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Capitulaire De Villis Le capitulaire De Villis ou plus exactement le Capitula-

Capitulaire De Villis Le capitulaire De Villis ou plus exactement le Capitula- re de villis vel curtis imperii (ou imperialibus) est un acte législatif datant de la ﬁn du VIIIe siècle ou du début du IXe siècle. Charlemagne y édicte à l'intention des villici, les gouverneurs de ses domaines (villæ, villis), un cer- tain nombre d'ordres ou de recommandations qui pour- ront être contrôlés par les missi dominici (« les envoyés du maître »). Une page du cartulaire Ce texte est surtout connu par ses capitules (articles) 43, 62 et surtout 70 qui contient la liste d'une centaine de plantes, arbres, arbustes ou simples herbes dont la culture est ordonnée dans les jardins royaux. Par cette longue ordonnance de 120 articles (les fameux capitulæ), Charlemagne entendait, huit siècles avant Sully, réformer entièrement l'agriculture et l'administration de ses do- maines, immenses puisqu'ils s’étendaient de l'Allemagne à l'Espagne. À l'inverse, il serait par trop inexact et restrictif de réduire ce texte de 120 articles à ces seuls trois articles. 1 Alcuin, auteur du Capitulaire De Villis ? L'auteur et la date de ce long texte, dont le seul exem- plaire encore existant est conservé à la Bibliothèque de Wolfenbüttel en Allemagne, sont inconnus comme c'est souvent le cas pour les manuscrits carolingiens. Ce texte, véritable somme technique d'une quarantaine de pages, n'a pu être écrit in extenso par Charlemagne mais reﬂète sa volonté politique, économique et cultu- relle. Cependant, certains auteurs[Qui ?] pensent qu'il au- rait pu participer à certains articles comme la vénerie ou la fauconnerie. Ce texte, qui s’intéresse et décrit minutieusement mille choses et activités (les métiers, les tissus, la chasse, la boucherie, la médecine, la botanique, l'agriculture, l'alimentation, mais aussi l'autorité dévolue à la reine, l'enseignement et la création d'écoles, etc.), n'a pas pu de toute évidence être écrit par un seul homme mais par une équipe complète. C'est une œuvre collective : l'une des premières du genre[réf. nécessaire]. Pour tenter d'attribuer une paternité à ce capitulaire, il ne reste que les érudits, les savants de l'époque au premier rang desquels arrivent les moines. Selon les spécialistes de la question[Qui ?], ce serait, pour sa plus grande par- tie, l'œuvre de l'un des grands scribes de Charlemagne. On[Qui ?] penche aujourd'hui pour Alcuin. 2 L'article 70 Bien que l'identiﬁcation des espèces précises ne soit pas toujours aisée, la longue énumération des 94 plantes (73 herbes, 16 arbres fruitiers, 5 plantes textiles et tinctoriales) que les domaines royaux se doivent de culti- ver, contenue dans les chapitres 43, 62 et surtout 70, donne des indications précieuses sur les fruits et légumes cultivés à l'époque en France. 2.1 Les herbes Chap. 70. Nous voulons que l'on cultive dans le jardin toutes les plantes, à savoir : lis, roses, fenugrec, costus [balsamite ?], sauge, rue, aurone, concombres, melons, gourde, dolique, cumin, romarin, carvi, pois chiche, scille (oignon marin), iris, estragon, anis, coloquinte, chicorée amère, ammi, chervis, laitue, nigelle, roquette, cresson 1 2 3 LE CAPITULAIRE DE VILLIS DE NOS JOURS (de terre ou nasitort), bardane, menthe pouliot, maceron, persil, ache, livèche, sabine, aneth, fenouil, chicorée, dictame, moutarde, sarriette, nasitort, menthe, menthe sauvage, tanaisie, cataire, grande camomille, pavot, bette, asaret, guimauve, mauve, carotte, panais, arroche, blette, chou-rave, chou, oignons, ciboulette, poireau, radis (ou raifort), échalote, ciboule, ail, garance, cardon, fève, pois, coriandre, cerfeuil, épurge, sclarée. Et que le jardinier ait au-dessus de sa maison de la joubarbe. Voici la liste de ces plantes avec leur correspondance dans la nomenclature botanique moderne : abrotanum : aurone (Artemisia abrotanum L., Astéra- cées) adripias : arroche (Atriplex hortensis L., Ché- nopodiacées) alia : ail (Allium sativum L., Alliacées) altaea : guimauve (Althæa oﬃcinalis L., Malvacées) ameum : ammi élevé (Ammi majus L., Apiacées) ane- sum : anis vert (Pimpinella anisum L. Apiacées) ane- tum : aneth (Anethum graveolens L., Apiacées) apium : ache (Apium graveolens L., Apiacées) ascalonica : écha- lote, (Allium ascalonicum L., Alliacées) beta : bette (Be- ta vulgaris L., Chénopodiacées) blida : brède (Ama- ranthus blitum) britla : ciboulette (Allium schoenopra- sum, Alliacées) cardones : cardons (Cynara cardunculus L., Astéracées) careium : carvi (Carum carvi L., Apia- cées) carvita : carotte (Daucus carota, Apiacées) cau- los : choux (Brassica oleracea L., Brassicacées) cepa : ciboule (Allium ﬁstulorum, Alliacées) cerfolium : cer- feuil (Anthriscus cerefolium L ., Apiacées) cicerum ita- licum : pois chiche (Cicer arietinum, Fabacées) cimi- num : cumin (Cuminum cyminum L., Apiacées) colo- quentida : coloquinte (Citrullus colocynthis Schrad., Cu- curbitacées) coriandrum : coriandre (coriandrum sati- vum, Apiacées) costum : grande balsamite (Balsamita major) cucumeres : concombres (Cucumis sativus’ L., Cucurbitacées) cucurbita : gourde (Lagenaria siceraria, Cucurbitacées) diptamnum : dictamme (Origamum dic- tamus) dragantea : estragon (Artemisia dracunculus, As- téracées) eruca alba : roquette (Eruca sativa Mill., Bras- sicacées) fabas majores : fèves (Vicia faba L., Faba- cées) fasiolum : mongette (Vigna unguiculata L., Faba- cées) febrefugia : plante fébrifuge ? fenicolum : fenouil (Foeniculum vulgare Mill., Apiacées) fenigrecum : fenu- grec (Trigonella fœnum-græcum, Fabacées) git : nigelle (Nigella sativa, Renonculacées) gladiolum : glaïeul ou iris (Iris ﬂorentina) intubas : chicorées (Cichorium in- tybus L. Astéracées) lacterida : Épurge (Euphorbia la- thyris), Euphorbiacées) lactuca : laitue (Lactuca sativa, Astéracées) levisticum : livèche (Levisticumn oﬃcinale L., Apiacées) lilium : lis (Lilium candidum, Liliacées) li- num : lin cultivé (Linum usitatissimum, Linacées) mal- va : mauve (Malva spp L. Malvacées) menta : menthe (mentha spp. Lamiacées) mentastrum : menthe sauvage (Mentha spp. L., Lamiacées) nasturtium : cresson (Nas- turtium oﬃcinale L., Brassicacées) nepeta : cataire (Ne- peta cataria L., Lamiacées) olusatrum : maceron (Smyr- nium olusatrum, L., Apiacées) papaver : pavot (Papa- ver spp, Papavéracées) parduna : bardane (Arctium lap- pa, Astéracées) pastenaca : panais (Pastinaca sativa L., Apiacées) pepones : melons (Cucumis melo L., Cucur- bitacées) petreselinum : persil (Petroselinum sativum, Apiacées) pisos mauriscos : pois (Pisum spp, Fabacées) exemple : Petit pois (Pisum sativum) porros : poireaux (Allium porrum L., Alliacées) puledium : pouliot (Men- tha pulegium L., Lamiacées) radices : radis (Raphanus sativus ou raifort Armoracia rusticana, Brassicacées) ra- vacaulos : choux raves (Brassica oleracea, Brassicacées) rosas : roses (Rosa spp, Rosacées) ros marinus : roma- rin (Rosmarinus oﬃcinalis L. lamiacées) ruta : rue (Ru- ta graveolens L., Rutacées) salvia : sauge (Salvia oﬃci- nalis L., Lamiacées) satureia : sarriette (Satureja hor- tensis L., Lamiacées) savina : sabine (Juniperus sabina) sclareia : sauge sclarée (Salvla sclarea L., Lamiacées) si- lum : chervis (Sium sisarum), Apiacées) sinape : mou- tarde (Sinapis alba L., Brassicacées) sisimbrium : si- symbre solsequia : souci (Calendula oﬃcinalis L., Asté- racées) squilla : scille maritime (Scilla maritima, Hyacin- thacées) tanazita : tanaisie (Tanacetum vulgare L., Asté- racées) uniones : oignons (Allium cepa L. Alliacées) vul- gigina : cabaret (Asarum europaeum) warentia : garance (Rubia tinctorum, Rubiacées) Jovis barba : joubarbe des toits, (Sempervivum tectorum L., Crassulacées) Ainsi, pour la première fois, les diﬀérents jardins des moines sont clairement nommés et situés dans l'espace ; de même leurs attributions et leur contenu sont déﬁnis et, pour certains, détaillés. On obtient ainsi trois sortes de jardins diﬀérents : • L'herbularius ou jardin des simples : c'est en géné- ral, et à la fois, un jardin de plantes médicinales, aromatiques et condimentaires, pour la simple rai- son que la plupart des plantes alimentaires sont aussi des remèdes ; • L'hortus ou potager : (littéralement « enclos ») ; • Le viridarium ou verger : (“vergier” en vieux fran- çais) planté de vigne, de charmille et de buis, il peut aussi évoluer en jardin d'agrément. Il doit conte- nir plusieurs exemplaires des 16 arbres fruitiers sui- vants : noyer, noisetier, pommier, poirier, prunier, sorbier, néﬂier, châtaignier, pêcher, cognassier, amandier, mûrier, laurier, pin, ﬁguier, cerisier. 3 Le capitulaire De Villis de nos jours Aujourd'hui beaucoup de monastères possèdent un jar- din (plus ou moins) conforme au capitulaire. Citons, outre Corbie : • Le jardin de l'abbaye de Saint-Benoît-sur-Loire ; 4.2 Liens externes 3 • Le jardin de l'abbaye de Saint-Gall en Suisse, datant du IXe siècle ; • Le jardin carolingien de Melle, situé à Melle (dans les Deux-Sèvres, dans le site archéologique des an- ciennes mines d'argent des rois francs), est une re- constitution des jardins de l'époque carolingienne. Les cultures s’inspirent du capitulaire De Villis tan- dis que le tracé du jardin est à l'image du jardin du monastère de Saint-Gall. 4 Voir aussi 4.1 Articles connexes • Liste des plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis • Jardin d'inspiration médiévale • Liste des jardins d'inspiration médiévale 4.2 Liens externes • Le jardin de plantes médicinales de l'abbaye de Vau- clair, par René Courtois. • Le capitulaire De Villis • Noctes Galicanae : Charlemagne : Capitilaire “De villis” • La chasse à Cernex (Association) • Castlemaniac : chronologie médiévale (742-816) • Persée : Benjamin Guérard, Explication du capitu- laire de Villis (1re partie), Bibliothèque de l'école des chartes, année 1853, no 14, p. 201-247 • Persée : Benjamin Guérard, Explication du capitu- laire de Villis (suite 1), Bibliothèque de l'école des chartes, année 1853, no 14, p. uploads/s3/ capitulaire-de-villis.pdf