Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Contribution du partage du système d’information à la performance de la chaine

Contribution du partage du système d’information à la performance de la chaine logistique d’export des produits de contre saison : l’approche basée sur les ressources Hanane Rochdi1, Ahmed Mir2 1- Professeure à la faculté polydisciplinaire, Taroudant han_rochdi@yahoo.fr 2- Professeur à l’Ecole Nationale des Sciences Appliquées (ENSA) d’Agadir, Responsable de Centre d’Etudes Doctorales : Sciences et Techniques de l’Ingénieur, Responsable du Laboratoire de Génie Industriel et d’Informatique, ENSA d’Agadir, Maroc mir@ensa-agadir.ac.ma Résumé Pour approvisionner en produits agricoles frais hors saison les marchés de l’Union Européenne (UE), les producteurs exportateurs cherchent à mobiliser les ressources et savoir- faire de multiples acteurs dans les champs de la production, de la logistique et parfois des Systèmes d’Information et de Communication (SIC). A partir d’un terrain, celui de l’exportation des produits agricoles de contre-saison de la région du Souss Massa au sud du Maroc vers les marchés de produits frais agricoles de l’UE, nous nous proposons de souligner qu’il est important que les acteurs de la chaine logistique puissent partager avec sélectivité l’information et de communiquer en temps réel car l’échange d’informations de qualité permet aux multiples acteurs de planifier leurs activités propres sur un cycle temporel global inférieur au trimestre et aussi d’être agiles dans des séquences temporelles courtes, de deux à une semaine. S’il est conceptuellement admis selon l’approche basée sur les compétences qu’un partage sélectif et en temps réel de l’information entre les acteurs est un facteur organisationnel permettant la performance des Chaînes Logistiques (CL), nous nous proposons dans ce papier de l’illustrer en appréhendant l’organisation et les challenges liés à des projets d’entreprise intercontinentaux ; ceux de produire des produits frais au sud du Maroc et de les vendre sur les marchés de l’UE sans altération de leur qualité. Mots clés : Chaîne Logistique (CL), produits agricoles de contre-saison, approche RBV, compétences clés, SIC, performance globale. Avant-propos méthodologique Cette communication s’inscrit dans le cadre de développement des résultats de notre thèse doctorale dont l’objectif est de proposer un modèle de restructuration des processus de la filière1 « exportation de produits agricoles de contre-saison » de la région du Souss Massa avec pour perspective d’améliorer la qualité des produits exportés sur les territoires de l’Union Européenne (UE). Comme le souligne Filser et Paché (2008), « en matière de gestion de la distribution, la recherche académique a traditionnellement pour objectif d’identifier les principes généraux qui sous-tendent les pratiques des firmes. Il est rare, en effet que ce soit la recherche qui oriente les innovations du secteur, tant en matière de format de vente que d’organisation du canal ».Selon l’une de nos hypothèses, après observation notre recherche nous a permis d’évaluer que certaines chaines logistiques sont plus performantes que d’autres au vu des attentes des clients. Notre ambition finale est d’identifier les compétences clés ayant favorisées cette performance et de préconiser leurs appropriations adaptée. Pour collecter l’information du terrain, de nombreux interviews semi-directifs sont réalisés auprès de différents responsables de chaines logistiques (CL). Aussi nous avons effectué des stages dont certains ne sont que de l’observation alors que d’autres s’apparentent plus à une recherche préconisant d’agir à l’avenir un peu différemment. Notre étude terrain nous a permis de constater que dans une chaîne logistique certains acteurs ont plus d’information ou bien une information de meilleure qualité que leurs partenaires, et que la propagation de l’information sur tous les niveaux de la chaîne induit un effet bénéfique pour la performance de la chaîne dans son ensemble. Et en dépit du fait que les décisions des acteurs de la CL sont distribuées, l’information globale et commune à tous ces acteurs peut augmenter significativement la performance de la chaîne. Dans le présent papier, nous cherchons à mobiliser les concepts produits par les sciences de gestion, notamment l’approche basée sur les ressources (RBV) qui identifie le partage d’information entre acteurs comme compétence clé de la CL contribuant à l’amélioration de sa performance globale. Contexte d’étude Pour répondre aux normes de qualités et aux calendriers d’exportation imposée par les marchés internationaux, le secteur maraicher de primeurs du Maroc a vécu un développement important au cours de la dernière décennie, ce secteur est actuellement considéré parmi les piliers du secteur des fruits et légumes. Il concerne environ 8000 producteurs et créent plus de 12 millions de jours de travail. 1 Aujourd’hui, le secteur des primeurs se caractérise par une forte croissance de la production grâce à une intégration des nouvelles technologies (semences hybrides, plasticulture) une diversification des espèces et des débouchés. Le secteur connait aussi la création de stations de conditionnement et de la frigorifications et une participation massive des grands producteurs dans les exportations. Avec une superficie moyenne de 30000 ha , les primeurs assurent une production totale de près de 1500000 tonnes. En dépit des conditions climatiques caractérisées par les vagues de chaleurs de l’été et de froid enregistré au mois de novembre 2013, la qualité de la tomate pour la compagne 2012/2013 est jugée satisfaisant par rapport à celle de 2011/2012. Sur les marchés extérieurs et malgré la crise économique dans les principaux marchés comme l’UE, le Maroc a pu réaliser une bonne performance avec une croissance de 5% des exportations de primeurs. En ,effet , les exportations globales de primeurs ont attient au 31janvier 2014 environ 389940 tonnes contre 341900 tonnes à la même date de lors compagne précédent, cette hausse est due principalement à une progression des exportation de la tomate à +9% ,courgette+47% , du poivron+25% ,haricot vert +27% . La tomate représente 61% du total exporté des produits maraichers, suivant par différents produits tels les haricots verts, la courgette, le poivron, la fraise et le melon. L’Union européenne est la principale destination des exportations Marocaines de primeurs. En dépit de son importance révélée, l’exportation des primeurs de la région Souss Massa connaît depuis l’intégration de l’Espagne à l’Union Européenne un recul quantitatif important. Partant de ce constat il convient de s’interroger sur les raisons de cette situation. Sur la base de recherches exploratoires, plusieurs facteurs ont été identifiés comme étant à l’origine de la baisse de compétitivité de la filière maraichage hors saison sur le marché international. Les principaux concernent : Le maintien des primeurs en bon état de conservation, notamment en ralentissant les phénomènes d’altération ou d’évolution physiologique des produits afin de satisfaire les clients finaux de l’union européenne. Face à cette première contrainte impérieuse, les exportateurs doivent maîtriser ou faire maîtriser par les différents acteurs de la CL (pépinière, producteurs, stations de conditionnement, groupes exportateurs et prestataires logistiques) toutes les activités depuis la planification des productions agricoles jusqu’aux mise à disposition des produits aux sites des organisations désignées par les clients (marchés européens de gros, plates-formes logistiques des distributeurs… 2 Une deuxième contrainte tout aussi importante à respecter pour cette CL est qu’elle soit concurremment rentable pour ses clients institutionnels. Cette filière ne peut perdurer à l’avenir que dans la mesure où les biens qu’elle produit et achemine, le sont à un coût global inférieur - à qualité égale à d’autres productions importées -, à celui d’autres régions de la planète (loi des avantages comparatifs de Ricardo). Une troisième contrainte l’oblige à maîtriser une exigence légale dans toute l’UE, celle de la traçabilité par sa dimension « tracing ». Par cette exigence, toute entreprise, acteur d’une filière ou d’une Chaîne Logistique, doit être en capacité de suivre ou de reconstituer le parcours de toute marchandise qu’elle achète et vend. Objectif de la communication La commercialisation des produits alimentaires frais pose de nombreux problèmes aux différents acteurs de la filière Fruits et Légumes. Le principal problème tient à la difficulté de prévoir et de maîtriser la production (qualité, quantité, disponibilité des produits pour le conditionnement et l’acheminement) au regard des demandes à délais courts exprimées par les clients institutionnels, notamment les grands distributeurs. Ces demandes fluctuent en fonction des aléas climatiques mais aussi en fonction des variétés offertes par l’ensemble des producteurs, notamment européens qui cherchent par une innovation – produits à se démarquer des producteurs non européens. Chaque semaine, les demandes en variétés, quantités et qualités évoluent de façon erratique compte tenu des demandes anticipées de consommation à deux semaines ; les volumes de ces demandes étant corrigés par les quantités invendues de la semaine passée. Pour encourager les exportations, les pouvoirs publics ont mis en œuvre ces dernières années plusieurs mesures incitatives, notamment pour les exportateurs des produits agricoles l’exonération de la taxe sur le revenu, la réduction de la taxation sur la valeur ajoutée appliquée sur les intrants agricoles ainsi que la facilitation des procédures d’octroi de crédits visant la modernisation du matériel agricole. En dépit des efforts gouvernementaux, cette filière ne peut perdurer à l’avenir que dans la mesure où les produits qu’elle produit et achemine le sont à un coût global inférieur à d’autres productions acheminées d’autres régions de la planète (loi des avantages comparatifs de Ricardo), tout en respectant une traçabilité qui garantit l’intégrité physique des produits exportés et la santé des acheteurs finaux appelés à consommer ces produits. Pour faire face à cette situation, les uploads/Industriel/ si-et-competitivite-de-la-cl.pdf