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Etude réalisée par Coach Omnium – études marketing & économiques pour le touris

Etude réalisée par Coach Omnium – études marketing & économiques pour le tourisme et l’hôtellerie – copyright ©-2009 Réalisation pour le compte du Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française • Cahier Premier 1/27 pages Les clientèles hôtelières & l’hôtellerie • Cahier Premier • Vos clients. Nous les avons interrogés. Grande étude sur les clientèles hôtelières Une étude inédite réalisée par Coach Omnium pour le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française  Cahier Premier  Les Habitudes, attentes et comportements d'achat des clientèles hôtelières L’influence de l’évolution des modes de vie sur l’hôtellerie Etude réalisée par Coach Omnium – études marketing & économiques pour le tourisme et l’hôtellerie – copyright ©-2009 Réalisation pour le compte du Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française • Cahier Premier 2/27 pages Les clientèles hôtelières & l’hôtellerie • Cahier Premier • Avertissement : Cette étude a été réalisée par la société d'études spécialisées Coach Omnium pour le compte du Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française. L'étude a été entièrement financée par des partenaires, sans aucune subvention publique. Coach Omnium est propriétaire unique des droits selon la Loi N° 57-298 du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire, intellectuelle, commerciale, industrielle et artistique (Journal Officiel du 14 mars 1957 et rectificatif Journal Officiel du 19 avril 1957). Le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française est chargé de la diffusion gratuite des différents rapports correspondant à cette étude. Ce rapport d'étude et ses annexes ne peuvent être vendus. Aucun élément contenu dans cette étude et dans ses annexes ne peut être communiqué ou cité sans l'autorisation préalable de Coach Omnium. Cette étude est le résultat de sondages, d'enquêtes et de recherches documentaires. Son contenu n'engage pas Coach Omnium ni le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française. Copyright—©2009. Coach Omnium 52, Boulevard du Montparnasse 75015 PARIS Tél : 01 53 63 11 00 www.coachomnium.com Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française 6, Rue de Jarente 75004 PARIS www.comitemodernisation.org Sommaire du Cahier Premier Page N° • Le Mot du Président du Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française 3 • Merci à nos partenaires 4 • Comprendre les hôteliers 5 • Comprendre nos clients d’hôtels 8 • Une vision des grandes tendances dans les modes de vie 10 La technologie change nos vies 10 Le temps se rétrécie 10 Les nouvelles technologies de l’information génèrent des attentes 11 Un monde urbain : pénurie de logement et manque d’espace 12 La séparation entre le monde professionnel et le monde privé 13 La mondialisation modélise 14 Les Français, la modernisation et le suréquipement de l’habitat 15 Raconter de belles histoires 17 La globalisation crée de nouvelles fiertés culturelles 17 Encore plus de vieux 18 La société sécuritaire et la société du bonheur 19 Une évolution de la morphologie humaine au fil des générations 20 Les nouvelles structures familiales 21 L’éclosion de l’individualisme 22 Tous éco-responsables 23 Décoration et aménagements : ces détails qui font la différence 24 Sources et contributions 27 Etude réalisée par Coach Omnium – études marketing & économiques pour le tourisme et l’hôtellerie – copyright ©-2009 Réalisation pour le compte du Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française • Cahier Premier 3/27 pages Les clientèles hôtelières & l’hôtellerie • Cahier Premier •  Le Mot du Président du Comité Chère lectrice, Cher lecteur, e lien entre les évolutions des modes de vie et l'hôtellerie n’a quasiment jamais été fait. Pourtant, il est crucial. Il est incontestable. C'est bien simple, quand les clients d’hôtels nous disent qu’ils trouvent aujourd’hui nettement moins bien à l’hôtel en termes de confort que ce qu’ils ont chez eux, cela fait réfléchir. Le retard de modernité par rapport à l’habitat, dont souffre l’hôtellerie française, est flagrant. J’ai été le premier à en parler dès 1999, dans mon essai «Hôtelier, restaurateurs… si vous saviez ce que vos clients pensent de vous (Editions BPI)», puis par une conférence organisée à compte d’auteur en 2005. Le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française a pris le relais avec son « Livre Blanc de la modernisation hôtelière ». Ce retard de modernité se creuse d’année en année parce que, d’une part, nos contemporains s’équipent chez eux de plus en plus et de mieux en mieux. Il suffit de voir ce qui se vend dans les magasins et les catalogues d’équipement pour la maison pour s’en persuader. Les statistiques sur les taux d’équipement des ménages confirment cette situation. Mobilier, literie, robinetterie, nouvelles technologies, revêtements, décoration,… tout y passe. Les émissions de télévision autour des ambiances et des décors de la maison sont devenues légion. D’autre part, le vieillissement du parc hôtelier s’accélère parce que les exploitants ont difficilement accès aux crédits et qu’en plus, la crise économique et financière s’est aujourd’hui ajoutée à ce malheur. Mais plus évident encore, les hôteliers ne savent pas forcément ce que veulent leurs clients, ni comment ces derniers vivent à l’hôtel (notamment dans leur chambre) et au final ce qu’il faut faire pour s’adapter à leurs attentes et besoins. C’est pour cette raison et dans l’idée de favoriser le renouvellement de l’hôtellerie française et son attractivité, que le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française a demandé à Coach Omnium de réaliser une grande étude inédite sur les clientèles hôtelières. Cette étude, dont les résultats sont déclinés en 3 cahiers thématiques, servira aux hôteliers et aux concepteurs d’hôtels à y voir plus clair. Elle sera utile pour prendre les bonnes décisions pour aménager les hôtels et mettre en place les bons services, à l’occasion des investissements, des rénovations et des créations d’hôtels dans toutes les gammes. Comprendre nos clients d’hôtels, c'est déjà faire en sorte de s’accorder avec leurs attentes et d’améliorer ainsi leur satisfaction. Donc, améliorer l’activité et l'attractivité des hôtels. Cette étude nous a demandé beaucoup de travail. Près d’une centaine de questions ont été posées, qui sont pour la plupart totalement nouvelles et inédites. Plus de 1.000 clients d’hôtels ciblés ont été interrogés longuement en face-à-face. Chère lectrice, Cher lecteur, accéder à cette précieuse étude ne vous aura rien coûté, puisque nous avons voulu, le Conseil d’Administration du Comité, rendre sa diffusion totalement gratuite. C’était un pari lourd et ambitieux, qui a été réussi. C'est Coach Omnium qui a trouvé les financements nécessaires, grâce à plusieurs dizaines de partenaires motivés. Je tiens à les remercier de contribuer à soutenir l’hôtellerie. C’est aujourd’hui le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française qui est chargé de la diffusion des cahiers thématiques, synthétisant notre étude. Ce que nous publions n’a pas pour but de donner des leçons, mais juste d’aider à réfléchir. Vous ne trouverez sans doute pas toutes les réponses à vos questions, mais c’est au moins déjà un début. Nous soutenons l'hôtellerie française et nous sommes fiers. Bonne lecture ! Mark Watkins Président-Fondateur du Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française L Etude réalisée par Coach Omnium – études marketing & économiques pour le tourisme et l’hôtellerie – copyright ©-2009 Réalisation pour le compte du Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française • Cahier Premier 4/27 pages Les clientèles hôtelières & l’hôtellerie • Cahier Premier •  Merci à nos partenaires de soutenir l’hôtellerie française Etude réalisée par Coach Omnium – études marketing & économiques pour le tourisme et l’hôtellerie – copyright ©-2009 Réalisation pour le compte du Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française • Cahier Premier 5/27 pages Les clientèles hôtelières & l’hôtellerie • Cahier Premier •  Comprendre les hôteliers e Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française défend l'idée d'une hôtellerie rentable, de qualité, satisfaisante pour ses clients et pour ses exploitants, et valorisante pour le tourisme français. Il n'y a pas de tourisme de qualité et attractif, sans hôtellerie de qualité. Nous cherchons — c'est notre vocation — à ce que tant les clients d'hôtels que les hôteliers soient heureux. Nous avons édité notre "Livre Blanc de la Modernisation hôtelière", accessible gratuitement sur notre site. Cet ouvrage présente la problématique de l'hôtellerie en France, qui explique en partie le grand retard de modernité que notre offre hôtelière a pris, par rapport à l'habitat et à l'univers des bureaux. Il faudra ajouter à ce constat la cascade de nouvelles réglementations qui frappent la profession et qui vont avoir ou ont déjà une incidence sur les conditions d'exploitation (réglementation sur la sécurité incendie, normes d'accessibilité…). Par sens de la priorité dans les investissements, ces applications, que certains trouveront nécessaires et d'autres superflues, vont de toute façon retarder davantage encore la modernisation des prestations hôtelières, celles qui se voient par les clients. Enfin, on aurait pu croire que les nouvelles normes hôtelières de 2008 pourraient contribuer à qualifier l'hôtellerie française. Il n'en sera rien, car les critères pour décrocher les étoiles sont si minimalistes, voire rétrogrades, qu'aucun effet sur le renouvellement du parc hôtelier n'est à en attendre. En 2009, le parc hôtelier français classé (distingué par des étoiles) s'est encore allégé en nombre d'hôtels à l'instar de ce qu'il se passe depuis ces dernières années, pour parvenir à un volume tournant autour de uploads/s1/ etudes-clientels.pdf