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Desinfection et nettoyage des locaux pdf

FICHE PRATIQUE DE SÉCURITÉ ED rue Olivier-Noyer Paris Cedex Tél Fax Usines agroalimentaires intégrer le nettoyage et la désinfection à la conception des locaux D R ? opération de nettoyage dans l ? agroalimentaire ? CSOMMAIRE Introduction La fonction nettoyage et désinfection Réglementation Principes de base de conception Marche en avant Accessibilité Démontabilité Nettoyabilité Proximité Implantation de locaux machines et postes de travail Voies de circulation Accès aux structures Locaux de stockage de matériels et de produits de nettoyage et de désinfection ?? Locaux de charge Sols parois et plafonds Sols Parois et plafond Baies vitrées Traitement acoustique Éclairage arti ?ciel Réseau de uides Locaux sociaux Installations spéci ?ques pour le personnel de nettoyage Vestiaires Local utilisé pour les pauses Local premiers secours Un ou plusieurs points téléphoniques Textes de référence et bibliographie FICHE PRATIQUE DE SÉCURITÉ ED CD R FICHE PRATIQUE DE SÉCURITÉ rue Olivier-Noyer Paris Cedex Tél Fax ED Usines agroalimentaires intégrer le nettoyage et la désinfection à la conception des locaux PAR LE GROUPE DE TRAVAIL CONCEPTION DES LOCAUX DANS L ? AGROALIMENTAIRE ? Les fonctions de désinfection et de nettoyage sont des postes primordiaux dans l ? industrie agroalimentaire A ?n de faciliter leur mise en ?uvre et de garantir la qualité de leur réalisation il convient de bien intégrer les exigences et contraintes qui en découlent le plus en amont possible de la conception des locaux de travail correspondants Concevoir intelligent ? en tenant compte de ces fonctions est une garantie de plus grande sécurité à la fois sur le plan des risques professionnels et de l ? hygiène alimentaire ? opération de nettoyage dans l ? agroalimentaire ? L e nettoyage dans les entreprises du secteur agroalimentaire est un maillon essentiel et indispensable de la production Intégrer le nettoyage et la désinfection dès la conception doit permettre de répondre au double objectif suivant garantir la sécurité et la santé au travail des salariés e ?ectuant le nettoyage et la désinfection assurer la faisabilité du nettoyage et de la désinfection pour répondre aux exigences d ? hygiène alimentaire et permettre ainsi à l ? entreprise d ? atteindre les résultats escomptés Or dans un projet de b? timent industriel on privilégie souvent le process sans intégrer su ?samment les opérations de nettoyage Ainsi on constate fréquemment dès la mise en exploitation des locaux de travail que les agents de nettoyage vont accomplir leur t? che dans des conditions di ?ciles générer des risques pour eux-mêmes ou pour les opérateurs manutention chutes glissades manipulation de produits chimiques ? mais aussi pour le consommateur sur le plan de la sécurité alimentaire contaminer une zone déjà désinfectée les accès ne permettant pas de faire autrement ? Cette ?che s ? adresse à toute personne impliquée à titres divers dans un pro- jet industriel le Ma? tre d ? ouvrage le Ma? tre d ? ?uvre le Cabinet d ? ingénierie la Direction des Services Vétérinaires le coordonnateur SPS de conception les organismes de prévention des risques professionnels Elle