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Les tensioactifs, alginates, et super absorbants. Les tensioactifs. Selon l’enc

Les tensioactifs, alginates, et super absorbants. Les tensioactifs. Selon l’encyclopédie Larousse, un tensioactif serait une « substance qui modifie la tension superficielle du liquide dans lequel elle est dissoute ». L'une de leur particularité est de compter au sein de leur structure moléculaire une chaîne de six (ou plus) atomes de carbones. Cette dernière leur donne la possibilité de retenir les matières grasses. On les caractérise alors d'Hydrophobe. De plus, les liaisons qu'elles recouvrent sont généralement polaires ce qui fait donc d'elles des molécules polaires et qui, par conséquent, leur accorde une solubilité dans/miscibilité avec l'eau. On les caractérise alors d'hydrophile. Un telle molécule, recouvrant ces deux particularités, est qualifiée d'amphiphile. Schématisation d'une molécule tensioactif. Ces propriétés leur donnent la possibilité de rendre miscible des phases généralement non miscibles. Raison pour laquelle nombreuses d'entre elles sont utilisés a des fins cosmétiques, détergentes, antiseptiques... La partie hydrophile qu'elle présente est ionique. Il existe donc 4 différents types de molécules tensioactifs a savoir : ● celles dont les éléments hydrophiles sont anioniques ● celles dont les éléments hydrophiles sont cationiques ● celles dont les éléments hydrophiles sont zwitterioniques : elles se comportent comme des cationiques dans un milieu acide, et comme des anioniques dans un milieu basique. ● celles dont les éléments hydrophiles sont non ioniques (ou neutres) mais qui, cependant, sont tres fortement polaires. Les alginates Les alginates sont des substances chimiques extraites des parois cellulaires d'algues brunes (quelques exemples des différentes espèces : les laminaires, les fucus, les turbinarias, les durvillas...). Leur composition chimique est la suivante : Éléments Hydrophobes Éléments Hydrophiles On constate ainsi que les alginates sont des macromolécules (« très grosse molécule formée par l’enchaînement et la répétition d'un grand nombre de motifs élémentaires »). Ces dernières recouvrent nombreuses vertus épaississantes, gélifiantes, émulsifiantes ainsi qu'une forme communément gélatineuse et onctueuse. Raison pour lesquels elles sont généralement exploiter a des fins alimentaires, cosmétiques, dentaires, récréatifs, pour des films... Les Super absorbants Les super absorbants sont des polymères (« corps formé par polymérisation » a savoir « réaction qui a partir de molécules de faible masse moléculaire, forme, des composes de masse moléculaire ou macromolécules ») capables d'absorber tout liquide, ce, en quantité supérieur a celle de leur masse en liquide initiale. Ces derniers se pressentent sous la forme que voici ci dessous : L’étude montre que ceux ci on la capacité d’absorber jusqu'à 1000 fois leur propre masse. En contact avec l'eau, ils prennent une couleur bleue Ces propriétés qu'ils recouvrent leur donnent ainsi la possibilité d’être utiliser a des fins agricoles (problème de la sécheresse), décoratives, hygiéniques (les couches pour bébé), alimentaire (emballage contre l’humidité)... Sources http://memoirelyceen.free.fr/sciences/chimie/td/tensioactif.htm http://fr.wikipedia.org/wiki/Tensioactif http://webpeda.ac-montpellier.fr/wspc/ABCDORGA/Famille/TENSIOACTIFS.html` Encyclopédie Larousse - Édition 2001 http://www.refer.mg/cours/wcl/wbalg/pages/p14.htm http://www.aquaportail.com/definition-540-alginate.html http://fr.wikipedia.org/wiki/Alginate http://www.snf-group.com/Super-absorbants.html http://fr.wikipedia.org/wiki/Polym%C3%A8re_superabsorbant#cite_note-1 http://www.espace-sciences.org/archives/science/10085-nos-precedentes-expositions/10101-la- chimie-naturellement/12655-outils-pedagogiques/12659-les-polymeres/12660-les- superabsorbants/ uploads/Finance/ devoir-maison-de-physique.pdf