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Préparé par : Encadré par : Myriam Akil Evelyne Riha Année universitaire : 2017

Préparé par : Encadré par : Myriam Akil Evelyne Riha Année universitaire : 2017-2018 Rapport de stage Assistante polyvalente/marketing 1 | P a g e Remerciement Dans un premier lieu, j’adresse mes remerciements à mon encadrant Madame Evelyne Riha, professeur de l'Université de Bretagne Occidentale Dans un deuxième lieu, je tiens à remercier ma tutrice de stage, Madame Aylin Beykara, responsable des Appartements Paris Clichy, pour son accueil, le temps passé ensemble et le partage de ses compétences et expériences au quotidien. Grâce aussi à sa confiance j'ai pu avancer totalement dans mes missions. Ainsi, je remercie également tout le personnel des Appartements Paris Clichy pour leur accueil, leur esprit d'équipe et en particulier Madame Francine Pathe, qui m'a beaucoup aidé durant plusieurs occasions ... Dans un dernier lieu, je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont conseillé et qui m’ont orienté durant la rédaction de ce rapport de stage, j’ai été ravie d’effectuer mon stage dans cet établissement. 2 | P a g e SOMMAIRE CHAPITRE 1 : L’entreprise et son environnement .................................................................................................................................................. 3 I. Présentation de l’entreprise : ....................................................................................................................................................................................... 3 II. Catégories des logements : ..................................................................................................................................................................................... 3 a) Le studio : ...................................................................................................................................................................................................................................................... 3 b) Les appartements 1 chambre : .................................................................................................................................................................................. 4 c) Les appartements deux chambres : .................................................................................................................................................................... 4 d) Le Duplex : ................................................................................................................................................................................................................................................... 5 e) Le loft : ............................................................................................................................................................................................................................................................. 5 III. Les Acteurs : .................................................................................................................................................................................................................................... 6 a) Le logiciel : ................................................................................................................................................................................................................................................... 6 b) Les Concurrents : .............................................................................................................................................................................................................................. 6 c) Les Partenaires :.................................................................................................................................................................................................................................. 6 d) Présentation des services et leurs interactions : ............................................................................................................................... 7 IV. Synthèse de la partie I (outil SWOT) : ..................................................................................................................................................... 8 CHAPITRE 2 Ma fonction dans l’entreprise ........................................................................................................................................................................ 9 I. Fonction : ...................................................................................................................................................................................................................................................... 9 II. Missions et objectifs : ................................................................................................................................................................................................... 10 a) La mission commerciale ................................................................................................................................................................................................... 10 b) La mission administrative : les réservations : .................................................................................................................................. 11 CHAPITRE 3 : Bilan, Apports et préconisations : ................................................................................................................................................... 13 I. Valeur ajoutée à l’établissement : ..................................................................................................................................................................... 13 II. Bilan professionnel : ......................................................................................................................................................................................................... 13 III. Apports personnels sur votre « savoir-être » et sur votre « savoir-faire » : ....................... 13 IV. Vos préconisations par rapport aux difficultés rencontrées : .................................................................... 14 3 | P a g e CHAPITRE 1 : L’entreprise et son environnement I. Présentation de l’entreprise : Les Appartements Paris Clichy est une résidence hôtelière située dans au 63 boulevard Jean Jaurès à Clichy. Lors de la création de cet établissement, les propriétaires « La famille Serroussi », ne pensait pas fonder une résidence hôtelière. Mais après une étude de marché et vu le potentiel de ces appartements, la famille a décidé de créer Les Appartements Paris Clichy. L’activité de cette entreprise se situe à l’intersection de la « location meublée » et de « l’hôtellerie ». Les Appartements proposés sont des logements entièrement meublées et fonctionnels afin que le client se sente comme chez lui dans un décor design et moderne. Cet établissement n’est pas un hôtel mais propose des services tels que le ménage, avec un service de housekeeping et d’une gouvernante, un accueil du client, la fourniture des serviettes et draps ainsi qu’une grande cuisine toute équipée. II. Catégories des logements : Il y a 5 catégories de logement qui vont de l’appartement pour 1-2 personnes aux appartements de 6 personnes. Ces appartements sont répartis sur 5 étages avec une catégorie d’appartement sur chaque étage. Les appartements sont tous équipés d’un écran plat et d’une connexion internet individuelle gratuite (Bbox) a) Le studio : Cet appartement a la plus petite surface, 25 m² pour 1-2 personnes. Il dispose de toutes les qualités d’une chambre Parisienne moderne avec une salle de bain donnant sur une cour, équipé d’une grande cuisine très fonctionnelle. En effet elle est composée d’un lave-vaisselle, lave-linge, évier égouttoir, frigidaire, congélateur, four et micro-onde, machine Nespresso, grille-pain et bouilloire. Le prix moyen de cet appartement est de 99€ 4 | P a g e b) Les appartements 1 chambre : Ces appartements sont les plus demandés. En effet il a une surface de 45 m², pour 1-4 personnes. Il dispose d’une grande chambre lit double avec un grand placard et d’un salon dont le canapé est un canapé lit. Les cuisines ouvertes sur le salons sont toutes les mêmes ainsi que les salles de bains avec douche à l’italienne. Certains de ces appartements disposent d’un balcon donnant sur le parc juste en face de l’établissement. Le prix moyen est de 135 €. c) Les appartements deux chambres : Ces appartements ont un très grand potentiel. En effet ils ont une superficie de 55 m² et sont composés de deux grandes chambres (lit double et Twin) ainsi que d’un canapé lit. Ils sont prévus pour une capacité de 6 personnes. L’option parfaite pour une famille. Le prix moyen est de 165 € 5 | P a g e d) Le Duplex : L’appartement de 57 m² est partagé en deux étages. IL prévu pour une capacité de 4 personnes. Le salon est équipé d’un canapé lit pour deux personnes et d’une grande chambre avec lit double. Le salon donne sur une grande terrasse au dernier étage de l’immeuble, avec canapé et chaise afin de profiter de la vue sur Paris. Le rez-de-chaussée de l’appartement se compose de la cuisine avec une table à manger et d’une première salle de bain avec douche à l’italienne. Le prix moyen est de 145 €. e) Le loft : Cet appartement situé au dernier étage, a une superficie de 65 m² et est prévu pour 6 personnes. Il se compose d’une grande chambre ainsi que d’un salon doté de 2 canapés lits donnant sur une grande baie vitrée faisant la longueur de l’appartement. La cuisine ouverte sur cet espace est composée d’une table à manger ainsi que d’une porte fenêtre donnant sur la terrasse où des chaises et une table sont mis à disposition des clients. Le prix moyen est de 199 €. 6 | P a g e III. Les Acteurs : a) Le logiciel : Le PMS Property Management System utilisé aux Appartements Paris Clichy est MisterBooking. Ce logiciel nous permet de gérer toutes les réservations. En effet Misterbooking permet de centraliser le planning des réservations, la facturation, les prix des appartements et les tableaux de données chiffrées. Ce logiciel étant le premier que j’ai essayé en réception je ne peux le comparer à mes autres expériences, cependant je le trouve complet, très fonctionnel et surtout facile d’utilisation. Pour une petite structure comme cet établissement, je le trouve adapté. De plus il à la connectivité, ce qui permet de gérer les disponibilités car il est mis à jour dès qu’une réservation est faite via nos agences OTA. Néanmoins, il est important de vérifier les disponibilités tous les jours et de plaquer les réservations dès qu’elles arrivent afin d’éviter le surbooking. C’est pour cela que je le trouve adapté à une petite structure mais si l’établissement dépasse les 30 chambres il y a un fort risque, surtout en haute saison, de surbooking. b) Les Concurrents : Les Appartements Paris Clichy ont trois grands concurrents directs : - ADAGIO - Appart-city - Hôtel Résidence Europe c) Les Partenaires : Les Appartements de Paris Clichy sont distribués sur Internet de différentes façons. Certains sites comme Booking vendent nos prestations directement, c’est-à-dire que si les clients ont confirmé leur choix de réservation, nous avons l’obligation contractuelle d’honorer cette réservation. -Voici la liste des sites partenaires :  Booking  Expedia  Agoda  TripAdvisor 7 | P a g e - L’extranet (auto/manuel) Pour garantir la bonne marche des opérations, chaque site revendeur met en place un extranet sur lequel nous pouvons détailler nos disponibilités et nos tarifs jour par jour. Notre part du contrat consiste donc à mettre à jour cet extranet en fonction de nos disponibilités réelles. Certains sites sont à mettre à jour nous-même manuellement, d’autres sont mis à jour automatiquement grâce à notre chanel manager Availpro. - La commission (taux %) Les revendeurs sont commissionnés que s’ils nous rapportent des réservations effectives. Le taux de commissions varie de site en site. Le procédé est toutefois le même pour tous : nous réglons la commission liée à une réservation à la fin du mois du check out. Il existe cependant quelques exceptions. En effet, certains sites se rémunèrent directement auprès du client. Nous n’avons donc aucune somme à leur reverser. Ces OTA (Online Travel Agencies) ont pour but d’étendre notre visibilité sur le net et de donner un accès supplémentaire aux clients finaux afin de nous trouver, nous contacter et nous interroger sur nos disponibilités. Ils ne nous demandent pas de tenir un extranet de disponibilités à jour mais l’apprécient tout de même. L’objectif pour une petite structure comme Les Appartements Paris Clichy est de limiter le nombre de réservations via ces intermédiaires. 67% du total des réservations faites proviennent de ces OTA. d) Présentation des services et leurs interactions : En interne, deux départements sont en charge du bon fonctionnement de l’établissement : la réception et le Housekeeping. L’organigramme est ici uploads/Finance/ les-appartements-de-paris-clichy-rapport-de-stage-pdf.pdf