MUTHUSAMY RENGAS

Le système digestif Réalisé par : DAHMANI SAIDA MCHICH CHAIMAE MUTHUSAMY RENGASAMY RANIA PRYA Encadré par: Dr. AMKRAN Université Abdelmalek Essaadi ENS Tétouan | École Normale Supérieure 1ère année master : Fue Svt Plan 1 2 3 4 ANATOMIE DE SYTSEM DIGESTIF ANATOMIE DE SYTSEM DIGESTIF ORGANES DE SYSTÈME DIGESTIF ORGANES DE SYSTÈME DIGESTIF MECANSIME DE LA DIGESTION MECANSIME DE LA DIGESTION PHYSIOPATHOLOGIE PHYSIOPATHOLOGIE INTRODUCTION INTRODUCTION CONCLUSION CONCLUSION PLAN La digestion est l’ensemble des transformations que subissent les aliments pour permettre l’utilisation de leurs substances nutritives par l’organisme. INTRODUCTION INTRODUCTION Les organes du système digestif??? Schéma du système digestif L’appareil digestif de l’Homme Les organes du tube digestif La bouche Le pharynx L'œsophage L’estomac l’intestin grêle Le gros intestin La bouche Le pharynx L'œsophage L’estomac l’intestin grêle Le gros intestin La bouche La bouche est l'organe qui permet à l'homme de se nourrir mais aussi de s'exprimer. Aussi appelée cavité buccale. C’est le point de départ du système digestif. Elle comporte: • la langue. • les dents. • les glandes salivaires. Palais mou luette Gosier Palais dur (osseux) Amygdale palatine Langue Le pharynx et l’œsophage • Le pharynx est un carrefour entre les voies respiratoires et digestives. • Il est situé au fond de la cavité buccale. Le conduit musculo-membraneux du pharynx intervient dans le système digestif, le système respiratoire, l’audition et la phonation. • L’œsophage est une Partie du tube digestif qui s'étend du pharynx jusqu’à l'estomac. L’estomac C’est une portion de tube digestif en forme de poche, située sous le diaphragme, entre l’œsophage et le duodénum. • Les parties fonctionnelles de l’estomac sont : l’estomac proximal (fondus et corps). l’estomac distal (Antre). Duodénum Jéjunum Jéjunum Iléon Iléon  L'intestin grêle est la partie de l'appareil digestif humain située entre l'estomac et le gros intestin. Il comprend trois segments: le duodénum, le jéjunum. l'iléon. L’intestin grêle Aussi appelé côlon. Il forme de la dernière partie du système digestif. Il fait suite à l'intestin grêle et se termine par l'anus. Il est constitué de plusieurs parties: • le cæcum (d’où part l’appendice vermiforme) ; • le côlon ascendant (droit) ; • le côlon transverse ; • le côlon descendant (gauche); • le côlon sigmoïde ; • le rectum. Le gros intestin Les organes annexes Les glandes salivaires Les dents La langue Le pancréas Le foie La vésicule biliaire Les glandes salivaires Les dents La langue Le pancréas Le foie La vésicule biliaire Les glandes salivaires Ce sont des glandes associées à la cavité buccale sécrètent la salive. La salive est produite par trois types de glandes : • parotides, • Sublinguale • sous-maxillaire Les composants de la salive sont eau, mucine, bicarbonate HCO3, amylase salivaire , substances antimicrobiennes. NB : Les glandes salivaires sécrètent plus d’un litre de salive par jour. Glande Sous maxillaire Glande Parotide Glande Sublinguale Les dents L'être humain a deux rangées de dents, fixées dans les mâchoires grâce à leurs racines. Les dents adultes sont de 4 sortes: incisives (8) pour mordre canines (4) pour couper prémolaires (8) pour tenir la nourriture en place pour couper molaires (12) pour broyer La langue Est un organe situé dans la cavité buccale, c’ est un muscle très mobile couvert de papilles.  La langue participe à l’ingestion des aliments. C'est une glande, située dans l'abdomen au dessous de l’estomac. Le pancréas est doué d’une double fonction: Endocrine: sécrétion du glucagon et de l’insuline dans le sang. Exocrine: sécrétion du suc pancréatique (enzymes, bicarbonates…). Le pancréas Le foie Le foie est une glande digestive exocrine par sa sécrétion de bile.  Composition de la bile : • Eau • Sels biliaires • Bilirubine • Cholestérol • Phospholipide • Electrolytes ( Na+,K+,Ca2+,HCO3-,Cl-). NB: La bile est acheminée par les canaux biliaires vers le duodénum. La vésicule biliaire Est une poche musculeuse d’environ 10 cm de longueur logée sur la face inférieure du foie. Elle est reliée au foie et au duodénum par des canaux biliaires. Rôles: 1. Elle emmagasine et concentre la bile entre les repas. 2. Elle évacue la bile dans le duodénum lors des repas. NB : - Lorsqu’il y a des aliments dans le duodénum, la vésicule biliaire se contracte et libère la bile (700 ml par jour). - La bile empêche les lipides de reformer des graisses. LES PHENOMENES MECANIQUES DE LA DIGESTION LES PHENOMENES MECANIQUES DE LA DIGESTION Ils comportent différentes phases, au fur et à mesure de la progression des aliments dans le tube digestif: 19 Transformations mécaniques : consistent à brasser et fragmenter la nourriture de façon à la préparer aux transformations chimiques. 20 Les aliments subissent au niveau de la cavité buccale un broiement et une imbibition par la salive. Ils forment après ce premier temps le bol alimentaire. La mastication est assurée par les mouvements des maxillaires inférieures animés par ses muscles moteurs. C’est un mouvement réflexe contrôlé par la volonté. 1.La mastication 1.La mastication C’est l’ensemble de mouvements qui font pousser le bol alimentaire de la cavité orale vers l’estomac. Chaque mouvement de la déglutition comporte deux temps:  Un temps pharyngien  Un temps œsophagien 21 2-La déglutition 2-La déglutition Lorsque le bol alimentaire arrive dans l’estomac, celui-ci devient agité d’ondes de contractions péristaltiques, appelées ondes de brassage, qui se répètent à toutes les 15 à 25 secondes. Ces ondes favorisent le brassage des aliments (contenu dans l’estomac) et leur mélange avec les sécrétions gastriques. 22 3-Les phénomènes mécaniques au niveau de l’estomac 3-Les phénomènes mécaniques au niveau de l’estomac C’est dans le gros intestin qu’il se forme des matières fécales. La défécation est l'expulsion des débris de la digestion, se fait par les étapes suivantes  Contraction du côlon sigmoïde  Contraction du rectum  Relâchement des sphincters anaux  Arrêt des contractions réflexes  Relâchement du rectum 23 5-La défécation 5-La défécation Ils résultent de l’action successives des différents sucs digestifs sur les aliments. 24 LES PHENOMENES CHIMIQUES DE LA DIGESTION LES PHENOMENES CHIMIQUES DE LA DIGESTION Transformations chimiques: réduisent les molécules complexes que forment les substances nutritives en molécules plus simples. Elles se font à l’aide de substances chimiques sécrétées par les glandes digestives. Composition de la salive: • Eau, mucus • Différents minéraux • Amylase salivaire • Substances antimicrobiennes Action chimique L’amylase est l’enzyme qui dégrade les sucres complexes en composés plus simples. Amidon Maltose 25 1-Action de la salive 1-Action de la salive Amylase Composition du suc gastrique: L’acide chlorhydriques Le mucus  la pepsine Action chimique En présence d’HCl, le pepsinogène est transformé en sa forme active, la pepsine. Cette enzyme, dégrade les protéines en polypeptides de différentes longueurs. 26 2-Action du suc gastrique 2-Action du suc gastrique Composition du suc pancréatique:  Ions bicarbonate de pH ~8  Enzymes:  Protéases  Lipases  Amylase pancréatique  Nucléases Action chimique: Les ions bicarbonate neutralisent le pH acide du chyme et créent un pH optimal pour l’activité des enzymes pancréatiques et intestinales. Le suc pancréatique est déversé dans le duodénum: Les protéase dégradent les protéines, Les lipases pancréatiques dégradent les lipides, et l’amidon qui n’as pas subi l’action digestive de la salive est dégradé par l’amylase pancréatique. 27 3-Action du suc pancréatique 3-Action du suc pancréatique Composition de la bile: • Sels biliaires (formés à partir du cholestérol) • Pigments biliaires (bilirubine conjuguée) • Phospholipides, cholestérol, graisses neutres • Divers électrolytes (bicarbonates) 28 4-Action de la bile 4-Action de la bile Action chimique: La bile qui est sécrétée par le foie agit essentiellement sur les graisses. Elle ne leur fait subir que des transformations physiques: elle les émulsionne. En outre, la bile est indispensable à l’action de la lipase pancréatique et intestinale sur les graisses dont son action est de faciliter leur digestion. Composition des sucs intestinaux : • L’érepsine • L’amylase intestinale • Saccharase • La maltase • La lactase • La lipase intestinale 29 5-Action des sucs intestinaux 5-Action des sucs intestinaux 5-Action des sucs intestinaux(suite) 5-Action des sucs intestinaux(suite) Pepsine Les enzymes agissant sur les glucides La lipase intestinale Elle scinde les polypeptides en dipeptides. Elle décompose enfin tous les dipeptides formées lors des temps digestifs préalables en leur composés: les acides aminés. L’amylase intestinale décompose les amidons en sucres doubles. Saccharase dégrade le saccharose en glucose et fructose. La lactase dégrade le lactose en glucose et galactose. La maltase scinde le maltose en deux molécules de glucose. Elle complète l’action de la lipase pancréatique. Elle achève la décomposition des graisses en glycérol et acides gras. 30 L'intestin grêle est responsable de l'absorption des nutriments et leur transport vers le système circulatoire  l'absorption débute au niveau de duodénum. La surface démultipliée de la muqueuse intestinale permet l'absorption de l'eau et des aliments digérés. 31 6-L’absorption des aliments 6-L’absorption des aliments 32 Les protéines sont très rarement absorbées entières La digestion des protides est assuré par des enzymes gastriques (pepsine, ...) et par des enzymes pancréatiques (ou protéases) qui permettent la transformation des protides en oligopeptides et en acides-aminés qui pourront-être absorbés Les sucres ne peuvent pas être absorbés par uploads/Management/ expose 86 .pdf