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Devoir de controle n01 2017 2018 mr salhi mohamed

Lycée de Tabarka Niveau Maths Devoir de contrôle N I Sciences de la vie et de la terre Année scolaire Durée h ere Partie pts Repérez la ou les réponse s exacte s pour chaque série d ? a ?rmations - L ? amidon a- Est une réserve glucidique présente dans de nombreuses cellules animales et végétales b- Est mis en évidence par la liqueur de Fehling à chaud donnant un précipité rouge brique c- Est mis en évidence par l ? eau iodée qui colore en bleu d- Est une réserve glucidique présente dans les cellules végétales - Un lipide est a- Une cha? ne d ? acides aminés b- Une cha? ne d ? acides gras et d ? alcool liés c- Toujours un ester d- Cha? ne d ? acides gras - Un ribose est un a- Ose b- Acide aminé c- Hexose d- Pentose - Un acide aminé a- Entre dans la composition des lipides b- Est caractérisé par la présence d ? une fonction acide c- Est hydrolysable d- Est le constituant élémentaire des protides - L ? hydrolyse totale d ? une protéine a- Est progressive b- Donne des oses c- Est caractérisée par la réaction de Biuret d- Libère des acides aminés - La réaction xanthoprotéique est caractéristique a- Des oses b- Des acides gras c- Des acides aminés d- Des protides - Une liaison peptidique s ? établit entre a- acides gras b- acides aminés c- oses d- Un acide gras et un alcool - La valeur nutritive d ? un lipide dépend de a- Sa composition en acides aminés essentiels b- La nature des acides gras c- La nature de l ? alcool d- Nombre de molécules d ? acides gras Le prof Salhi mohamed CLycée de Tabarka Année scolaire Deuxième partie points Exercice Pour identi ?er la nature des substances organiques suivantes on réalisé tests avec des réactifs spéci ?ques indiqués dans le tableau ci-dessous Test réalisé Substance A Substance B Substance C Avant Après Avant Après Avant Après l ? hydrolyse l ? hydrolyse l ? hydrolyse l ? hydrolyse l ? hydrolyse l ? hydrolyse Eau iodée - - - - - Réaction de - - - - Biuret Liqueur de - - - - Fehling Réaction - - - - - xanthoprotéique A- Pour la substance A - Quelle est la nature de cette substance justi ?ez - L ? hydrolyse de A est-elle totale ou partielle justi ?ez - Quelle est la molécule élémentaire de cette substance - Ecrivez la formule brute de A et de la molécule élémentaire B- Pour la substance B - Quelle est la nature de A justi ?ez - Précisez la composition élémentaire de B - Ecrivez l ? équation de la réaction de synthèse de B C- Pour la substance C - Quelle est la nature de cette substance justi ?ez - S ? agit-il d ? une hydrolyse totale ou partielle justi ?ez - Quelle est la molécule élémentaire