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RAPPORT DE STAGE THEME : ACIDE ACETIQUE •PRESENTE PAR : TSAHIROU ABDOU SOULEY •

RAPPORT DE STAGE THEME : ACIDE ACETIQUE •PRESENTE PAR : TSAHIROU ABDOU SOULEY • ET ENCADRE PAR : ZH ABDOUSSALAM • SOMMAIRE • LISTES DE SIGLES ET ABREVIATION …………………………………………………………………………............................4 • DEDICACES………………………………………………………………………………………………………………………………………..5 • REMERCIEMENT ……………………………………………………………………………………………………………………………….6NTRODUCTION GENERALE………………………………………………………………………………………………………………..7 • CHAPITRE 1………………………………………………………………………………………………………………………………………..8 • HISTORIQUE DE GUICHON VALVES…………………………………………………………………………………………………….8 • QUALITE ET EVOLUTION DES NORMES DE GUICHON VALVES…………………………………………………………….9 • MAITRISE TECHNIQUE………………………………………………………………………………………………………………………10 • APPLICATION…………………………………………………………………………………………………………………………………….10 • CHAPITRE 2……………………………………………………………………………………………………………………………………….11 • DEFINITION………………………………………………………………………………………………………………………………………11 • PROPRITE PHYSICO CHIMIQUE…………………………………………………………………………………………………………11 • PRODUCTION ET SYNTHESE………………………………………………………………………………………………………………12 • PROCESSUS DE FABRICATION……………………………………………………………………………………………………………12 • UTILISATION……………………………………………………………………………………………………………………………………13 • UTILISATION ALIMENTAIRE…………………………………………………………………………………………………………….13 • UTILISATION NON ALIMENTAIRE…………………………………………………………………………………………………….13 • CONCLUSION………………………………………………………………………………………………………………………………….14 • CHAP3 PROBLEME • DE LA FERMENTATION DES ACIDES ACETIQUES…………………………………………………………………………….15 • INTRODUCTION……………………………………………………………………………………………………………… …………….15 • CONDITION PERMETTANT D’0BTENIR UNE BONNE FERMENTATION…………………………………………….15 • PROBLEME COURANT LIES A LA FERMENTATION………………………………………………………………………….15 • ANALYSE DE LA FERMENTATION…………………………………………………………………………………………………..16 • CONCLUSION………………………………………………………………………………………………………………… ……………..16 • CONCLUSION GENERALE……………………………………………………………………………………………………………….17 • REFERENCE…………………………………………………………………………………………………………………… ……………… LISTES DES SIGLES ET ABRÉVIATIONS • FDA (FIBRE AU DÉTERGENT ACIDE) • BAL (BACTÉRIES PRODUCTRICES DE L’ACIDE LACTIQUE) • PET (POLYÉTHYLÈNE TÉRÉPHTALATE) • MT/A (MILLION DE TONNE PAR ANS) • PH (POTENTIEL D’HYDROGÈNE) • ISO(INTERNATIONAL STANDARD ORGANISATION) • AFNOR(NORME EUROPEEN) DEDICACE • JE DÉDIE CE TRAVAIL À : • -MA MÈRE HAOUA ABDOU ET À MON PÈRE ABDOU ELH MAHAMAN QUI S’OCCUPAIT SOIN DE MOI ET MES ÉTUDES DEPUIS MON ENFANCE • -MON FRÈRE SANI ABDOU QUI M’A BEAUCOUP AIDÉ MORALEMENT ET MATÉRIELLEMENT • -TOUS MES AUTRES FRÈRES ET SŒURS REMERCIEMENTS • JE REMERCIE TOUS LES ENSEIGNANTS DE L’IUT AYANT CONTRIBUES À MON APPRENTISSAGE EN PARTICULIER • -MR ZAKARIA HALIDOU ENSEIGNANT TECHNOLOGUE À L’UZ • -MR BAGALE MALLA CHEF DU DÉPARTEMENT DE LA TGP À L’IUT DE L’UZ • -ET À TOUS LES AUTRES ENSEIGNANT DE L’IUT INTRODUCTION GENERALE • L’ACIDE ACÉTIQUE EST CONNU DEPUIS 3000 ANS AVANT JC. LES BACTÉRIES, COMME MYCODERME ACETI PRODUISENT DE CET ACIDE À PARTIR DU VIN ET D’OXYGÈNE. L’ACIDE ACÉTIQUE DES ANCIENS CHIMISTES ET VINAIGRIERS, NOM ACCEPTÉ COMME NOM COURANT OU POUR LES CHIMISTES RESPECTUEUX DU CODE INTERNATIONAL DE CHIMIE PURE EST APPLIQUÉE, L’ACIDE ÉTHANOÏQUE EST UN SIMPLE ACIDE CARBOXYLIQUE AVEC UNE CHAINE CARBONÉ THÉORIQUE EN C2 ANALOGUE À L’ÉTHANE DE MASSE MOLAIRE 60G/MOL ET DE FORMULE CHIMIQUE BRUTE C2H4O2 OU DÉVELOPPÉE CH3 COOH. EN EFFET L’ACIDE ACÉTIQUE REPRÉSENTE LE PRINCIPAL CONSTITUANT DU VINAIGRE APRÈS L’EAU PUISQU’IL LUI DONNE SON GOUT ACIDE ET SON ODEUR PIQUANTE. • LA DISTILLATION DU VINAIGRE A PERMIS D’OBTENIR DE L’ACIDE ACÉTIQUE PUR, LIQUIDE COMBUSTIBLE, INCOLORE À FORTE TENEUR DE VINAIGRE DE MASSE VOLUMIQUE DE L’ORDRE DE 1 ,05G/CM°3 À 20 °C QUI SE SOLIDIFIE PAR SIMPLE IMMERSION DANS UN BAIN EAU GLACE. IL EST ENCORE CONNU SOUS LE NOM DE DE L’ACIDE ACÉTIQUE GLACIAL OU AUTREFOIS DE VINAIGRE FORT C’EST LE PREMIER ACIDE INDUSTRIEL CONNU. • CE LIQUIDE TRÈS FAIBLEMENT, CONDUCTEUR, INCOLORE, INFLAMMABLE REPRÉSENTE À LA TEMPÉRATURE AMBIANTE UN DES PLUS SIMPLES ACIDES MONO CARBOXYLIQUES. IL EST CORROSIF ET SES VAPEURS SONT IRRITANTES POUR LE NEZ ET LES YEUX. • CHPITRE 1 : PRESENTATION DE GUICHON VALVES • INTRODUCTION • GUICHON VALVES EST UNE ENTREPRISE FRANÇAISE QUI CONÇOIT ET FABRIQUE LES VANNES INDUSTRIELLES DEPUIS 1921. IL Y A DE CELA 90 ANS QUE GUICHON VALVES SOCIÉTÉ EUROPÉENNE INDÉPENDANTE, PILOTE PAR UNE ÉQUIPE DE DIRECTION ORIENTÉ SUR LE LONG TERME, ASSURE INTÉGRALEMENT LA CONCEPTION, LA FABRICATION, LE MONTAGE ET LES ESSAIS D’UNE GAMME COMPLÈTE DE ROBINETTERIE INDUSTRIEL SUR MESURE, HAUTE PERFORMANCE, MANUELLE ET MOTORISÉE, UTILISÉS EN PÉTROCHIMIE, CHIMIE, CHIMIE FINE, PHARMACIE, NUCLÉAIRE , ARMEMENT, NAVAL ET RÉPONDANT À DES EXIGENCES ÉLEVÉES. • C’EST UNE ENTREPRISE FRANÇAISE QUI SE LOCALISE EN FRANCE 26 RUE PAUL GIROD 73000 CHAMBERY . POUR CE QUI EST DE LEUR CONTACT TÉLÉPHONIQUE L’ENTREPRISE GUICHON VALVES EST CONTACTÉ SUR LE NUMÉRO 330479445900 ET LEUR FAX EST 330479445901. II. QUALITE ET EVOLUTION DES NORMES DE GUICHON VALVES « LE SYSTÈME DE MANAGEMENT DE LA QUALITÉ ET DE L’ENVIRONNEMENT DE GUICHON VALVES EST CERTIFIÉ SELON LES RÉFÉRENTIELS ISO9001:2008 ET ISO14001:2004. AU- DELÀ D’UNE CERTIFICATION, IL S’AGIT POUR NOUS D’UN VÉRITABLE OUTIL DE MANAGEMENT UTILISÉ QUOTIDIENNEMENT QUE CE SOIT POUR DÉTERMINER DES OBJECTIFS PAR SERVICE, SUIVRE LES RÉSULTATS LORS DES RÉUNIONS DE PILOTAGE, OU METTRE EN ŒUVRE ET SUIVRE DES ÉVOLUTIONS À TRAVERS DES PLANS D’ACTIONS D’AMÉLIORATION CONTINUE. GUICHON VALVES ASSURE LA TRAÇABILITÉ COMPLÈTE DE CES PRODUITS VIA SES PROCÉDURES DE TRAVAIL EN PRODUCTION. A TOUT MOMENT, NOUS POUVONS DÉTERMINER POUR UN SOUS-ENSEMBLE DE NOS VANNES AVEC QUEL MATÉRIAU, SUR QUELLE MACHINE IL A ÉTÉ RÉALISÉ ET PAR QUEL OPÉRATEUR  OHSAS 18001 V.2007 GUICHON OBTIENT AVEC SUCCÈS LA CERTIFICATION OHSAS 18001 EN JANVIER 2015. CETTE CERTIFICATION FAIT SUITE À UNE VOLONTÉ DE SE TOURNER RÉSOLUMENT VERS LE BIEN-ÊTRE AU TRAVAIL. EN EFFET LE SYSTÈME DE MANAGEMENT DE LA SANTÉ ET DE LA SÉCURITÉ EST EN PLACE DEPUIS 2012. SON EFFICACITÉ A ÉTÉ PROUVÉE LORS DE L’AUDIT DU SYSTÈME DE MANAGEMENT INTÉGRÉ DE GUICHON EN JANVIER 2015.  ISO 26000 V.2015 CELA FAIT MAINTENANT 2 ANS QUE NOUS AVONS ENTAMÉ UNE DÉMARCHE DE RSE SELON LA NORME ISO 26000. NOTRE SYSTÈME A DÉMONTRÉ UNE AMÉLIORATION DANS CE LAPS DE TEMPS NOUS PERMETTANT DE MONTRER NOTRE ENGAGEMENT.  CU TR 010 GUICHON VALVES A RENOUVELÉ SA CERTIFICATION CU TR 010 VALIDANT LA CONFORMITÉ DES VANNES GUICHON SELON LES NORMES ET EXIGENCES DE L’UNION DOUANIÈRE RUSSIE, LA BIÉLORUSSIE ET LE KAZAKHSTAN POUR LA SÉCURITÉ DES MACHINES ET ÉQUIPEMENTS. III. MAÎTRISE TECHNIQUE “COMBINANT EXPÉRIENCE ET MAÎTRISE DES TECHNIQUES DE MÉCANIQUE DES FLUIDES, NOTRE BUREAU D’ÉTUDE EST EN MESURE DE PROPOSER, EN PLUS DES VANNES DE CONCEPTION CLASSIQUE, DES SOLUTIONS NOVATRICES POUR RÉSOUDRE LES PROBLÈMES DE ROBINETTERIE LES PLUS DIVERS ET COMPLEXES, PAR UNE APPROCHE PERSONNALISÉE, QUELLE QUE SOIT LA TECHNOLOGIE CONSIDÉRÉE. A PART LA FABRICATION DES VANNES GUICHON VALVES A RÉCEMMENT ÉVOLUÉ EN PASSANT PAR LA FABRICATION DES AUTRES PRODUITS DONT ENTRE AUTRES : -VANNE PELLE DE SÉCURITÉ « RIGIDE » (DÉFORMATION AU NIVEAU DES PORTÉES D’ÉTANCHÉITÉ INFÉRIEURE À 0, 1MM EN SERVICE). -VANNE DE SÉCURITÉ PILOTÉE « ANTI COUP DE BÉLIER » POUR UNE LIGNE DE DÉCHARGEMENT D’AMMONIAC À -32°C. -ROBINET PISTON 4 VOIES POUR UTILISATION SUR LIQUIDE FORTEMENT CHARGÉ (+ DE 20% DE PARTICULES ABRASIVES). IV. APPLICATIONS GUICHON VALVES FABRIQUE DES PRODUITS QUI SONT APPLIQUÉS DANS PLUSIEURS DOMAINES TELS QUE LES MOLÉCULES COMPLEXES QUI INTERVIENNENT DANS LE SECTEUR DE LA CHIMIE FINE, DE LA ROBINETTERIE DESTINÉE AUX SECTEURS DE MATIÈRES PLASTIQUE ET DE POLYMÈRES ET CELA DEPUIS LE DÉBUT DES ANNÉES 80, DES VANNES SPÉCIALES DE GRAND DIAMÈTRE POUR LES INDUSTRIES PÉTROCHIMIQUES. ELLE SERT ÉGALEMENT DE BASE EN CHIMIE GÉNÉRALE, NUCLÉAIRE ET CRYOGÉNIE. CONCLUSION GUICHON VALVES EST UNE GRANDE ENTREPRISE QUI FABRIQUE LES PRODUITS DE PLUSIEURS TYPES. ELLE A VU LES JOURS DEPUIS 1921, ET ELLE TEND À S’AMÉLIORER DEPUIS LES JOURS. ELLE SERT DE BASES À DES NOMBREUX ENTREPRISES DONT LA PÉTROCHIMIE, LA CHIMIE GÉNÉRALE, LA CRYOGÉNIE ET BIEN DANS D’AUTRES SECTEURS. CHAPITRE 2: MODE DE PRODUCTION DE L'ACIDE ACETIQUE INTRODUCTION L'ACIDE ACÉTIQUE DE FORMULE SEMI-DÉVELOPPÉE CH3-COOH EST L'UN DES COMPOSÉS CHIMIQUES PLUS IMPORTANT DE LA CHIMIE ORGANIQUE, APPARTENANT À LA FAMILLE DES ACIDES CARBOXYLIQUE. IL EST PRODUIT DANS LES INDUSTRIES PÉTROCHIMIQUES NOTAMMENT LA GIUCHON VALVE. IL JOUE AVEC SES DÉRIVÉS UN RÔLE ESSENTIEL DANS DE NOMBREUSES SYNTHÈSES ET DÉGRADATION BIOLOGIQUES ACCOMPAGNANT LE MÉTABOLISME DES ALIMENTS ET LA FORMATION DES TISSUS. IL EST PRÉSENT À L'ÉTAT LIBRE DANS LA SÈVE DE PLANTE ET SOUS FORME D'ESTER DANS LES FRUITS ET DANS LES HUILES ESSENTIELLES. ETAPE FINALE DE LA FERMENTATION D'UN GRAND NOMBRE AGRICOLE IL EST AUSSI PRÉPARÉ EN TRÈS GRANDE QUANTITÉ PAR L'INDUSTRIE. II. PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE L'ACIDE ACÉTIQUE GLACIAL EST CONSIDÉRÉ PRATIQUEMENT PUR À 99,5 % ET PLUS, L'EAU ÉTANT LA PRINCIPALE IMPURETÉ. LES AUTRES IMPURETÉS POSSIBLES DÉPENDENT DU PROCÉDÉ UTILISÉ POUR LE FABRIQUER. ON PEUT DÉTECTER DE PETITES QUANTITÉS D'ACÉTALDÉHYDE, D'ANHYDRIDE ACÉTIQUE, D'ACIDE FORMIQUE, DE DI ACÉTYLE, D'ACÉTATE DE MÉTHYLE, D'ACÉTOACÉTATE D'ÉTHYLE, DE FER, DE MERCURE, D'IODE, DE BROME ET DE CHLORURES. L'ATOME D'HYDROGÈNE (H) DU GROUPE CARBOXYLE (–COOH) DES ACIDES CARBOXYLIQUES TELS QUE L'ACIDE ACÉTIQUE PEUT ÊTRE LIBÉRÉ SOUS FORME D'ION H+ (PROTON). C'EST LA CAPACITÉ À LIBÉRER CE PROTON QUI LUI CONFÈRE SON ACIDITÉ. L'ACIDE ACÉTIQUE EST UN ACIDE FAIBLE, MONOPROTONIQUE EN SOLUTION AQUEUSE, AVEC UN PKA D'ENVIRON 4,8 À 25 °C. UNE SOLUTION À 1,0 MOL/L (CONCENTRATION DU VINAIGRE DOMESTIQUE) A UN PH DE 2,4, CE QUI SIGNIFIE QUE SEULES 0,4 % DES MOLÉCULES D'ACIDE ACÉTIQUE SONT DISSOCIÉES. III. PRODUCTION ET SYNTHÈSE L'ACIDE ACÉTIQUE EST PRODUIT DE FAÇON SYNTHÉTIQUE OU PAR FERMENTATION BACTÉRIENNE. AUJOURD'HUI, LA MÉTHODE BIOLOGIQUE NE CONCERNE PLUS QUE 10 % DE LA PRODUCTION, MAIS ELLE DEMEURE IMPORTANTE POUR LA FABRICATION DE VINAIGRE CAR, DANS LA PLUPART DES PAYS, LA LOI DISPOSE QUE LE VINAIGRE À USAGE ALIMENTAIRE DOIT ÊTRE D'ORIGINE BIOLOGIQUE. ENVIRON 75 % DE L'ACIDE ACÉTIQUE DESTINÉ À L'INDUSTRIE CHIMIQUE EST PRODUIT PAR CARBONYLATION DU MÉTHANOL. LE RESTE EST CONSTITUÉ DE DIVERSES MÉTHODES ALTERNATIVES. LA PRODUCTION TOTALE D'ACIDE ACÉTIQUE EST ESTIMÉE À 5 MT/A (MILLIONS DE TONNES PAR AN), DONT ENVIRON LA MOITIÉ VIENT DES ÉTATS-UNIS. LA PRODUCTION EUROPÉENNE ARRIVE AUX ALENTOURS DE 1MT/A ET EST EN DIMINUTION. ENFIN 0,7MT/A SONT FABRIQUÉES AU JAPON. 1,5 MT/A SONT RECYCLÉES CE QUI AMÈNE LE MARCHÉ MONDIAL À 6,5 MT/A31, 32. LES DEUX PLUS GRANDS PRODUCTEURS SONT CELANESE uploads/Industriel/ rapport-de-stage-ya-elhadj.pdf