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Alimentation durable Illustration de la tendance photo emblématique COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES EN - TENDANCES ET IMPACTS ?? DÉCEMBRE TENDANCE Alimentation durable La montée en puissance des préoccupations sociales écologiques et éthiques depuis plusieurs

Illustration de la tendance photo emblématique COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES EN - TENDANCES ET IMPACTS ?? DÉCEMBRE TENDANCE Alimentation durable La montée en puissance des préoccupations sociales écologiques et éthiques depuis plusieurs décennies conduit les consommateurs à rechercher une alimentation plus durable et en particulier à se tourner vers des produits alimentaires durables Si les perceptions de ce qu ? est la durabilité di ?èrent d ? un individu à l ? autre la diversité des pratiques et des attentes des consommateurs a permis de développer une o ?re alimentaire alternative SOUS -TENDANCES TYPE DE MOTEURS Des produits écologiques plébiscités Moins d ? emballages pour les aliments Bien manger pour être en bonne santé De nouvelles pratiques de consommation collaborative Le développement du commerce équitable et local TENDANCE Emergente Environnement Santé Economie Une notion large et complexe mais de mieux en mieux appréhendée par le consommateur L ? alimentation durable tend à se développer dans les pays industrialisés en réponse à un système alimentaire qui ne semble plus en adéquation avec les enjeux sociétaux actuels et à venir sécurité sanitaire lutte contre le changement climatique impacts sur les ressources naturelles conditions d ? élevage développement des maladies comme le diabète et les maladies cardiovasculaires partage équitable de la valeur dans les ?lières alimentaires ? L ? alimentation durable peut être dé ?nie comme une alimentation qui protège la biodiversité et les écosystèmes est acceptable culturellement accessible économiquement loyale et réaliste sûre nutritionnellement adéquate et bonne Quelques chi ?res Pour des pour la santé et qui optimise l ? usage des ressources naturelles et humaines ? FAO Si aujourd ? hui concilier l ? ensemble de ces impératifs se révèle Français les individus ont un rôle important complexe il n ? en demeure pas moins que le consommateur en quête de sens pour agir concrètement et de réassurance agit de plus en plus comme un citoyen engagé en situation d ? achats alimentaires Il recherche des aliments répondant en partie à la dé ?nition qu ? il se fait de l ? alimentation durable en matière de développement durable Pour des Cet engouement des consommateurs implique le développement de modes de Français la production agricole de transformation et de distribution plus durables Et les acteurs du secteur de l ? alimentation y travaillent depuis plusieurs années en diversi ?ant leurs o ?res Aujourd ? hui les produits bio équitables locaux sont présents dans la plupart des circuits de vente allant de la grande distribution à la vente directe chez les agriculteurs Certaines enseignes vont jusqu ? à restreindre de leur côté le choix des consommateurs en supprimant les produits nonresponsables On parle alors de choice-editing ? consommation responsable est un moyen de s ? impliquer dans le développement durable Etude Ethicity ?? GreenFlex Travail réalisé par Blezat consulting le Crédoc et Deloitte Développement Durable Ce document n'engage que ses auteurs et ne constitue pas le point de vue des commanditaires Etude commandée dans le cadre du Contrat de Filière Agroalimentaire Action N par