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Devoir de synthese n 1 2 1

Ministère de l ? éducation et de la formation Direction régionale de l ? enseignement de Nabeul Lycée Hammam Ghezaz Devoir de Synthèse Date N Durée H Classe è Sc Exp Discipline Sciences Physiques Prof Abdelkarim Najjar CHIMIE pts Exercice pts L ? éthanoate de méthyle est un ester utilisé comme arôme alimentaire d ? odeur de banane On fait réagir deux espèces chimiques A et B le réactif B est un acide carboxylique a- Quelle est la fonction chimique du réactif A b- Donner les noms des réactifs A et B On prépare dix tubes à essai propre et sec contenant chacun - mol de A et - mol de B et quelques goutte d ? acide sulfurique concentré H SO Après avoir fermer les tubes à l ? aide d ? un bouchon portant un long tube jouant le rôle de réfrigèrent à air on les introduit dans un bain marie maintenant une température constante L ? équation de la transformation chimique qui se produit dans chaque tube est Aliq Bliq F E F E F E ? Cliq H O liq Compléter le tableau descriptif de l ? évolution du système chimique de la feuille annexe Après min on retire un tube on le refroidit puis on dose son contenue à l ? aide d ? une solution aqueuse d ? hydroxyde de sodium de concentration molaire CB mol L- L ? équivalence acide base est obtenue pour un volume de base ajouté égal à VBE mL a- Exprimer l ? avancement x de la réaction en fonction de CB VBE b- Montrer que l ? avancement de la réaction à t min est x - mol L ? évolution de l ? avancement x de la réaction est donnée par le graphe en annexe a- Quelle est la valeur de l ? avancement ?nal b- Véri ?er que la réaction est limitée c- Montrer que sa constante d ? équilibre est K On refait la même expérience en doublant la quantité de matière initiale de l ? un des réactifs Le taux d ? avancement ?nal prend la valeur ??f a- Compléter le tableau par l ? une des expressions suivantes augmente ?? diminue ?? ne change pas b- Déterminer la composition ?nale du mélange réactionnel Exercice Texte scienti ?que pts L ? extraction de l ? arôme de vanille se fait gr? ce méthode de percolation qui consiste à faire couler de l ? éthanol sur des gousses parvenues à maturité on obtient un extrait de vanille naturelle Il s ? agit généralement d ? un liquide constitué à de vanilline mais aussi de centaines d ? autre molécules lui conférant ses caractéristiques gustatives Dans le cas de la vanilline de synthèse on fabrique gr? ce à des procédés chimiques une molécule strictement identique à celle extraite du vanillier La méthode la plus répandue consiste à mettre en présence le ga? acol et l ? acide glyoxylique On obtient alors de la vanilline pure sous