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FRUIT INTRODUCTION Le fruit, au sens botanique du terme, est le résultat de la

FRUIT INTRODUCTION Le fruit, au sens botanique du terme, est le résultat de la transformation de l'ovaire après fécondation. La structure du fruit reflète plus ou moins fidèlement celle de l'ovaire où les carpelles sont soit indépendants, soit soudés entre eux de diverses manières. Cependant, la maturation du fruit s'accompagne parfois de modifications structurales par l'apparition de nouvelles cloisons ou, au contraire, par l'avortement d'un certain nombre de loges et d'ovules. De surcroît, certaines parties de la fleur, comme les stigmates, les sépales ou le réceptacle, peuvent contribuer à la constitution du fruit, appelé dès lors faux fruit ou fruit complexe. Types de fruits Selon le nombre de carpelles par fleurs et le nombre de fleurs impliquées dans la formation du fruit, on distingue différents types de fruits. Ainsi, un fruit provenant d'une seule fleur unicarpellée est un fruit simple. Un fruit multiple est pour sa part issu d'une seule fleur dialycarpellée. Un fruit composé provient de plusieurs fleurs d'une même inflorescence. Enfin, un fruit résultant de la combinaison de l'ovaire d'une fleur avec d'autres organes est un fruit complexe ou un pseudo-fruit. Classification des fruits d'après leur origine tableau En fonction du développement plus ou moins important et de la consistance variable des diverses parties du fruit, on différencie des fruits secs, issus de la dessiccation des parois de l'ovaire, et des fruits charnus, où la paroi de l'ovaire devient partiellement ou totalement charnue ou juteuse. Si un fruit sec est disséminé à maturité sans s'ouvrir, il est indéhiscent. Dans le cas contraire, le fruit est déhiscent et présente des ouvertures ou des fentes permettant la libération et la dispersion des graines. Fruits secs indéhiscents Fruits secs déhiscents Fruits charnus En fonction de la partie du fruit qui devient charnue, on distingue les baies et les drupes. Dessin Ces fruits ne s'ouvrent pas à maturité. L'akène en est le représentant caractéristique avec une paroi membraneuse plus ou moins dure et résistante, à graine unique, dont le péricarpe, plus ou moins sclérifié, n'est pas soudé à la graine. Dessin Ces fruits s'ouvrent à maturité Selon le nombre de carpelles présents dans l'ovaire, on distingue différents sous-types. Parmi, on note la gousse ou légume. C’est un fruit sec qui s'ouvre par deux fentes, isolant deux valves. Chacune des valves emporte une partie du placenta et Dessin Une baie, en botanique, est un type de fruit charnu et contenant une ou plusieurs graines, les pépins. Le péricarpe de la baie est composé de l'extérieur vers l'intérieur par un épicarpe très fin, un mésocarpe charnu (appelé sarcocarpe) et d'un endocarpe charnu, ce qui la différencie de la drupe chez laquelle l'endocarpe est sclérifié (cerise, pêche, noix de coco). FRUIT … La différence entre baie et drupe est que la baie a l'endocarpe qui est charnu, par rapport à la drupe chez laquelle l’endocarpe est sclérifié (cerise, pêche, noix de coco). Dessin Mais type de fruit Dessin Les drupes ou fruits à noyau sont caractérisées par leur endocarpe devenu scléreux ou cartilagineux. Les différents types de drupes se différencient selon le nombre de noyaux par fruitset le groupement des fruits. En général, les drupes sont monospermes (un seul noyau par fruit) comme la prune, la cerise, l'olive, la noix... Parfois, celles-ci sont polyspermes (plusieurs noyaux par fruit) comme le Caféier, le Lierre grimpant, le Pommier, le Poirier... Hibiscus rosa-sinensis Determiner la famille l espece le rang … selon la cle .. Dessin Coupe longitudinale Dessin La plante - rameau PORE SECRETRICES - Observation microscopique Dessin Coupe transversale d ovaire Dessin etamine Technique de coloration :  Pour cela, on place la feuille au sein d’un polystyrène plié, et mouille le tout avec de l’eau. On serre légèrement entre le pouce et l’index de la main gauche, puis fait quelques coupes fines en ramenant la lame de rasoir de l’avant vers nous. Ensuite, on passe à la coloration et montage de coupes : d’abord on dépose les coupes dans l’eau de javel (15min) pour détruire les cellules et conserver les parois. Apres un bon rinçage des coupes à l’eau, on élimine l’eau de javel. On place les coupes dans le carmino-vert d’iode (15min). Finalement, on rince les coupes à l’eau. Les figures dessous résument la technique. uploads/s3/ botanique.pdf