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Analyse des risques lies a l x27 approvisionnement en matiere premiere dans une entreprise industrielle

UNIVERSITE ABDERRAHMANE MIRA DE BEJAIA FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES COMMERCIALES ET DES SCIENCES GESTION Département des Sciences de Gestion Mémoire de ?n de Cycle Pour l ? obtention du diplôme de Master en Sciences de Gestion Thème Analyse des risques liés à l ? approvisionnement en matière première dans une entreprise industrielle Cas de CEVITAL FOOD Option Management des Organisations Réalisé par M AGLI ABDELKADER M DJAOUZI KHELAF Encadreur M CHABI M Promotion - CDédicaces Nous dédions ce modeste travail certes laborieux mais exaltant à tous ceux et celles qui nous ont orientés inspirés conseillés soutenus et aidés A nos très chers parents A nos adorables frères A nos amis et nos enseignants et A tous ceux qui de près ou de loin ont contribué pour que ce travail puisse voir le jour I CRemerciements Nous présentons nos remerciements à tous ceux et celles qui nous ont aidé à élaborer ce modeste travail Nous tenons à remercier en premier le bon Dieu de nous avoir donner la foi la force et le courage pour réaliser ce travail dans de bonnes conditions Nous exprimons une profonde gratitude à notre encadreur M Chabi pour son aide précieuse ses conseils et ça grande contribution à ce travail Nos remerciements s ? adressent également à l ? ensemble du personnels de CEVITAL FOOD unité d ? El Kseur en particulier M Sounnir qui a bien eu la gentillesse de nous accueillir au sein de CEVITAL FOOD et de nous orienter tout le long de notre stage pratique Nous remercions vivement l ? ensemble des enseignants du département science de gestion de l ? université Abderrahmane Mira de Béjaia et en particulier ceux qui nous ont enseigné durant notre cursus universitaire Toute notre gratitude s ? adresse aussi à nos très chères familles à qui nous devons cette réussite pour leurs soutiens et amour inconditionné Du fond du c ?ur nous disons MERCI II CListe des abréviations Liste des abréviations TIC Technique D ? information et Communication JAT Juste-A-Temps DRP Distribution Resource Planning SCM Supply Chaine Management EDI Echange de Données Informatiques III CListe des tableaux La liste des tableaux Tableau Les t? ches administratives pour l ? entrepôt ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés à l ? expression des besoins ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés à la recherche des fournisseurs ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés à la sélection des fournisseurs ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés à la passation ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés au règlement des factures fournisseurs ? ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés au suivi et à la livraison de la commande ? ? ? Tableau Identi ?cation des risques liés à la gestion