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Cycle DUT 1/76 2014 Université : IBN ZOHR Etablissement : ECOLE SUPERIEURE DE T

Cycle DUT 1/76 2014 Université : IBN ZOHR Etablissement : ECOLE SUPERIEURE DE TECHNOLOGIE D’AGADIR Département : …………………………………………….…. N° d’ordre CNCES Date d’arrivée .……../ …….…/2014 DESCRIPTIF DE DEMANDE D'ACCREDITATION D’UNE FILIERE DE DIPLOME UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE  Nouvelle demande  Demande de renouvellement de l’accréditation, selon le nouveau CNPN Intitulé de la filière (en Français et en Arabe) GENIE BIO-INDUSTRIEL الهندسة البيوصناعية Option (s), le cas échéant (en Français et en Arabe) Session 2014 Royaume du Maroc Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche Scientifique et de la Formation des Cadres ⵜⴰⴳⵍⴷⵉⵜ ⵏⵍⵎⴰⵖⵔⵉⴱ ⵜⴰⵎⴰⵡⴰⵙⵜ ⵏ ⵓⵙⵙⵍⵎⴷ ⴰⵏⴰⴼⵍⵍⴰ ⴷ ⵓⵔⵣⵣⵓ ⴰⵎⴰⵙⵙⴰⵏ المملكة المغربية وزارة التعليم العالي والبحث العلمي وتكوين األطر Cycle DUT 2/76 2014 Important 1. Le présent descriptif comprend 18 pages et il est composé de 3 parties :  Partie 1 : Descriptif de la Filière ;  Partie 2 : Descriptif du Module ;  Partie 3 : Description des activités pratiques et du PFE. 2. Ce descriptif doit être dûment rempli et adressé à la Direction de l’Enseignement Supérieur et du Développement Pédagogique avant le 31 mars 2014. La demande d’accréditation doit comporter les avis et visas du :  Coordonnateur pédagogique de la filière ;  Chef du département d’attache de la filière ;  Président du conseil de l’établissement dont relève la filière;  Président du conseil de l’université. 3. La demande d’accréditation doit être remise en 2 exemplaires sur support papier et une copie sur support électronique (format Word et format PDF, comportant les avis et visas requis ainsi que tous documents annexes). La version électronique du descriptif est obligatoire.  Le descriptif dument renseigné, doit se conformer au Cahier des Normes Pédagogiques Nationales adopté en 2014 ; 4. Toutes les rubriques du descriptif doivent être remplies, les avis et visas apportées. 5. Si l’espace réservé à une rubrique est insuffisant, l’adapter au contenu ou utiliser des feuilles supplémentaires. 6. Il est demandé de joindre à ce descriptif :  Un CV succinct du coordonnateur de la filière ;  Les engagements des intervenants externes à l’université ;  Les engagements des partenaires socio-professionnels ; 7. Toute filière soumise pour accréditation ou pour un renouvellement d’accréditation doit être soumise au préalable à une auto-évaluation au niveau de l’université pour examiner notamment l’opportunité de la formation, sa faisabilité (ressources humaines et matérielles nécessaires à la bonne mise en œuvre de la filière considérée), sa qualité scientifique et pédagogique et sa conformité avec les normes pédagogiques nationales. 8. Les demandes d’accréditation de l’université sont accompagnées d’une note de présentation de l’offre globale de formation de l’université (Opportunité, articulation entre les filières, les passerelles entre les filières, …). 9. L’offre de formation de l’université doit être cohérente et se baser sur des critères d’opportunité, de qualité, de faisabilité et d’optimisation des ressources humaines et matérielles, à l’échelle du département, de l’établissement et de l’université. Cycle DUT 3/76 2014 AVIS ET VISAS Le coordonnateur pédagogique de la filière * * Le coordonnateur de la filière appartient au département d’attache de la filière *Joindre un CV succinct du coordonateur de la filière Etablissement : EST Agadir Département : En cours de création Prénom et Nom : Fouad ACHEMCHEM Grade : Professeur Habilité Spécialité(s) : Biotechnologie microbienne Tél. : 0662050697 Fax : 0528227824 E. Mail : f.achemchem@uiz.ac.ma Date et signature : Le Chef de département d’attache de la filière L’avis du département, exprimé par le chef de département, devrait se baser sur des critères précis de qualité, d’opportunité, de faisabilité, et d’optimisation des ressources humaines et matérielles, à l’échelle du département.  Avis Favorable  Avis Défavorable Motivations : Date, signature et cachet du Chef de département : Cycle DUT 4/76 2014 Le Chef de l’établissement dont relève la filière L’avis du Conseil d’établissement, exprimé par son président, devrait se baser sur des critères précis de qualité, d’opportunité, de faisabilité, et d’optimisation des ressources humaines et matérielles, à l’échelle de l’établissement.  Avis Favorable  Avis Défavorable Motivations : Date, signature et cachet du Chef de l’établissement : Le Président de l’université L’avis du conseil d’université, exprimé par son président, devrait se baser sur des critères précis de qualité, d’opportunité, de faisabilité, et d’optimisation des ressources humaines et matérielles, à l’échelle de l’université.  Avis Favorable  Avis Défavorable Motivations : Date, signature et cachet du Président de l’université : Cycle DUT 5/76 2014 SOMMAIRE Descriptif du Module Intitulé Page M1 Mathématiques 16 M2 Physique I 19 M3 Chimie I 22 M4 Communication I et Informatique I 26 M5 Statistiques - Informatique II 30 M6 Chimie II - Biochimie 33 M7 Biologie - Microbiologie 37 M8 Physique II 41 M9 Sciences des aliments et Technologie alimentaire 45 M10 Techniques d’Analyse– Métrologie 50 M11 Techniques de conservation physiques et opérations unitaires 54 M12 Qualité et environnement 58 M13 Biotechnologies et Génie biologique 62 M14 Communication II et Culture d’entreprise 66 M15 Projet de Fin d’Etudes 73 M16 Stage de Fin d’Etudes 75 Cycle DUT 6/76 2014 PARTIE 1 DESCRIPTIF DE LA FILIERE Cycle DUT 7/76 2014 1. IDENTIFICATION DE LA FILIERE Intitulé : Génie Bio-industriel Option (s), le cas échéant : Discipline (s) (Par ordre d’importance relative) : Microbiologie, Chimie et Biochimie, Sciences des aliments, Technologie alimentaire, Techniques d’Analyses des produits alimentaires, Génie biologique, Procédés industriels, Opérations unitaires, Biotechnologies, Qualité et sécurité alimentaire. Spécialité(s) du diplôme : Génie Bio-industriel, Industries agroalimentaires, génie biologique et alimentaire Mots clés : 2. OBJECTIFS DE LA FORMATION Le DUT Génie Bio-industriel a pour objectif de former des techniciens supérieurs ayant un large spectre de connaissances et de compétences visées par les entreprises du secteur agro- industriel et agroalimentaire. Pour cela, le projet de filière vise à ce que l’étudiant puisse :  Connaître les spécificités des différentes filières et produits agroalimentaires ;  Comprendre le fonctionnement des ateliers de production agroalimentaires ;  Connaître les procédés et les équipements permettant la transformation, la conservation et la manutention des produits alimentaires ;  Connaître les propriétés physico-chimique et microbiologique des aliments en vue de maîtriser les modifications qu’ils subissent en cours de fabrication et d’optimiser la qualité finale du produit ;  Optimiser les opérations et les procédés utilisés dans les industries alimentaires ;  Appréhender les problèmes de management de production et d’en concevoir des réponses appropriées ;  Appliquer les connaissances acquises dans l’objectif d’améliorer et de valoriser les produits de l’agriculture et de la pêche ;  Travailler et interagir avec l’ensemble des services de l’entreprise (production, contrôle qualité,…) 3. COMPETENCES A ACQUERIR - Maîtriser les analyses physico-chimiques et microbiologiques des denrées alimentaires liquides et solides ; - Pilotage de procédés de transformation et de conservation de produits alimentaires ; - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux différentes filières Cycle DUT 8/76 2014 agroalimentaires et aux laboratoires d’analyse ; - Connaître les règles essentielles pour la compréhension et la participation à la mise en œuvre d'une démarche qualité ; - Etre capable d’assurer la présentation et la synthèse d’un rapport scientifique - Définir les bases d’un projet professionnel par une connaissance de soi et des métiers de la biologie ; - Acquisition de l’aptitude à la vie en entreprise ou au sein d’un laboratoire d’analyse ; - Aptitude à prendre des responsabilités. 4. DEBOUCHES DE LA FORMATION La Filière GBI a pour objectif de former des techniciens supérieurs capables d’intégrer le marché d’emploi où ils peuvent exercer différentes activités (production, analyse et contrôle, recherche et développement, management de qualité) et ce dans des secteurs variés : - Les industries de transformation et manufacturières ; - Les unités de production et d’emballage ; - Les unités de conditionnement ; - Les conserveries, les laiteries, les minoteries, les biscuiteries, … - Les unités de congélation, … Ils peuvent occuper également des postes de techniciens supérieurs dans les organismes de contrôle et de certification, les laboratoires d’analyse, ou travailler comme technico-commerciaux en agro-alimentaire. Cycle DUT 9/76 2014 5. CONDITIONS D’ACCES ET PRE-REQUIS 5.1. MODALITES D’ADMISSION – Diplômes requis : (Expliciter les séries de Baccalauréat requises) La formation DUT Génie Bio-Industriel est ouverte aux titulaires du baccalauréat séries : - Sciences Agronomiques, - Sciences Expérimentales (SVT, PC), - Sciences Mathématiques A, ou tout diplôme reconnu équivalent. – Pré-requis pédagogiques spécifiques : Biologie, chimie et physique du niveau Baccalauréat. – Procédures de sélection : (Expliciter les formules de calcul de la note de sélection par série de Bac) La sélection des candidats s’effectue sur dossier basé sur les résultats obtenus au baccalauréat et plus éventuellement un entretien. 5.2. ACCES PAR PASSERELLES (Diplôme(s) requis, prés-requis spécifiques, procédures, effectifs des étudiants,…) : 6. EFFECTIFS PREVUS : 1ère promotion : Année universitaire 2014/2015 : 40 2ème promotion : Année universitaire 2016/2017 : 40 3ème promotion : Année universitaire 2018/2019 : 40 4ème promotion : Année universitaire 2019/2020 : 40 7. ARTICULATION DE LA FILIERE AVEC LES AUTRES FORMATIONS DISPENSEES (Articulation avec les autres filières DUT de l’établissement et au niveau de l’université, Articulation de la filière avec les LP offertes ou prévues,….) La filière DUT Génie uploads/s1/ filiere-dut-agadir.pdf