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CENTRE-INTERFACE AGRO-ALIMENTAIRE Cahier des charges 1 9 9 9 Dans le souci cons

CENTRE-INTERFACE AGRO-ALIMENTAIRE Cahier des charges 1 9 9 9 Dans le souci constant d’améliorer la qualité des prestations rendues par le centre-interface auprès de ses clients et de ses commanditaires, un cahier des charges du centre-interface agro-alimentaire s’est avéré nécessaire. Ainsi, l’objet de ce cahier des charges est de définir les obligations et les options du centre-interface quant à sa mission et à son positionnement, aux acteurs servis et à ses activités, à ses moyens et à son fonctionnement. Il définit également les recommandations à respecter pour que le centre-interface assure pleinement son rôle d’appui au développement technologique et à l’innovation. Le présent document a été établi par l’Actia à la demande de la direction de la Technologie du ministère de l’Éducation Nationale, de la Recherche et de la Technologie. Sa conception a été assurée par un groupe de travail composé des responsables de dix centres-interface agro-alimentaires. ACTIA Didier Majou (Actia) Marc Murray (Actia) Coordinateurs et rédacteurs Philippe Boiron (Critt agro-alimentaire Poitou-Charentes) Pierre Bourgogne (Casimir) Frédérique Carles (Certia) Dominique Carton (Hyginov) Michel Girard (Agorial) Henri Maitrot (Critt agro-alimentaire Rhône-Alpes) Jean-Pierre Michel (Critt agro-alimentaire Paca) Loïc Peupier (Critt agro-alimentaire Île-de-France) Michel-Ange Sobas (Trial) Thierry Voirin (Aritt) Centre-interface agro-alimentaire . Cahier des charges . 1999 Préface 5 1] Le contexte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 2] La mission du centre-interface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 3] Le positionnement du centre-interface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 4] Les acteurs servis par le centre-interface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 a - Les entreprises b - Les tutelles c - Les autres acteurs 5] Les activités du centre-interface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 6] Les moyens du centre-interface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 a – La structure b – La localisation c – Les moyens humains d – Les moyens financiers 7] La participation à des réseaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 8] La gestion, le suivi et l’évaluation des activités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 a – Les outils de gestion b – Les outils de suivi et d’évaluation des activités 9] La qualité des services . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Abréviations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 7 Centre-interface agro-alimentaire . Cahier des charges . 1999 6 Centre-interface agro-alimentaire . Cahier des charges . 1999 Sommaire 1] Le contexte Le développement des PME et l’innovation sont deux facteurs essentiels pour la relance de la croissance et la création d’emplois, tant en France qu’en Europe. Ceci est particulièrement vérifié dans les industries alimentaires nationales, constituées d’environ 4 000 PME qui représentent plus de 60 % du chiffre d’af- faires et de l’emploi de ce secteur. Or, la nécessité d’innover ou de rénover pour rester compétitif n’est ni naturelle, ni spontanée pour les entreprises, et particulièrement pour les plus petites et les plus traditionnelles, faute de moyens humains et financiers. En effet, les PME manquent souvent de temps, de moyens et de recul nécessaires pour diagnostiquer seules leurs opportunités de progrès et d’innovation, puis pour développer les actions ad hoc. Leurs demandes ne sont pas seulement technologiques, mais elles concernent l’ensemble des éléments liés au dévelop- pement de leurs activités. Par ailleurs, le rapport des entreprises alimentaires à l’innovation est particulier. En effet, l’industriel doit répondre à de nombreuses exigences de qualité qui concernent le goût, la sécurité, la nutrition, l’environnement, la praticité, sans oublier sa contrainte de producteur, le coût. Ainsi, afin de trouver des solutions à leurs besoins, les PME et TPE alimentaires s’appuient sur les centres techniques, et notamment les centres-interface. En prenant en compte les spécificités du secteur agro-alimentaire, ces derniers, par leur position centrale entre les entreprises, les centres de compétence et les collectivités locales, remplissent complètement leur mission d’assistance aux PME/TPE, tout en participant à l’innovation et à la création d’entreprise. 9 Centre-interface agro-alimentaire . Cahier des charges . 1999 8 Centre-interface agro-alimentaire . Cahier des charges . 1999 2] La mission du centre-interface Le centre-interface doit assurer une mission d’intérêt général, en assistant directement les PME/TPE régionales dans la définition de leurs besoins et en participant au développement de leurs activités par le biais de l’innovation et de la technologie, tout en s’appuyant sur des réseaux de compétence. Cette assistance doit être adaptée à chaque entreprise, relever d’une approche globale et prendre en compte les disciplines qui accompagnent le développement technologique : transfert, marketing, gestion de projet, stratégie d’entreprise, réglementation, veille… Si la définition générale de la mission du centre-interface est donnée ici, les missions opérationnelles doivent être définies au niveau régional par ses tutelles et son conseil d’administration, en tenant compte des exigences du présent cahier des charges. Le centre-interface doit s’insérer dans la sphère des structures de soutien et 11 Centre-interface agro-alimentaire . Cahier des charges . 1999 Qu’est-ce que l’interface ? Ne disposant pas de moyens analytiques et technologiques, le centre-interface a essentiellement des activités de diagnostic et de conseil en développement technologique, basées sur les besoins spécifiques des entreprises. Il assure quatre types d’interface : une interface technique, en mettant en relation l’entreprise avec les centres de compétence (centres techniques, laboratoires de recherche publics), une interface fonctionnelle, en introduisant dans l’entreprise des méthodes et des compétences qui accompagnent le développement technologique (marketing, stratégie, gestion de projet, veille…), une interface sectorielle, en ouvrant l’entreprise à des secteurs industriels complémentaires, une interface publique, en assurant le lien entre l’entreprise et les pouvoirs publics. 10 Centre-interface agro-alimentaire . Cahier des charges . 1999 4] Les acteurs servis par le centre-interface a - Les entreprises Les premiers clients du centre-interface doivent être les PME/TPE régionales du secteur agro-alimentaire. Cependant, il ne peut pas exclure les entreprises de taille plus importante et les filiales de groupes qui peuvent émettre des besoins ou être partenaires de projets. Sans exclusive, les entreprises cibles peuvent appartenir à différents secteurs des industries agro-alimentaires et connexes : les produits agricoles ; les produits alimentaires et diététiques ; les ingrédients et additifs ; les équipements ; la restauration collective ; les services… Le rayonnement du centre-interface doit être principalement régional. Il doit avoir un rôle de développement des entreprises régionales, mais il peut œuvrer en direction d’entreprises hors région en cas de demandes (entreprises, orga- nismes de tutelle…) ou en cas de projets incluant plusieurs régions. b - Les tutelles Le centre-interface doit servir les tutelles régionales et nationales à travers deux interventions majeures : le conseil et la remontée d’informations, notamment par l’intermédiaire d’analyses et d’études menées par le centre-interface. La connaissance des entreprises et de leurs besoins, acquise par le centre-interface dans le respect de la confidentialité, en fait un bon conseiller pour les politiques publiques, notamment en matière d’adap- tation des politiques (aides, projets structurants…), le pilotage d’actions collectives à destination des entreprises. 13 Centre-interface agro-alimentaire . Cahier des charges . 1999 3] Le positionnement du centre-interface d’aide au développement des PME/TPE régionales, en ayant principalement à sa charge le développement technologique et l’innovation. Le centre-interface doit préciser avec ses tutelles régionales les limites de son périmètre d’activité, afin que ses interventions soient clairement identifiées entre les différentes structures d’aide aux entreprises : services de l’État en région, services uploads/Management/ act-interf-c-des-charges-1.pdf