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Dossier ciblage DOSSIER CIBLAGE MARCHE DES BISCUITS EN FRANCE C Choix de la cible Page Critères de segmentation pour le marché des biscuits en France ?? Segmentation géographique ?? Segmentation socio-démographique ?? Segmentation psychologique ?? Segment

DOSSIER CIBLAGE MARCHE DES BISCUITS EN FRANCE C Choix de la cible Page Critères de segmentation pour le marché des biscuits en France ?? Segmentation géographique ?? Segmentation socio-démographique ?? Segmentation psychologique ?? Segmentation comportementale Stratégie de cible La stratégie indi ?érenciée La stratégie di ?érenciée La stratégie concentrée Page positionnement des acteurs de l ? o ?re Positionnement Biscuits Auchan Michel et Augustin Fortum n Mason Page CIntroduction L ? industrie des biscuits et g? teaux continue à re éter cette réalité géographique La production reste essentiellement régionale avec une dizaine de moyennes entreprises et de très nombreuses petites entreprises Mais qu ? on ne s ? y trompe pas tout aussi régionale qu ? elle soit dans son mode de production cette activité représente un important secteur du marché alimentaire avec un chi ?re d ? a ?aires de milliard d ? euros En la production nationale s ? est élevée à tonnes de produits industriels emballés qui se répartissent en trois grandes familles les biscuits secs et goûters les biscuits aux ?ufs et biscuits p? tissiers les biscuits m ?lleux et pains d ? épices La production industrielle représente seulement un tiers des g? teaux fabriqués sur le territoire les deux autres tiers se partageant équitablement entre les p? tisseries fra? ches ou surgelées et le fait maison L ? industrie française de la biscuiterie représente plus de unités de production emploie près de salariés et participe à l ? activité économique de toutes les régions françaises C Choix de la cible Critères de segmentation pour le marché des biscuits en France I Segmentation géographique -En fonction du type d ? habitat le milieu urbain pressente de commerce d ? alimentation présente un plus grand développement Les supermarchés et les hypermarchés o ?rent une gamme plus larde de produits II Segmentation socio-démographique - En fonction de l ? ? ge le marché des biscuits est spécialement axé sur le consommateur des sucrés c ? est à dire les jeunes en commençant de l ? ? ge de ans spécialement Par contre la gamme de produits salés trouve le consommateur majoritairement mature - En fonction du sexe on ne peut pas remarquer une di ?érence imminente de consommation par rapport au sexe du client - En fonctionne de la taille du foyer et du cycle de vie familiale Les jeunes familles avec des enfants sont les consommateurs principaux dès cette famille de produits Dans cuisines des célibataires les biscuits sont plus di ?cile à trouver que dans les familles avec un nombre plus grands de membres -En fonction du revenu annuel le sucre présente un indicatif important de la situation économique de la famille en conséquence la quantité et la qualité des biscuits achetés par les familles est directe proportionnelle avec le revenu de la famille CIII Segmentation psychologique -En fonction du style de vie Les personnes sportives vont opter pour des biscuits adaptés en quantité de components nutritifs des biscuits en fonction de la quantité de protéines