Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Mayores exponentes de la cocinda francesa

MAYORES EXPONENTES DE LA COCINDA FRANCESA Pierre Gagnaire Nacido el de abril de en Apinac Loira es un cocinero francés muy conocido es el Chef principal y propietario del restaurante homónimo en la calle rue Balzac número de París Gagnaire se trata de un cocinero iconoclasta que ha hecho frente al movimiento de la fusión en la cocina Comenzó su carrera en St Etienne donde logró estrellas Michelin Gagnaire logró derribar la concepción de la cocina tradicional francesa mediante yuxtaposición de sabores texturas e ingredientes Su in uencia en la cocina se ha hecho internacional Ha introducido conceptos en la gastronomía molecular Alain Ducasse nacido el de septiembre de en Orthez es un famoso chef y un empresario francés Diploma de la escuela de hostelería de Burdeos en Tiene un estilo caracterizado por llegar a cocer los alimentos a muy bajas temperaturas y por lo tanto emplea muchos tiempos de cocción emplea también bolsas de vacío sous vide para cocer algunos de los alimentos Y utiliza métodos de cocción avanzados Michel Bras nacido el de noviembre de en Gabriac es un popular Chef francés que se caracteriza por el trato que dedica a la naturaleza de los alimentos CGuy Savoy Es un chef francés de renombre mundial y es el jefe de cocina y propietario del restaurante del mismo nombre Guy Savoy en París y restaurante hermano en Las Vegas El restaurante de París obtuvo tres estrellas Michelin en El restaurante ha terminado el juego CLASIFICADOS varias veces en los Restaurant Magazine Top restaurantes en el mundo El restaurante de Las Vegas ha ganado las estrellas Michelin el premio AAA Five Diamond el premio Cinco Estrellas de Forbes y el Gran Premio Wine Spectator Savoy posee cinco restaurantes peque? as en París Singapur y Qatar Jo? l Robuchon de abril de en Poitiers Francia - es un cocinero francés de fama reconocida internacionalmente Fue el muy famoso cocinero del restaurante Jamin en París Ha escrito diversos libros de cocina especializados posee además una amplia cadena de restaurantes a lo largo de todo el mundo y muchos de ellos poseen varias estrellas Michelín CPaul Bocuse nacido en Collonges-au-Mont-d'Or el de febrero de Chef francés fundador de la nouvelle cuisine A partir de hizo famoso mundialmente el antiguo restaurante familiar Con tres estrellas de la Guía Michelin y el local renovado L'Auberge Paul Bocuse se caracteriza por ofrecer una cocina natural en combinación con la dietética Es el primero de su profesión que ha sido distinguido con la Legión de Honor Entre sus libros destaca La cuisine du marché Pascal Barbot Formado en cocina en dos liceos Cusset y Yzeure Pascal nacido en Vichy en comenzó su experiencia profesional en el mitológico Maxim ? s A partir de ahí se sucedieron los restaurantes importantes en Francia y otros países Clave Buron de Chaudefour Les Saveurs TRoisgros L ? ARpege Ampersand y Laperouse Fue cocinero privado del Almirante del pací ?co durante su servicio militar en Nueva Caledonia En junto a Cristophe Rohat