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Introduction : le Supply Chain Management 1/C922-SCM01 A. Ferrarini Introductio

Introduction : le Supply Chain Management 1/C922-SCM01 A. Ferrarini Introduction au Supply Chain Management Qu'est ce que le Supply Chain Management ? Configuration du réseau logistique Étude de cas TäxÜt|ááxÅxÇt Les données, images, valeurs, phrases de ce document ne sont pas toutes la propriété dite intellectuelle de l'auteur de ce support. Il y a eu un travail de recueil, tri, analyse, synthèse et mise en forme d'informations issues de différentes littératures (articles, ouvrages, documents techniques, supports … d'origines diverses). C'est pourquoi, pour respecter la propriété intellectuelle des auteurs de certaines des informations figurant ici, ce support n'est pas diffusable et son usage est strictement réservé aux étudiants ayant suivi le cours. L'auteur tient toutefois à remercier tous les enseignants-chercheurs et auteurs cités en bibliographie pour la mise à disposition de leurs documents pour la communauté scientifique. TÄt|Ç YxÜÜtÜ|Ç| Qu'est ce que le Supply Chain Management ? Références bibliographiques principales : A. Management Industriel et Logistique, G. Baglin, O. Bruel, A. Garreau, M. Greif, C. Van Delft, 5ème édition - Ed Economica - 2007 - 793 pages B. Dornier P., Fender M. "La logistique globale et le Supply Chain Management", Eyrolles, 2007 Qu'est ce que le Supply Chain Management ? Rappels et notions de base : Stratégie et logistique Organisation de l’Entreprise De la logistique à la Supply Chain La Supply Chain Indicateurs et performances logistiques Stratégie et Logistique Contraintes du marché Constat : • Raccourcissement du cycle de vie des produits • Evolution de plus en plus rapide des technologies • Internationalisation des marchés • Importance croissante de la qualité du service associé au produit Idées : accroître la réactivité de l'entreprises pour mieux coller à son marché maîtriser les temps de cycle d'étude, développement, production pour réduire le délai de mise sur le marché du produit optimiser le coût global du cycle de vie du produit pour être concurrentiel améliorer la qualité du service associé au produit Stratégie et Logistique Paysage économique global Introduction : le Supply Chain Management 6/C922-SCM01 A. Ferrarini Origine des changements du paysage : 5 forces motrices • "Toute puissance" du consommateur • Déplacement du "pouvoir" dans la chaîne logistique • Dérégulation économique • Globalisation des marchés • Evolution(s) technologique(s) Puissance du consommateur – Les consommateurs informés ont peu de tolérance face à une faible qualité des produits et services. – Les changements démographiques induisent une demande de service 24/7 . – L'augmentation du service client induit une augmentation de l'importance de la logistique et de la supply chain.  L'impact sur la logistique est plus direct. Déplacement du "pouvoir" dans la chaîne logistique – "Gros" détaillants plus exigeants et plus "contrôlants" (cf la grande distribution en France). – Centré sur les coûts de distribution et leur impact sur "les prix quotidiens les plus bas" (“everyday low prices”).  Les changements dans les stratégies logistiques et Supply Chain résultent de changements dans l'équilibre des pouvoirs économiques. Dérégulation économique – Changements dans les contrôles économiques  compétition accrue. – Changements dans les transports : peu ou pas de contrôles économiques sur les taux et les services. – Changements dans les institutions financières : brouillage des différences traditionnelles et compétition accrue entre institutions. – Changements dans l'industrie des communications (télécommunications) : plus de compétition. – Changements dans l'industrie elle-même (concentrations…) : plus de compétition (?) Globalisation des marchés – Réseau global de sourçage, fabrication, marketing et distribution – Alternatives globales ont fleuri – Plus de géographie : accès disponible au monde entier – Challenge de la Supply Chain – Challenges de la grande distribution – Nouvelles sources d'approvisionnement  Concept du "Marché global" Evolution(s) technologique(s) – L'ère de l'Information fournit un accès nouveau et sans restrictions à l'aspect "lieu" des affaires. – Les technologies d'entreposage ont drastiquement changé avec l'introduction de l'informatique depuis les bureaux jusqu'aux élévateurs (stockage automatisé…).  "My time, my place" devient possible. Stratégie et Logistique La logistique de nos jours Introduction : le Supply Chain Management 12/C922-SCM01 A. Ferrarini The right products The right quantity The right moment At minimal cost Flexibility Delivery reliability Delivery time/ lead time Inventory level • la gestion des flux et du stockage de biens, services et informations au travers de l'organisation Rappel : Organisation de l’Entreprise Vue systémique de l'entreprise Introduction : le Supply Chain Management 13/C922-SCM01 A. Ferrarini SYSTEME D'INFORMATION SYSTEME DE PILOTAGE Matières premières Fournisseurs Règlements SYSTEME OPERANT Produit Règlements Clients Inspiré de Lemoigne Flux financiers Flux de Produits Décisions Informations Rappel : Organisation de l'Entreprise Processus & Acteurs de l'entreprise Introduction : le Supply Chain Management 14/C922-SCM01 A. Ferrarini MARCHE CLIENT FOURNISSEURS LA SOCIETE ADMINISTRER ET GERER LES FINANCES GERER LE PERSONNEL VENDRE DISTRIBUER MAINTENIR PRODUIRE APPROVI- SIONNER SPECIFIER & CONCEVOIR DEFINIR LE BESOIN Marketing MANAGER L'ENTREPRISE PROPRIETAIRES Informations Produits Monnaie Introduction : le Supply Chain Management 15/C922-SCM01 A. Ferrarini ADMINISTRATION & FINANCES Rappel : Organisation de l'Entreprise Fonctions et flux MARCHE Détection du Besoin MARKETING R & D ENTREPRISE Approvisionnements ACHATS APPRO GESTION DE PRODUCTION VENTES SAV Commandes CLIENTS FOURNISSEURS STOCK MATIERE PREMIERE PRODUCTION STOCK PRODUITS FINIS DISTRIBUTION Paiement Paiement Rappel : Organisation de l'Entreprise Compte d'exploitation simplifié Introduction : le Supply Chain Management 16/C922-SCM01 A. Ferrarini DEPENSES RECETTES ACHATS HT (Matières 1ères, composants, sous-traitance) + VARIATION STOCK VALEUR AJOUTE E CHARGES EXTERNES HT Fournitures, loyers, leasing, entretien, assurances, doc, honoraires, transports & déplacements, téléph., affranchissement, cotisations, autres services ext. SALAIRES CHARGES SOCIALES IMPOTS & TAXES AMORTISSEMENTS FRAIS FINANCIERS RESULTAT BRUT PRODUCTION d'EXPLOITATION = + CHIFFRE D'AFFAIRES HT + PRODUCTION STOCKEE + PRODUCTION IMMOBILISEE De la logistique à la Supply Chain Evolution historique de la logistique Introduction : le Supply Chain Management 17/C922-SCM01 A. Ferrarini 1940-45 Seconde guerre mondiale 1950-60 Développement du marketing aux USA et en Europe Logistique militaire appliqué au débarquement: Coordination des activités dans un système unique Le Service à la clientèle devient un outil de profitabilité des entreprises 1970-80 Développement des techniques logistiques telles que MRP et Intégration des opérations logistiques Relations étroites entre la logistique et les JAT autres fonctions de l'entreprise 1990 Accroissement significatif du recours à l'informatique dans le management logistique L'informatique permet d'intégrer les opérations logistiques et d'assurer des prises de décision rapides et optimales : Synchronisation de l'offre à la demande Introduction : le Supply Chain Management 18/C922-SCM01 A. Ferrarini De la logistique à la Supply Chain Définition militaire de la Logistique Terme d’origine militaire (intendance) relatif à la science de l’organisation destinée à mettre en place : – Les moyens adaptés : • Hommes • Equipement • Matériels – En quantité voulue – Dans les temps impartis – A l’endroit nécessaire Q Q C Q O Où Quand Combien Qui - Quoi Introduction : le Supply Chain Management 19/C922-SCM01 A. Ferrarini De la logistique à la Supply Chain Logistique de l’entreprise Gestion des flux : • De matières premières • De produits en-cours • De produits finis Il s’agit de flux : • Externes • Interne Manutentions & Stockage Transports et Distribution Distribution physique Planification de la production Approvisionnements et Stocks Introduction : le Supply Chain Management 20/C922-SCM01 A. Ferrarini De la logistique à la Supply Chain La logistique de nos jours Eléments de la Logistique : – Gestion des matières : • Rechercher (sourcing*) et recevoir le matières premières ou les produits semi finis à utiliser – Gestion des flux : • Capacité à localiser et programmer l'utilisation des matières à travers le système jusqu'à la dernière étape de la production et la mise à disposition – Distribution physique : • Remise des produits finis aux consommateurs Introduction : le Supply Chain Management 21/C922-SCM01 A. Ferrarini De la logistique à la Supply Chain Le processus logistique Flux d ’informations Fonctions Flux de matières - Prévisions - Traitement des commandes - Livraison des produits de l ’entrepôt au consommateur - Gestion des stocks de produits finis - Stockage entrepôt de distribution - Transport de l ’usine à l ’entrepôt - Conditionnement-Emballage - Programme de fabrication - Stockage usine - Contrôle matières premières - Stockage matières premières - Transport matières premières - Gestion des stocks matières premières - Achats, approvisionnements Introduction : le Supply Chain Management 22/C922-SCM01 A. Ferrarini De la logistique à la Supply Chain La logistique de nos jours Etapes Logistiques : – Accepter une commande d'un consommateur • Réception et entrée • Crédit : autorisation / dégagement • Rendez-vous de livraison – Commander auprès des fournisseurs – Gérer les stocks – (Prévoir la demande) – Remettre le produit au client Introduction : le Supply Chain Management 23/C922-SCM01 A. Ferrarini De la logistique à la Supply Chain Le Transport et la Distribution Coût minimum groupages Moyens Qui Train, Route, Voies navigables Fournisseurs Transport de masse de produits de base Entrepôts grossistes Eclatement et lots de transport en Route Route Route Tournées Combien d’entrepôts et où les localiser Quel entrepôt livre quel magasin Délais d’acheminement en VPC quantité et assortiments requis Usines de transformation Transport de produits finis en quantité importantes (lots) Entrepôts Eclatement des lots et reconstitution des commandes pour les points de vente Magasins et points de ventes Vente au détail uploads/Management/ c922-scm.pdf