DOMAINE D’ÉTUDES Agroalimentaire International La France est la première puissa

DOMAINE D’ÉTUDES Agroalimentaire International La France est la première puissance agricole européenne, sa production en valeur est supérieure de 15 milliards d’euros à celle de ses premiers concurrents, l’Allemagne et l’Italie. Elle est ainsi au premier rang pour les productions végétales (18% de la valeur des productions européennes) et les productions animales (15%), premier producteur en valeur de céréales, de plantes fourragères, de vins, de pommes de terre, et de bétails. L’agriculture biologique en Europe s’étend sur 13 millions d’hectares, soit environ 8% de la surface agricole totale. L’Espagne (17 ,3%), l’Italie (15,7%), la France (15, 1%) et l’Allemagne (9,4%) se partagent plus de la moitié des surfaces allouées à ce type d’agriculture. L’Indication géographique protégée (IGP), l’Appellation d’origine contrôlée (AOP) et le Label rouge désignent des produits et des conditions de production privilégiant la qualité. Le SIAL (Salon international de l’alimentation), qui se tient à Paris chaque année en automne, est le plus grand salon de l’innovation agroalimentaire au monde avec plus de 6 500 exposants de plus de 100 pays. Premier secteur industriel français, l’agroalimentaire regroupe les activités de conception, de production et de commercialisation de produits alimentaires issus de l’agriculture, tels que les produits laitiers. Les cultures d’agroressources à des fins non alimentaires (pharmaceutiques, chimiques, textiles, énergétiques) sont liées à des filières agro-industrielles spécifiques. Les produits alimentaires français sont nombreux et variés : épicerie fine, fruits et légumes, sucrés, traiteurs, céréaliers, laitiers, viandes et produits carnés, produits de la mer, vins, bières, spiritueux, boissons rafraîchissantes, eaux naturelles… L’industrie agroalimentaire comprend 9 grandes familles de produits : viandes, poissons, fruits et légumes, produits laitiers, produits à base de grains ou amylacés, produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes, autres industries alimentaires (chocolats, confiserie), aliments pour animaux, les boissons et alcools. L’industrie agroalimentaire transforme 70% de la production agricole française. Pour la transformation, la conservation et le conditionnement, elles utilisent des technologies très élaborées. L’automatisation assure le rendement nécessaire au besoin de la chaîne de production pour laquelle des compétences techniques sont nécessaires. Au niveau sanitaire, la sécurité alimentaire est la préoccupation majeure des activités liées à l’agroalimentaire. Les innovations technologiques et la grande distribution impliquent un niveau de qualification de plus en plus élevé. Les formations en Agroalimentaire sont proposées de deux à six années d’études, en permettant l’obtention d’un diplôme visé, BTSA, Licence professionnelle, Master, Titre d’ingénieur diplômé, en français ou en anglais. Liens utiles •  Agreenium : www.agreenium.org •  Agreste la statistique, l’évaluation et la prospective agricole : http://agreste.agriculture.gouv.fr •  Association pour l’emploi des cadres, ingénieurs et techniciens de l’agriculture et de l’agroalimentaire (APECITA) : www.apecita.com •  Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD) : www.cirad.fr • Chlorofil enseignement agricole : www.chlorofil.fr •  Educagri établissements publics d’enseignement agricole : www.educagri.fr •  Enseignement agricole français, liste des BTS du secteur Agricole : https://chlorofil.fr/diplomes/secondaire/btsa •  Entreprises agroalimentaires françaises : https:/ /agriculture.gouv.fr/entreprises-agroalimentaires •  Fédération nationale d’agriculture biologique (FNAB) : www.fnab.org •  France agro 3, écoles d’ingénieurs privées en sciences du vivant, agriculture, agroalimentaire, environnement : www.franceagro3.org •  Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) : www.inrae.fr •  Ministère de l’agriculture et de la Souveraineté alimentaire : https:/ /agriculture.gouv.fr/thematique-generale/ enseignement-recherche •  Office national des forêts (ONF) : www.onf.fr •  Programme européen GéCo-GLEN : http://glen-europe.org • Salon international de l’alimentation (SIAL) : www.sialparis.fr •  Union nationale rurale d’éducation et de promotion (UNREP) : www.maformationagricole.com AGRICULTURE - ENVIRONNEMENT •  2e filière européenne de l’agroalimentaire, après l’Allemagne, en termes de chiffre d’affaires •  9,5 % de la surface agricole française utile en agriculture biologique labelisée AB •  197,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires des industries agroalimentaires françaises •  41,5 milliards d’euros de produits agricoles et agroalimentaires d’exportations de la France dans le monde •  16 431 entreprises agroalimentaires françaises •  436 547 équivalents temps plein dans les industries agroalimentaires françaises Sources : Ministère de l’agriculture et la Souveraineté alimentaire - https://agriculture.gouv.fr • Agriculture • Agronomie • Alimentation • Aquaculture • Biologie • Chimie • Écologie • Économie et gestion • Géographie • Médecine animale • Œnologie • Santé • Sciences de la terre et de l’univers • Transports • Viti-viniculture • Agroécologie • Alimentation • Animaux • Biotechnologies • Changement climatique • Climat • Défi climatique • Développement durable • Eau • Écotechnologies • Élevage • Empreinte écologique • Génétique • Gestion de l’eau • Horticulture • Hydrologie • Hygiène • Ingénierie environnementale • Milieux naturels • Protection de l’environnement • Qualité • Réchauffement climatique • Sciences halieutiques • Sylviculture • Terre • Vétérinaire DOMAINES ASSOCIÉS SOUS-DOMAINES D O M A I N E D ’ É T U D E S Licence NIVEAU Novembre 2022 ECTS : Système européen de transfert et d’accumulation de crédits MASTER DIPLÔME NATIONAL – 5 ANNÉES D’ÉTUDES SUPÉRIEURES – M2 120 crédits ECTS Deux filières universitaires proposent des mentions et spécialités : Sciences, technologies, santé : •  Agronomie-agroalimentaire : gestion environnementale des écosystèmes et forêts tropicales, ingénierie environnementale, systèmes agraires tropicaux et gestion du développement, systèmes et techniques innovants pour un développement agricole durable ; •  Biologie intégrative et agrosciences : sensoriel et innovation en agroalimentaire, science de l’aliment et nutrition humaine ; •  Écosystèmes, agrosystèmes et développement durable : production végétale et industries agroalimentaires ; •  Gestion de l’environnement et des ressources naturelles : ingénierie des systèmes agroalimentaires méditerranéens ; •  Ingénierie chimique et agroalimentaire : bioprocédés et biotechnologies marines, conception, formulation production de produits alimentaires innovants ; •  Ingénierie chimique et biologique : génie des procédés : environnement agroalimentaire. •  Nutrition, sciences des aliments et agroalimentaire : maîtrise de la qualité et des risques dans le secteur agroalimentaire, qualité des procédés agroalimentaires et halieutiques, sécurité alimentaires, technologies alimentaires avancées, gestion des industries agroalimentaires, procédés fermentaires pour l’agroalimentaire (vin, bière, produits fromagers), statistiques, gestion de la qualité nutritionnelle, marketing des produits alimentaires, transformation, valorisation industrielle des agro-ressources. Droit, économie et gestion avec les mentions : - droit et gestion des entreprises agricoles et agroalimentaires, - droit européen et filières agroalimentaires, - marketing et vente dans les industries agroalimentaires, - économie rurale et stratégie des entreprises agroalimentaires. Formations en anglais : Agri-Business & Food Engineering, Food identity, Food innovation product design, Food politics, Food science, Global food and agribusiness, International sustainable, Management (agribusiness, agrifood system, chain, food data, food factories of the future, health and food risks, international food and beverage), Nutrional sciences, Physiological and psychological food choice determinants, Organic agriculture, Sustainable food system... Aninam-man-food: transdisciplinary management of global health and nutritionalsafety: www.man-imal.fr/en/ Programs Taught in English: https:/ /taughtie.campusfrance.org MASTER EUROPÉEN DIPLÔME NATIONAL – 5 ANNÉES D’ÉTUDES SUPÉRIEURES – M2 120 crédits ECTS Food Innovation and Product Design (FIPDES) AgroParisTech : www.fipdes.eu TITRE D’INGÉNIEUR DIPLÔMÉ GRADE DE MASTER – 5 ANNÉES D’ÉTUDES SUPÉRIEURES – M2 120 crédits ECTS Les Écoles d’ingénieurs accréditées par l’État français délivrent le Titre d’ingénieur diplômé et sont évaluées par la Commission des titres d’ingénieurs - www.cti-commission.fr •  AgroParisTech (institut des sciences et industries du vivant et de l’environnement) : www.agroparistech.fr •  Bordeaux Sciences Agro : École nationale supérieure des sciences agronomiques de Bordeaux-Aquitaine : www.agro-bordeaux.fr •  ENSAIA : École nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires : http:/ /ensaia.univ-lorraine.fr • ESA : École supérieure d’agriculture d’Angers : www.groupe-esa.com •  ESIAB : École supérieure d’ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne - Université de Bretagne Occidentale : www.univ-brest.fr/esiab •  INP ENSAT : École nationale supérieure agronomique de T oulouse : www.ensat.fr • INP Toulouse - Purpan École d’ingénieur : www.purpan.fr • ISA Lille : Institut supérieur d’agriculture de Lille : www.isa-lille.fr •  ISARA-Lyon : Institut supérieur d’agriculture de Rhône-Alpes : www.isara.fr •  L’institut agro (Agrocampus Ouest, Agrosup Dijon, Montpellier SupAgro) : www.institut-agro.fr •  Oniris : École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l’alimentation, Nantes Atlantique : www.oniris-nantes.fr •  Institut polytechnique UniLaSalle : www.unilasalle.fr •  VetAgro Sup (institut national d’enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l’environnement) : www.vetagro-sup.fr A G R I C U L T U R E - E N V I R O N N E M E N T Agroalimentaire Master NIVEAU BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR DIPLÔME NATIONAL – 2 ANNÉES D’ÉTUDES SUPÉRIEURES – L2 120 crédits ECTS >  Le BTS Agricole comporte plusieurs options préparant aux métiers de l’agroalimentaire : -  Sciences et technologies des aliments ; -  Analyses agricoles, biologiques et biotechnologiques ; -  Technico-commercial. Enseignement agricole français, liste des BTS du secteur Agricole : https://chlorofil.fr/diplomes/secondaire/btsa Des options liées à la production agricole sont aussi proposées dans de nombreux Lycées agricoles pour des domaines spécifiques : Viticulture- Œnologie, Productions animales, Agronomie : productions végétales, Aquaculture. LICENCE PROFESSIONNELLE DIPLÔME NATIONAL – 3 ANNÉES D’ÉTUDES SUPÉRIEURES – L3 180 crédits ECTS Les principales formations sont dans les filières suivantes : •  Droit, économie, gestion en management (entreprises agricoles et agroalimentaires) et commerce (agroalimentaire et agrofournitures, international agroalimentaire grande uploads/Industriel/ agroalimentaire-fr.pdf

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• Publié le Jan 02, 2023
• Catégorie Industry / Industr...
• Langue French
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