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WWW.DIGIMIND.COM Le marché Food & Drink en France sur les médias sociaux WWW.DIGIMIND.COM I. Introduction : Le marché Food & Drink en France Les chiffres 10 tendances Food & Drink Le point de vue des experts : Julie Pellet INSTAGRAM Jean-Marc Dupouy Agence STJOHN'S. II. FOCUS Les marques de boisson sans alcool les plus performantes sur les réseaux sociaux (owned media) III. FOCUS Les marques de boisson sans alcool les plus discutées sur les réseaux sociaux (earned media) A propos de Digimind Auteur SOMMAIRE. 3 10 20 25 27 WWW.DIGIMIND.COM Introduction Le marché Food & Drink en France CHAPITRE 01 WWW.DIGIMIND.COM Chiffres Le point de vue de l'expert WWW.DIGIMIND.COM Le marché en chiffres. 4 Poids du marché En France, le marché Food and Drink en 2017 pèse 113,2 milliards d’euros (Statistacharts) Il se segmente en 4 grandes catégories de produits : Food : 76 milliards Alcools : 23 Soft drink : 11,7 Hot drink (thé, café, cacao) : 2,5 Le marché digital en France Le marché des commandes alimentaires via Internet est estimé à 972 millions pour 2018, les prévisions tablent sur 1,5 milliard en 2022 représentant près de 11 millions d’utilisateurs. Le secteur Food and Drink est très présent au sein des conversations sur les réseaux sociaux, notamment sur Instagram ou le hashtag #Food est l’un des plus utilisés depuis la création de la plateforme en 2010. Autre preuve du dynamisme des communautés social media, les “influenceurs” sont très actifs sur Instagram avec par exemple Clemfoodie qui affiche plus de 102 000 abonnés et une valeur média estimée par post de 368 € (source influenceurDB). Les communautés social media Sur les médias sociaux en France, les marques leader en termes de communautés sont Nutella, Coca- Cola, Oasis, Orangina et Milka. Il s’agit d’une approche du volume des communautés. Il faut bien garder à l’esprit que d’autres indicateurs comme les interactions (commentaires, partages, Likes) constituent un critère essentiel pour évaluer le dynamisme des communautés et de la marque sur les médias sociaux. Les plus grandes communautés Food and Drink sur les médias sociaux  Relevé novembre 2017 WWW.DIGIMIND.COM 10 tendances Food+Drink. 5 1. L’évolution des styles de vie : immédiateté et praticité : Les millennials (agés de 18 à 35 ans) sont 16 millions en France. Ils ont une forte influence sur l’évolution de la consommation. C’est le cas dans l’alimentaire. Ils recherchent l’immédiateté et la praticité à travers des modes de livraison ou d’achat rapide, souvent réalisé à partir d’applications, mais aussi à travers le choix de menu à base de plats préparés ou précuits, de surgelés, pour optimiser le rapport temps de préparation/ coût. 2. Le grand développement de la foodtech : L’investissement dans la foodtech concerne d’abord les livraisons (à 31%), puis l’Agtech (technologies pour l’agriculture), la conception des produits puis le retail. En France, pour les livraisons (plats de restaurants ou classiques), le chiffre d’affaires est estimé à 5,3 milliards en 2021 pour 20,2 millions d'utilisateurs (sources Kantar - Statista FR). 3. Une distribution ubérisée : La distribution alimentaire est elle aussi en pleine désintermédiation, que cela soit via les plateforme de e-commerce (Amazon Prime), les sites et app de livraisons des restaurants (La fourchette, Foodora) et les app de restaurants virtuels comme Deliveroo, Frichti ou Nestor. Les GAFA se positionnent aussi sur cet axe : depuis octobre, on peut commander directement ses repas sur Facebook.  4. Le refus du gaspillage : Les français sont de plus en plus sensibilisés au gaspillage. Ils veulent manger plus équilibré mais aussi plus responsable : 70% des Français sont prêts à changer leur consommation pour des produits plus responsables (Ifop). En France, en 2014, Intermarché est l’un des premiers acteurs économiques à sensibiliser le public à la problématique du gaspillage alimentaire à travers sa campagne des “Fruits et Légumes Moches”. Des applications comme OptiMiam ou TheFoodLife recensent les surplus des magasins pour en faire bénéficier les particuliers ou les associations. 5. Place aux plantes : Les consommateurs aspirent à une alimentation plus saine avec une priorité donnée aux fruits, légumes et aux plantes. En 2016, Evian introduit en Europe une ligne d’eaux aromatisés aux fruits et plantes. En 2017, les recherches sur Google associées aux boissons à base de plantes font partie des plus fortes tendances de recherche de la catégorie Beverage. Par ailleurs, on observe une augmentation de 25 % des revendications végétariennes et une hausse de 257 % des revendications végétaliennes dans les lancements mondiaux de produits alimentaires entre 2011 et 2016 (Mintel GNPD). WWW.DIGIMIND.COM 10 tendances Food+Drink. 6 6. La nécessité de transparence : 77 % des français disent rechercher plus qu’il y a 5 ans à connaitre l’origine d’un produit alimentaire avant de l’achete (Ipsos). Cette recherche de la transparence et cette défiance des consommateurs, Fleury Michon l’a perçue il y a quelques années : Lancée en 2014 pour rassurer les consommateurs sur la composition de ses surimis, l’opération «Venez vérifier» s’est étendue en 2016 aux filières charcuterie et traiteur de l'industriel. 7. Le fast food se porte bien : En 2016, il s’est vendu en France un milliard 200 millions de burgers représentant un marché de 9,5 milliards d’euros : les ventes ont progressé de plus de 10 % sur un an. Au-delà de McDonald’s et de Quick , le paysage a vu l’arrivée de nombreux acteurs depuis le retour de Burger King en France en 2012 : Five Guys, Steak’n Shake ou encore Big Fernand, et en août, Carl’s. 8. Food : un thème majeur sur le web...qui influence nos repas ? La préoccupation des internautes autour de l’alimentaire est majeure : l’alimentation et les boissons représentent le 3ème type de recherches les plus fréquemment tapées sur Google après le sport et les voyages ! (Sopexa). Sur Instagram, le hashtag #Food compte parmi les plus utilisés avec ceux consacrés à la mode, la nature et les amis : 208 millions de posts ont été étiquetés #"food" depuis sa création en 2010 ( Financial Times).  . 9. Partage et Collecte de nourriture, sur le web aussi : 29% des 18-35 ans partagent des photos de plats (Kantar TNS). C'est 50% pour les 18-24 ans ! 39% des 18 35 ans donnent leur avis sur les marques et les produits alimentaires. 10. Des insights consommateurs de plus en plus riches sur les médias sociaux : Dans ce contexte, il est essentiel pour les marques d’écouter les conversations, les avis postés par les internautes (et pas seulement les millennials). Les annonceurs et les agences peuvent ainsi élaborer ou modifier des campagnes selon les tendances captées dans les conversations. Ainsi sur le segment des boissons sans alcool, l’écoute des médias sociaux permet de collecter puis d'analyser de nombreux types d’insights : moments de consommation (25% des insights), recettes, appréciation du goût... Retrouvez toutes les tendances Food en détail sur le blog Digimind WWW.DIGIMIND.COM Le point de vue des experts. 7 Quels types de contenus, quels formats sont partagés dans l’univers Food ? Ces dernières années, nous avons assisté à la publication de nombreuses images très ordonnées et assez minimalistes. Aujourd’hui, l'univers Food est devenu plus coloré voir plus chaotique : La communauté des Foodistas a d’ailleurs émergé sur Instagram via des styles photographiques novateurs et encourage même le développement de nouvelles tendances, de nouveaux graphismes. Ainsi, les contenus mettant en scène des licornes (#unicornfood) se sont développés fortement via l'impulsion de la communauté : sur les gâteaux, les crèmes, les glaces..Les restaurants et les chefs vont alors créer des plats autour du thème de la licorne spécifiquement pour être photographié : on élabore des plats photogéniques dédiés au partage sur Instagram. Ces tendances photographiques et leur renouvellement s'inscrivent dans l'ADN d’Instagram : Elles se développent ainsi pour des plats autour du thème des galaxies (#galaxy) ou encore pour des photos mettant en scène des miniatures de nourriture et de mobilier, qui, bien au delà du domaine alimentaire, se multiplient sur Instagram : Le hashtag #minifood notamment, fédère les nombreux posts autour de cette tendance. Julie Pellet est en charge du développement de la marque Instagram pour la France et l'Europe du Sud. Elle nous explique le dynamisme d'Instagram, les motivations des communautés, l'importance de l'univers Food et les initiatives des marques. Sur Instagram : @juju_pellet Bonjour Julie. Pouvez-vous nous donner quelques chiffres sur le marché Food sur Instagram ? L’univers Food est très conséquent sur Instagram dans le monde : c’est une des plus grandes catégories, une des plus populaires. Les Foodistas (addicts de food) se connectent sur Instagram du matin jusqu'au soir, en moyenne 18 fois par jour. Pourquoi cet engouement ? La spécificité d’Instagram par rapport à d’autres réseaux sociaux l’explique : c’est en effet une plateforme basée sur les passions. Les gens y viennent pour partager leurs centres d'intérêt et se connecter aux communautés de personnes qui partagent les mêmes goûts et passions. Aussi, c’est une formidable opportunité pour les Foodistas de pouvoir créer du contenu mais aussi de faire partie intégrante d’une communauté et pouvoir échanger avec les uns et les uploads/Finance/ digimind-etude-food-drink-reseaux-sociaux.pdf