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Art16 3 11 Revue des Energies Renouvelables Vol N ?? Etude comparative de rendement de la production d ? éthanol de deux variétés de dattes communes de faible valeur commerciale Tinaceur et Aghmou de Sud ?? Ouest de l ? Algérie A Boulal Z Benbrahim B Bena

Revue des Energies Renouvelables Vol N ?? Etude comparative de rendement de la production d ? éthanol de deux variétés de dattes communes de faible valeur commerciale Tinaceur et Aghmou de Sud ?? Ouest de l ? Algérie A Boulal Z Benbrahim B Benali et S Ladjel Unité de Recherche en Energies Renouvelables en Milieu Saharien URERMS Centre de Développement des Energies Renouvelables CDER Adrar Algeria Faculté des Sciences Techniques et Sciences de la Matière Université Kasdi Merbah Ouargla Algeria reçu le Janvier ?? accepté le Septembre Résumé - En Algérie le nombre de palmiers dattiers dépasse les millions avec plus de mille variétés et une production qui atteint jusqu ? à tonnes de dattes Selon les dernières informations qu ? on a pu récolter il ressort que le taux de déchets représente de la production nationale Par ailleurs la région d ? Adrar toute seule compte plus de millions de palmiers avec une production totale qui dépasse les tonnes dont une grande partie est utilisée dans l ? alimentation de bétail ou à l ? échange avec les pays voisins spécialement le Mali et le Niger sous forme de troc Ces substrats riches en sucres peuvent être transformés par des procédés biotechnologiques pour obtenir de l ? alcool à haute degré Dans notre travail de recherche on a étudié la possibilité de l ? utilisation du moût de datte commune de la région d ? Adrar comme substrat pour la production de l ? alcool par la bioconversion anaérobie en présence de la levure Saccharomyces cerevisiae Durant la fermentation nous avons suivi l ? évolution de plusieurs paramètres à savoir la densité le taux de sucre Le degré d ? alcool obtenu après la première distillation était de et après recti ?cation il a dépassé les En ?n il est possible d ? obtenir chaque heures de fermentation alcoolique litres d ? alcool à partir d ? une tonne de rebuts de dattes Abstract - In Algeria the number of palm trees date palms exceeds the million with more than thousand varieties and a production which reaches up to thousand tons of dates According to last information which one could collect it arises that the rate of waste represents is of of the national production In addition the area of Adrar all alone counts more than millions palm trees with a total production which exceeds the thousand tons including one great part is used in the food of cattle or with the exchange with the adjoining country especially Mali and Niger in the form of barter Its substrates rich in sugars can be transformed by biotechnological processes to obtain surgical alcohol In our research task one studied the use potential of date must of the area of Adrar like substrate for the production of alcohol by the anaerobic bioconversion in the presence of the yeast Saccharomyces cerevisiae During fermentation we followed the evolution of several parameters to knowing the density and the sugar rate The degree of alcohol obtained