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Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 1 Licence professionnelle : Option :

Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 1 Licence professionnelle : Option : Management de la Qualité L’audit interne du processus de fabrication (Cas : Arco Céram S.A.) Réalisé par : Oussama SALIH Encadrant pédagogique : M. Mounir DIORI Encadrant professionnel : M. EL Mostapha LAHLAL Qualité : Responsable qualité Université Chouaib Doukkali Faculté Polydisciplinaire d’El Jadida Département : Sciences Economiques et Gestion Période de stage : du 15/05/2014 au 15/06/2014 Année Universitaire : 2013 / 2014 Rapport de stage professionnel Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 2 L’audit interne est une activité d’autocontrôle régulière qui a pour intérêt de percevoir en permanence l’aptitude de l’entreprise à respecter sa finalité et garantir sa pérennité. Il permet de s’assurer et de savoir si la pratique est à la hauteur de l’enjeu. Autrement dit, l’audit interne permet d’évaluer à un instant « t », la situation de réponse de l’organisation au référentiel qui était choisi. Mots clés : audit interne, processus, référentiel, assurance, autocontrôle. Internal audit is a regular treasury activity to collect continuously the ability of the company to meet its purpose and ensure its sustainability has interest. It ensures and whether the practice is up to the challenge. In other words, internal audit is used to evaluate a time "t", the response status of the organization reference that was selected. Keywords: internal audit, process, referential, insurance, treasury stock. Résumé : Abstract : Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 3 Figure 1 : étape de réalisation d’audit………………………………………………………….8 Figure 2 : fiche signalétique d’Arco Cérame…………………………………………………15 Figure 3 : organigramme d’Arco Cérame………………………………….…………………16 Figure 4: organigramme du service qualité……………………………...……………………21 Table des figures : Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 4 Sommaire Introduction générale………………………………………………………………………….1 Première partie : aspect théorique de l’audit interne Chapitre I : généralité sur l’audit interne…………….………………………………………...4 1. Définition, objectif et principes généraux……………………...………………………4 2. Référentiel d’audit……………………………………………………………………...6 3. Audit et réalisation……………………………………………………………………..7 Chapitre II : audit interne du processus fabrication…….……………………………...……..11 1. Le processus de fabrication.………………………………………………………..…11 2. Audit interne du processus fabrication…………………………….……………….....12 Deuxième partie : présentation d’Arco Cérame et tâches effectuées Chapitre I : Présentation générale la société Arco Cérame et du cadre de stage…….……….14 Section 1 : Présentation générale la société Arco Cérame 1. L’historique d’Arco Cérame……….…..…..…...…………………………….…...…14 2. La mission d’Arco Cérame……………….……….…..……… ...…………………...16 3. Les activités d’Arco Cérame…..……………...………………………………..…......17 Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 5 4. Les services d’Arco Cérame..……….………………………….………………….…17 5. Les ressources d’Arco Cérame………………...……………………..….…………....20 Chapitre II : présentation du service qualité d’Arco Cérame…………….……………..20 1. La mission…………………………………………………………………………….20 2. L’organisation………………………………………………………………………...21 3. L’organigramme……………...……………………………………………………….21 Section 2 : déroulement de stage I- Les tâches effectuées durant le stage………………………………………….21 II- Les acquis……………………………………………….…………………….22 III- Les problèmes rencontrés……………………………………………………..23 IV- Les recommandations suggérées…...……….….……………………………..23 Chapitre II : l’audit interne du processus fabrication d’Arco Cérame …………….…………24 Section 1 : l’audit interne et champs d’application 1. L’audit interne………………………..……………………………………….............25 2. Champs d’application………………………………………………………………...25 3. Procédure……………………………………………………………………………..25 Section 2 : méthodologie d’audit interne du processus fabrication 1. Déclanchement d’audit………………………………………………………………...25 2. Activité d’audit………………………………………………………………………...26 3. Préparation, approbation et diffusion du rapport………………………………………28 4. Recommandations et points d’amélioration…………………………………………...28 Conclusion……………………………………………………………………………………30 Bibliographie et webographie………………………………………………………………...32 Annexes……………………….………………………………………………………………33 Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 6 Face aux changements de l’environnement et l’évolution des exigences des clients, et dans le but d’assurer sa survie, maintenir sa position dans le marché national et s’ouvrir à l’international, les entreprises doivent adopter des démarches qualité. Devenues une priorité et une obligation, les démarches qualité doivent être référenciées à la norme ISO 9001 version 2008. C’est un outil qui donnera confiance aux clients à l’aptitude de l’entreprise à fournir des prestations qui sont conformes à leurs exigences et une preuve de la mobilisation et l’implication de tout le personnel de l’entreprise pour le projet qualité. Parmi les exigences de la norme ISO 9001 version 2008, l’audit interne. C’est un audit réalisé par l’entreprise elle-même pour la revue de direction ou pour autres besoins internes, mesurer l’efficacité du processus fabrication à titre d’exemple. Le présent rapport est intitulé : « l’audit interne du processus fabrication » permet de répondre aux questions suivantes : Quelle est la démarche d’audit interne adoptée par l’entreprise Arco Cérame ? Comment l’audit interne contribue à l’amélioration de la qualité des produits céramiques ? Et comment l’audit interne permet d’apprécier la performance de l’entreprise Arco Cérame ? Notre objectif sera de dévoiler les anomalies et les non conformités et de suggérer des actions d’amélioration convenables. Nous allons essayer de le réaliser pendant notre période de stage. La première partie du rapport est consacrée à l’aspect théorique de l’audit interne en vue de mettre le lecteur dans le contexte du rapport. Elle se subdivise en deux chapitres : - Le premier chapitre permet de cerner le concept de l’audit en général et à fortiori l’audit interne ; Introduction : Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 7 - Le deuxième chapitre s’intéresse à élucider au lecteur l’audit interne du processus fabrication. La deuxième partie du rapport est consacrée à l’aspect pratique. Elle se compose de deux chapitres : - Le premier chapitre a comme fonction de présenter l’environnement de travail ainsi que les tâches effectuées ; - Le deuxième chapitre est destiné à montrer la démarche d’audit interne adoptée par Arco Cérame au niveau du processus fabrication. Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 8 « Pour voir le futur, il faut regarder derrière soi » Apophtegme d’Isaïe, Livre d’Isaïe, verset 23 (XLI). Première partie Aspects théoriques de l’audit interne Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 9 L’audit est une appréciation des informations fondée sur des critères spécifiques. Il donne une vision claire et objective d’une situation ou d’un mode de fonctionnement. Il existe plusieurs types d’audit : audit financier, audit fiscal, audit externe, audit interne… Chapitre 1 : Généralité sur l’audit interne Avant de traiter l’audit interne du processus fabrication, nous avons jugé qu’il est nécessaire de commencer tout d’abord par un aperçu général sur l’audit interne. 1. Définition, objectif et principes généraux a) Définition l’audit interne : Selon l’IFACI1 : « l’audit interne est une activité indépendante, objective qui donne à une organisation une assurance sur le degré de maîtrise de ses opérations, lui apporte ses conseils pour les améliorer et contribue à créer de la valeur ajoutée. Il aide l’organisation à atteindre ses objectifs en évaluant par une approche systématique et méthodique, ses processus de management de risques, de contrôle et de gouvernance d’entreprise, et en faisant des propositions pour renforcer leur efficacité. » L’audit interne est un outil qui permet d’observer une activité avec un œil neutre en vue de s’assurer que les règles de fonctionnement sont conformes et respectées. Il peut être considéré comme une activité de conseil réalisée par certains employés de l’entreprise, qui certifient la régularité de la gestion de l’entreprise relative aux processus et aux procédures. Il ne faut pas confondre entre audit interne et contrôle interne. Les contrôles ne sont qu’un moyen utilisé par l’audit pour prouver que le fonctionnement de l’organisation est sain. L’audit interne consiste à analyser par rapport à des fait et non pas par rapport à interprétations ou des impressions personnelles subjectives. 1 Institut Français de l’Audit et du Contrôle Interne. Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 10 b) Champ d’application : Le champ d’application de la mission d’audit varie de façon significative selon deux éléments : l’objet et la fonction. Le premier permet de distinguer les missions spécifiques2 des missions générales ou thématiques. Alors que le deuxième permet quant à lui de faire la distinction entre les missions uni fonctionnelles (qui concernent une seule fonction) et les missions plurifonctionnelles (qui concernent plusieurs fonctions au cours de la même mission). c) Objectifs de l’audit interne : L’audit interne permet d’assumer une variété d’objectifs :  Vérification de la conformité aux exigences des référentiels de l’entreprise (normes, textes réglementaires, cahiers des charges, spécification…) ;  Vérification des dispositions organisationnelles (processus, système) et opérationnelles (procédures, instructions, modes opératoires…) ;  Vérification de l’efficacité du domaine audité, c'est-à-dire son aptitude à atteindre les objectifs fixés ;  Identification des pistes d’amélioration et des recommandations pour conduire l’entreprise vers le progrès ;  Confrontation des bonnes pratiques observées afin d’encourager les équipes et capitaliser les pratiques de l’entreprise. d) Types d’audit interne : Il existe trois types d’audit interne : 2 La mission spécifique est une mission qui porte sur un lieu déterminé, l’audit de la sécurité au siège social à titre d’exemple. Alors que la mission générale n’a aucune limite géographique, l’audit de la sécurité comme exemple. Oussama SALIH Projet de fin d’études 2014 11 - Audit système : c’est un audit du manuel qualité et des processus associés. Autrement dit, c’est un audit du fonctionnement de chaque processus3, les interfaces entre les processus et le fonctionnement global du système ; - Audit produit : c’est un audit qui s’intéresse exclusivement aux produits et aux contrôles de ses caractéristiques. Il ressemble à peu près à des contrôles par échantillonnage ; - Audit processus : c’est un audit plus technique qui va se pencher sur le procédé de fabrication ainsi que sur les produits fabriqués. On observe les contrôles qualité, les spécifications techniques, les qualifications du uploads/Industriel/ pfe-2014-copie 1 .pdf