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O'pain Des Delices Boulangerie-Pâtisserie Ô Pain Délice BOULANGERIE OUVERT Boul

O'pain Des Delices Boulangerie-Pâtisserie Ô Pain Délice BOULANGERIE OUVERT Boulevard Lumumba 00 Kinshasa +243 84 00 40 343 Ouvert de 07:00-23:00 Lundi 07:00-23:00 Mardi 07:00-23:00 Mercredi 07:00-23:00 Jeudi 07:00-23:00 Vendredi 07:00-23:00 Samedi 07:00-23:00 Dimanche 07:00-23:00 EVÉNEMENTS & ENTREPRISES Particuliers, professionnels profitez du savoir-faire de la Maison Kayser pour vos événements et vos réceptions. Nous pouvons livrer des petits déjeuners, des déjeuners et agrémenter vos réceptions de petits fours salés et sucrés. Object 4 Object 3 Object 2 Object 1 Pour ne plus en rater une miette La Maison Kayser c’est plus de 20 ans de savoir-faire, de découvertes et d’innovations avec pour vocation de redonner du goût au pain. Mais pas seulement ! Notre savoir-faire s’étend jusqu’à la préparation de vos événements. Cocktails, apéritifs dînatoires, buffets… Consultez notre carte et composez votre réception comme vous le souhaitez. Commande minimum 72h à l'avance. Prévoir 36€ de frais de livraison (Paris et petite couronne) Célébrez le plus bon jour de votre vie Les plus beaux moments méritent d'être partagés. Les artisans boulangers de la Maison Kayser vous accompagnent dans la préparation de votre réception, des petits fours à la pièce montée. Composez le vin d'honneur idéal en choisissant parmi des mets préparés avec raffinement et gourmandise. Cultivez votre bonheur Il n'y a pas de petits bonheurs. Anniversaire, enterrement de vie de jeune fille/garçon, remise de diplôme, retrouvailles... Profitez pleinement de chaque instant en confiant la préparation de votre réception aux artisans boulangers de la Maison Kayser. Petits fours, pains surprises, mini club et croquembouches à la présentation soignée agrémenteront avec délicatesse vos apéritifs, cocktails dînatoires et buffets. HOTELS & RESTAURANTS Notre savoir-faire: Nos pains et nos viennoiseries s’accordent avec tous vos mets du petit déjeuner au souper. Découvrez les produits les plus demandés par nos partenaires restaurateurs et hôteliers dans notre mercuriale (accès sur demande via notre formulaire de contact). Vous connaissez déjà nos produits et avez envie d’un pain spécifique, n’hésitez pas à nous en parler, nous ferons tout pour donner suite à vos envies. Comment ça fonctionne? Vous pouvez venir chercher vos produits directement en boulangerie ou vous faire livrer sur Paris Intra-Muros ou proche banlieue. Notre tarif livraison s’adaptera à votre commande. Dès que notre collaboration aura pris son envol, nous vous créerons un compte client pour faciliter vos achats au quotidien dans nos magasins. Remplissez le formulaire de contact ci-dessous et découvrons-nous. NOTRE SAVOIR-FAIRE Si la Maison Kayser s’est affirmée au fil du temps comme une référence en terme de qualité de produit, aussi bien pour ses pains que ses viennoiseries ou pâtisseries, c’est le fruit d’un savoir-faire toujours renouvelé et enrichi. DU LEVAIN POUR DES PRODUITS PLUS SAVOUREUX Ce qui a distingué Éric Kayser dès le début c’est sa volonté d’utiliser le levain liquide pour faire pousser ses pains et viennoiseries. Cet agent de fermentation est étroitement lié à l’histoire du pain: en effet, ce mélange d’eau, et de farine rafraîchi régulièrement a été le premier à être utilisé pour la fabrication du pain. Nos boulangers modernes ont eu tendance à l’oublier au XXe siècle, privilégiant l’emploi de la levure. Cette dernière est moins difficile à maîtriser, et permet d’obtenir rapidement des pains levés et présentant un certain volume. Cependant, leur conservation est moins bonne et leurs parfums souvent plus pauvres que ceux poussés à partir de levain. C’est la raison principale qui a poussé Éric Kayser à remettre à l’honneur ce procédé, qui est aujourd’hui utilisé pour l’ensemble de nos pains, croissants, brioches... UNE FARINE DE BLÉ FRANÇAIS Pour le marché français, la Maison Kayser façonne son pain à partir de farines de blé d’origine française. Nous nous approvisionnons auprès de plusieurs meuniers dont les blés viennent d’Ile de France, de la Beauce, de Bourgogne, de l’Oise, de Charentes. Nous faisons tout pour privilégier les filières courtes ; par exemple, nous nous fournissons auprès de meuniers de la région lyonnaise pour nos boulangeries situées dans le sud de la France. Les blés qui font nos pains sont aussi certifiés CRC (agriculture raisonnée certifiée), ou Label Rouge, ou issus de la filière de l’Agriculture Biologique, etc… EVOLUTION DES PRODUITS ET SANS GLUTEN Notre histoire s’écrit jour après jour. Pour rester en phase avec les attentes de nos clients, nous faisons évoluer nos produits pour leur donner plus de goût, adopter des méthodes de fabrication plus pointues, sélectionner des matières premières de premier choix. Depuis la fin de l’année 2013, les intolérants au gluten peuvent profiter de ce plaisir, grâce à une gamme sans gluten proposée au sein de quelques-unes de nos boulangeries parisiennes ou par envoi postal. LE PAIN DES AÎNÉS, ÉLABORÉ AVEC DES BLÉS ANCIENS En 2018, dans sa quête du naturel, Eric Kayser a trouvé un réseau d’agriculteurs capables de proposer une farine de blé, issue de semences paysannes qui existaient encore avant 1950. Ces défenseurs des céréales paysannes ont le souhait de garder leur indépendance vis-à-vis de leurs semenciers. Mais plus encore, ils ont à cœur la défense du patrimoine vivant que constituent les espèces végétales et la préservation de la biodiversité. Cette farine de blés anciens est de type 80 ; elle renferme le germe du blé, là où se concentre la richesse nutritionnelle des céréales. NOS ENGAGEMENTS EN FAVEUR DE LA CAUSE ANIMALE Depuis ses débuts, la Maison Kayser s’est inscrit dans une démarche de respect de la faune et de la flore. Soucieux de répondre aux attentes de notre clientèle en matière environnementale, nous nous sommes engagés à ce que d'ici 2025 tous les œufs et ovoproduits qui entrent dans la composition de nos produits soient issus de poules élevées au sol ou en plein air, le temps nécessaire à la transition de la filière en France. D'ici 2025, 100 % de notre approvisionnement en viande de poulets sera issu d'élevages et d'abattoirs respectant la totalité des critères, détaillés ci-dessous, du European Chicken Commitment pour l'ensemble de nos activités en France, partenaires inclus: • Respecter toutes les lois et réglementations de l'Union européenne en matière de bien-être animal, quel que soit le pays de production. • Mettre en œuvre une densité d’élevage maximale de 30kg/m2. Le détassage est découragé. Si pratiqué, il est limité à un détassage par lot. • Recourir à des races dont l’intérêt pour le bien-être animal a été démontré: soit les races Hubbard JA757, 787, 957 ou 987, Rambler Ranger, Ranger Classic et Ranger Gold, soit d'autres races qui répondent aux critères du protocole d’évaluation du bien-être des poulets de la RSPCA. • Respecter des normes plus élevées en ce qui concerne l'environnement des poulets, dont: * de la lumière naturelle, complétée si nécessaire pour atteindre au moins 50 lux d’intensité lumineuse. * au moins deux mètres de perchoirs utilisables et deux substrats à picorer pour 1000 oiseaux. * concernant la qualité de l’air, respect des normes maximales définies à l’Annexe 2.3 de la directive européenne portant sur les poulets de chair, indépendamment de la densité d’élevage. * aucune cage ou système multi-étages. • Adopter l'étourdissement par atmosphère contrôlée (utilisation de gaz inertes ou de systèmes multiphasés), ou une autre technique d’électronarcose efficace n’impliquant pas un accrochage des poulets vivants. • Garantir le respect des exigences ci-dessus par une procédure d'audits indépendants et la publication d’un reporting annuel d’avancement. De façon additionnelle, ces élevages garantiront, en outre, un accès au plein air aux animaux. NOS ENGAGEMENTS EN FAVEUR DE LA CAUSE ANIMALE Depuis ses débuts, la Maison Kayser s’est inscrit dans une démarche de respect de la faune et de la flore. Soucieux de répondre aux attentes de notre clientèle en matière environnementale, nous nous sommes engagés à ce que d'ici 2025 tous les œufs et ovoproduits qui entrent dans la composition de nos produits soient issus de poules élevées au sol ou en plein air, le temps nécessaire à la transition de la filière en France. D'ici 2025, 100 % de notre approvisionnement en viande de poulets sera issu d'élevages et d'abattoirs respectant la totalité des critères, détaillés ci-dessous, du European Chicken Commitment pour l'ensemble de nos activités en France, partenaires inclus: • Respecter toutes les lois et réglementations de l'Union européenne en matière de bien-être animal, quel que soit le pays de production. • Mettre en œuvre une densité d’élevage maximale de 30kg/m2. Le détassage est découragé. Si pratiqué, il est limité à un détassage par lot. • Recourir à des races dont l’intérêt pour le bien-être animal a été démontré: soit les races Hubbard JA757, 787, 957 ou 987, Rambler Ranger, Ranger Classic et Ranger Gold, soit d'autres races qui répondent aux critères du protocole d’évaluation du bien-être des poulets de la RSPCA. • Respecter des normes plus élevées en ce qui concerne l'environnement des poulets, dont: * de la lumière naturelle, complétée si nécessaire pour atteindre au moins 50 lux d’intensité lumineuse. * au moins deux mètres de perchoirs utilisables et deux substrats à picorer pour 1000 oiseaux. * concernant la qualité de l’air, respect des normes maximales définies à l’Annexe 2.3 de la directive européenne portant sur les poulets de chair, indépendamment uploads/Industriel/ o-pain-delice-boulangerie-patisserie.pdf