Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Université Catholique de l’Afrique de l’Ouest Unité Universitaire de Cotonou Fi

Université Catholique de l’Afrique de l’Ouest Unité Universitaire de Cotonou Filière : Agronomie 2 Exposé de Zootechnie générale Membres du groupe : KOFFI Marie-Joseph NAGO Jean-Pierre SOSSA Ange-Merveille Sous la supervision de : Prof. C. CHRYSOSTOME Thème : Les différentes espèces de caille SOMMAIRE Introduction Présentation de races de caille utilisés dans l’élevage Conclusion Introduction Chaque espèce animale possède plusieurs races ayant des caractéristiques différentes. C’est notamment le cas de la caille, une espèce animale qui présente de nombreuses races aussi bien à l’état sauvage qu’à l’état d’animal domestiqué. Dans la suite de notre devoir, nous présenterons en détail quelques races de cailles, en nous concentrant principalement sur celles utilisées dans le domaine de l’élevage. Présentation de races de caille utilisés dans l’élevage La caille est un petit oiseau migrateur de 15 cm de longueur environ de la sous- famille des Perdicinae, et ressemblant beaucoup aux perdrix bien que plus petite. Elle présente de nombreuses races aussi bien sauvages que domestiquées. Dans le cadre de l’élevage, près de 40 espèces différentes de cailles ont été domestiquées. Ci-dessous est présentée 9 races de cailles domestiquées. I- Blanc anglais Caractérisée par un plumage blanc possédant parfois des plumes sombres distinctes et des yeux sombres, la caille blanche anglaise est utilisée pour sa viande et ses œufs. Les mâles peuvent atteindre un poids de 160 g tandis que les femelles une masse de 140 à 180g et produisent en moyenne 280 œufs par an. C’est une race très viable dans l’élevage notamment du fait d’une bonne conservation de la progéniture, un corps et des œufs attrayants. Par contre, il est dur de faire la différence ente mâles et femelles avant l’âge de 7 à 8 semaines. Cela ne peut être fait qu’après avoir atteint l’âge du sexe sur le cloaque. II- Noir anglais Issue d’une mutation de la race japonaise en Angleterre, le Noir anglais produit moins que son ancêtre lors de la ponte annuelle (280oeufs/an), mais a une masse plus élevée (180 à 200g pour les femelles et 160 à 170g pour les mâles). Il possède un plumage brun foncé qui se transforme en plumage noir et des yeux marron clair. Il présente une forte production d’œufs et consomme peu. Néanmoins, les œufs de cette race présentent un taux d’éclosion plutôt faible (75-85%). III- Mandchou doré Le mandchou doré est une race de caille possédant un plumage de couleur marron avec une couleur claire au milieu et une couleur blé prenant une teinte dorée au soleil. Il présente une ponte annuelle faible (220 œufs environ), et un poids allant de 140 à 160g chez les mâles et de 160 à 180g. Le taux d’éclosion est également faible (75-85%). Il présente néanmoins des avantages notamment une détermination facile du sexe, une faible consommation de nourriture (30g), de gros œufs et une forte résistance aux maladies. IV- Marbre Issue également d’une mutation de la race japonaise, les cailles marbres ont plumage gris monotone avec un motif marbré sur les plumes. Le poids vif des femelles est de 145g et 120g pour les mâles. Elles présentent une ponte annuelle élevée (260-300 œufs) et des œufs pesants entre 10-11g ; une faible consommation de nourriture et une bonne carcasse. V- Smoking Cette race de caille provient du croisement entre une caille noire et une caille blanche, donnant cette caille au dos sombre et à la poitrine blanche. Elle peut atteindre à l’âge adulte une masse de 140-160g pour les mâles et 160-180g. La ponte annuelle s’élève à 280 œufs, avec des œufs d’une masse de 10-11g VI- Pharaon Il s’agit de la race la plus prisée pour sa viande parmi les éleveurs, notamment à cause de son poids allant jusqu’à 310g pour les femelles et 265g pour les mâles. Par ailleurs, la détermination du sexe des poussins est aisée, l’hachurabilité et la fécondation sont élevées. Par contre, la ponte annuelle des femelles est légèrement inférieure par rapport aux autres races (200-220) et cette race exige des mesures d’entretiens spéciales. VII- Texas Pharaon Blanc Ces individus aux plumages blancs ont un poids élevé (400-480g chez les femelles et 300-450g chez les mâles) et une croissance rapide. Par contre, les Texas Pharaon Blanc présente une production d’œufs comparable aux cailles pharaons, une consommation alimentaire élevée, un taux d’éclosion des œufs faible (60%) et une impossibilité de déterminer le sexe avant la ponte. VIII- Caille estonienne Dans la race de la viande et de l’œuf, les cailles estoniennes sont les meilleures. En effet, elles présentent une production d’œufs élevées (300-320), une capacité d’éclosion (82-90%) et d’œufs fécondés (90%), un poids correct (2OOg les femelles et 170g les mâles), des soins légers et une longue durée de vie. Le seul bémol à noter est leur consommation alimentaire élevée (35g par jour). IX- Caille japonaise Il s’agit de la race de caille la plus utilisée par les éleveurs pour la production d’œufs (plus de 300 œufs/an), notamment au Bénin. Elle est caractérisée par un plumage blanc-brun, un corps allongé et une queue courte. La masse des femelles est de 140-145g et pour les mâles 115-120g. Cependant, du fait d’une forte production d’œufs, elles ont perdu leurs instincts d’incubation, nécessitant l’achat d’incubateurs. On observe également un rendement faible de poussins. Conclusion La caille présente de nombreuses races dans le domaine de l’élevage, toutes avec leurs particularités, leurs avantages et leurs inconvénients. Certaines sont centrées sur la production d’œuf comme la caille japonaise, ou pour leur viande tels que les pharaons, et parfois pour ces deux objectifs, notamment la caille estonienne. Le choix de la race s’avère donc méticuleux pour toute personne qui souhaite se lancer dans l’élevage de caille afin d’avoir les résultats attendus pour tel type de production. uploads/s3/ expose-de-zootechnie.pdf