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ECOLE INTER-ETATS DES SCIENCES ET MEDECINE VETERINAIRES (EISMV) Département des

ECOLE INTER-ETATS DES SCIENCES ET MEDECINE VETERINAIRES (EISMV) Département des Sciences Biologiques et Productions Animales Service de Zootechnie-Alimentation  : 5077, Dakar – Fann (SENEGAL)  : (221) 33 865 10 08 / 33 865 10 20 – Télécopie (221) 33 825 42 83 Prof. Simplice B. AYSSIWEDE, Vétérinaire Zootechnicien-Nutritionniste (DVM, DES, PhD) Maître de Conférences Agrégé des Universités (CAMES) DEVOIR DE TD-RATIONNEMENT DES ANIMAUX MONOGASTRIQUES (Année 5 - S9-10 : 2021-2022) Durée : 9 heures (8h - 17 h) Exercice N°1 (4 pts) Une ration alimentaire à base de tourteau de sésame (Sesamum indicum) formulée pour nourrir des poulets de chair en phase de croissance est composée des différentes matières alimentaires dont les taux d’incorporation sont rapportés dans le tableau 1.1 ci- après. Sachant que les valeurs nutritionnelles de ces ressources alimentaires utilisées sont rapportées dans le tableau 1.2 et que les recommandations nutritionnelles à respecter voulues pour ces poulets de chair en croissance sont de : E M : 3200 Kcal/kg aliment ; PB : 22% ; Lys : 0,95% ; Met : 0,50% ; Ca : 0,90% ; P : 0,65% ; on vous demande :  Faire le bilan alimentaire et dites ce que vous pensez de cette ration (1 pt) Tableau 1.1 : Composition centésimale en ingrédients du régime pour poulet de chair en finition Matières premières Taux incorporation (%) Maïs jaune 51,00 Son de blé 8,75 Tourteau de Sésame 15,4 Tourteau d'arachide 20,7 Farine poisson SNP 2,15 L-Lysine (99%) 0,25 DL-Méthionine (99%) 0,15 Craie alimentaire 1,15 Phosphate tricalcique 0,45 CMV (chair-0,25%) 0,25 Total 100 Tableau 1.2 : Table de valeur nutritive des ressources alimentaires disponibles utilisées dans la ration des poulets de chair Matières premières Prix U (FCFA) MS (%) PB (%) MG (%) CB (%) Ca (%) P (%) Lys (%) Méth (%) EM (Kcal/kg) Maïs jaune 180 89,00 9,36 3,72 3,03 0,00 0,29 0,25 0,20 3400 Son de blé 150 90,70 18,20 5,30 15,45 0,02 1,14 0,55 0,21 2100 Son de riz 110 90,00 7,72 4,15 17,70 0,02 0,64 0,30 0,12 1350 Tourteau de Sésame 300 96,66 29,43 30,29 4,30 1,58 0,64 0,68 0,77 4412 Tourteau d'arachide 230 91,10 46,35 5,31 6,52 0,08 0,47 1,53 0,46 2850 Farine poisson SNP 450 92,75 57,25 9,12 0,00 1,55 4,81 4,24 1,49 2850 L-Lysine (99%) 2460 99,00 95,80 99,00 3870 DL-Méthionine (99%) 4270 99,50 58,75 98,0 4950 Craie alimentaire 90 99,50 37,9 Phosphate tricalcique 120 99,50 37,0 19,5 CMV (chair-0,25%) 2900 99,50 ECOLE INTER-ETATS DES SCIENCES ET MEDECINE VETERINAIRES (EISMV) Département des Sciences Biologiques et Productions Animales Service de Zootechnie-Alimentation  : 5077, Dakar – Fann (SENEGAL)  : (221) 33 865 10 08 / 33 865 10 20 – Télécopie (221) 33 825 42 83 Prof. Simplice B. AYSSIWEDE, Vétérinaire Zootechnicien-Nutritionniste (DVM, DES, PhD) Maître de Conférences Agrégé des Universités (CAMES) Exercice N°2 (6 pts) Monsieur Norbert DIEYE, un cuniculteur de la région de Saint-Louis a décidé, face à la cherté et l’indisponibilité des aliments lapins sur le marché local, de produire son propre aliment granulé pour l’engraissement de ses lapereaux. A cet effet, il a acquis une petite unité de broyage et de granulation et des ressources alimentaires telles que : foin de brousse, maïs, son de blé tendre, son de riz gras, mélasse de canne, tourteau de de soja, tourteau de coprah expeller, acides aminés de synthèse et des sources de minéraux. A ce titre, il vous sollicite en vue de bénéficier de votre expertise en la matière. Sachant que les apports alimentaires recommandés chez les lapins en coissance- engraissement sont de: 2500 kcal ED, 160 g de protéines brutes, 150 g de cellulose brute, 6,5 g de lysine, 6 g d’acides aminés soufrés, 4 g de calcium et 3 g de phosphore par kg d’aliment et que les valeurs alimentaires de ces ressources suscitées sont rapportées dans le tableau 2.1, on vous demande de lui proposer suivant la méthode de substitution progressive, au moins deux (2) formules efficientes d’aliments à base de ces intrants à granuler pour l’engraissement de ses lapins. Exercice N°3 (11 pts) Monsieur Modou NDONGO, un technicien supérieur responsable d’un haras souhaite nourrir un lot de 6 juments de trait de 800 kg de poids vif moyen venant de pouliner il y a moins d’une (1) semaine avec un régime de niveau énergétique élevé pendant le 1er mois d’allaitement (tableau 3.1). A cet effet, il disposait régulièrement dans son centre comme principales ressources alimentaires : un mélange de fourrage (FM) constitué de 50% de paille de blé et de 50% de fanes d’arachide, de l’ensilage de maïs, du maïs grain, du manioc séché, du son de riz déshuilé, du tourteau d’arachide détoxifié, du tourteau de coprah expeller, des graines de soja extrudées et des aliments minéraux dont les valeurs alimentaires sont rapportées dans le tableau 3.2. On vous demande : 1- Déterminer les besoins et la CI de cette jument de trait allaitante (0.5 pt). 2- L’entretien avec NDONGO, révèle qu’il est en rupture de stock pour le maïs et le tourteau de coprah expeller, mais souhaite avoir au moins 4-5 régimes complets adaptés à base de ses ressources disponibles. a. Etablir le graphique et le polygone des ressources réellement disponibles en énonçant vos propositions possibles de régimes à concevoir à base de ces différents intrants (3 pts). b. Déterminer les quantités respectives de chacune des ressources alimentaires constituant chacun des régimes proposés (6 pts). 3- Quel régime simple proposerez-vous à Monsieur NDONGO s’il devrait continuer à alimenter ces juments pendant les 2-3ème mois de lactation avec une ration de niveau énergétique bas (1,5 pt). ECOLE INTER-ETATS DES SCIENCES ET MEDECINE VETERINAIRES (EISMV) Département des Sciences Biologiques et Productions Animales Service de Zootechnie-Alimentation  : 5077, Dakar – Fann (SENEGAL)  : (221) 33 865 10 08 / 33 865 10 20 – Télécopie (221) 33 825 42 83 Prof. Simplice B. AYSSIWEDE, Vétérinaire Zootechnicien-Nutritionniste (DVM, DES, PhD) Maître de Conférences Agrégé des Universités (CAMES) Tableau 3.1 : Apports nutritionnels recommandés chez les juments de trait selon l’état physiologique. ECOLE INTER-ETATS DES SCIENCES ET MEDECINE VETERINAIRES (EISMV) Département des Sciences Biologiques et Productions Animales Service de Zootechnie-Alimentation  : 5077, Dakar – Fann (SENEGAL)  : (221) 33 865 10 08 / 33 865 10 20 – Télécopie (221) 33 825 42 83 Prof. Simplice B. AYSSIWEDE, Vétérinaire Zootechnicien-Nutritionniste (DVM, DES, PhD) Maître de Conférences Agrégé des Universités (CAMES) Tableau 2.1 & 3.2 : Valeur nutritive (exprimée par rapport au kg brut) de certaines ressources alimentaires disponibles pour l’alimentation des chevaux et des lapins Matières 1ères MS (%) PB (g) MG (g) CB (g) MM (g) Ca (g) P (g) Na (g) Lys (g) Meth (g) Met+Cyst (g) UFC/kg MADC (g/kg) ED Lapins (kcal/kg) EM-Lapins (kcal/kg) Herbe déshydratée (foin) 89,60 150,00 31,00 233,00 78,00 5,40 2,80 3,90 6,20 2,10 3,40 0,59 87 1930 1820 Paille de blé 91,40 38,00 13,00 382,00 59,00 4,40 0,70 0,30 0,00 0,00 0,00 0,26 0 660 650 Ensilage maïs 33,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3,80 2,70 0,10 0,00 0,00 0,00 0,281 13,2 Fanes d'arachide 90,00 0,00 0,00 0,00 0,00 40,30 23,10 1,80 0,00 0,00 0,00 0,6 103 Maïs 86,40 81,00 37,00 22,00 12,00 0,40 2,70 0,40 2,50 1,70 3,90 1,12 65 3070 3000 Son blé tendre 87,10 148,00 34,00 92,00 50,00 1,40 9,90 0,10 5,80 2,30 5,40 0,75 116 2460 2320 Son de riz gras 90,10 138,00 164,00 78,00 82,00 0,80 16,10 0,40 6,10 3,00 6,00 0,96 114 2970 2860 Son de riz déshuilé 90,20 144,00 31,00 93,00 115,00 2,20 1,80 0,20 6,50 3,10 6,20 0,84 113 Manioc séché 87,30 25,00 5,00 29,00 23,00 1,50 0,80 0,40 1,00 0,40 0,90 1,12 17 3160 3120 Mélasse de canne 73,70 40,00 11,00 0,00 103,00 7,40 0,60 2,30 0,10 0,20 0,50 0,88 24 2370 2330 Graines soja extrudées 88,10 348,00 179,00 52,00 52,00 3,10 5,50 0,80 21,60 5,30 10,90 0,98 296 4060 3710 Tourteau soja 46 87,60 433,00 17,00 61,00 65,00 3,40 6,20 0,00 26,60 6,20 12,70 0,8 386 3280 2850 Tourteau coprah Expeller 91,20 205,00 82,00 128,00 62,00 1,20 5,40 0,70 5,40 2,80 5,40 0,69 146 2940 2770 Tourteau arachide Détoxif 89,60 489,00 34,00 68,00 60,00 2,00 5,60 0,10 15,90 4,90 10,00 0,91 440 Lysine 99 99,00 955,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 798,00 0,00 0,00 4780 Méthionine 98 99,50 587,50 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 990,00 5640 Farine os calcinés 99,50 0,00 0,00 0,00 969,30 157,20 156,40 0,00 0,00 0,00 0,00 Farine coquillage 99,20 0,00 0,00 0,00 0,00 350,00 0,30 0,00 0,00 0,00 0,00 Phosphate tricalcique 99,50 0,00 0,00 0,00 0,00 370,00 195,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Sel de cuisine 99,20 0,00 370,00 0,00 0,00 0,00 Bicarbonate de sodium 99,00 270,00 0,00 0,00 CMV-0,5% 99,30 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 uploads/s1/ devoir-td-ration-monog-2022-1.pdf